Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 N 723 изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 N Пр1665 задачами настоящей проверки являются выявление пресечение нарушений обязательных требований санитарноэпидемиологического законодательства либо установление их отсутствия Предметом настоящей проверки является отметить нужное соблюдение обязательных требований и или требований установленных муниципальными правовыми актами

Выявленные нарушения (1 шт.):

• суммарная масса блюд за прием пищи завтрак минимальная 410 г регламентировано не менее 500 г полдник минимальная 270 г регламентировано не менее 300 г среднее количество витамина В 1 134 мг норма 09 мг витамина С 1055 мг норма 45 мг витамина А 052 мкг норма 525 рет эквсут железа 578 мг норма 9 мг магния 2723 мг норма 1875 мг фосфора 12376 мг норма 825 мг фактическое меню не соответствует перспективному меню отмечается замена одних блюд на другие без учета таблицы замены пищевых продуктов и без учета их соответствия по пищевой ценности суммарную массу блюд за завтрак оценить не представляется возможным в связи с тем что она отсутствует в фактическом меню калорийность завтрака оценить не представляется возможным в связи с тем что она отсутствует в фактическом меню в фактическом меню отсутствуют данные о содержании витаминов и минеральных веществ в блюдах завтрака соответствие фактического рациона питания примерному меню с указанием невыполнения по мясу рыбе молоку творогу маслу сливочному овощам свежим фруктам сокам оценить не представляется возможным в связи с тем что накопительные ведомости к фактическому и перспективному меню не представлены 711 лет соблюдение веса порции оценить не представляется возможным в связи с отсутствием информации о массе блюд в фактическом меню

Нарушенный правовой акт:

• п 812 Приложение 9 Таблица 3
• п 812 Приложение 10 Таблица 1
• п 814 Приложение 11
• п 8123 Приложение 10 Таблица 1
• п 812 Приложение 13
• п 814
• СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• По поручению правительствапрезидента РФ п3 ч2 ст10 Федерального закона 294ФЗ от 26122008 О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля п 3 ч 2 ст 10 Федерального закона от 26122008 N 294ФЗ ред от 13072020 О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля ст 2 ст 11 ст 15 ст 17 ст 19 ст 24 ст 25 ст 28 ст 32 ст 34 ст 36 ст 44 ст 50 Федерального закона от 30031999 N 52ФЗ ред от 13072020 О санитарноэпидемиологическом благополучии населения стст 3 5 ст9 ст13 ст 15 стст 17 19 стст22 23 Федерального закона от 02012000 N 29ФЗ ред от 13072020 О качестве и безопасности пищевых продуктов Федеральный закон от 27122002 N 184ФЗ ред от 28112018 О техническом регулировании Федеральный закон от 23022013 N 15ФЗ ред от 31072020 Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма последствий потребления табака или потребления никотинсодержащей продукции

Выданные предписания:

• 1Обеспечить выполнение фактического меню в соответствии с перспективным меню согласно п 814 Приложение 11 СанПиН 23243590202Организовать ведение ведомости контроля за рационом питания согласно п 812 Приложение 13 СанПиН 23243590203Привести перспективное меню в соответствие с требованиями п 812 Приложение 9 Таблица 3 Приложение 10 Таблица 1 СанПиН 23243590204Вносить в фактическое меню данные о массе и калорийности блюд в соответствие с п 814 СанПиН 23243590205Вносить в фактическое меню данные о калорийности содержании витаминов и минеральных веществ в блюдах завтрака в соответствие с п 8123 Приложение 10 Таблица 1 СанПиН 2324359020