Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 N 723 изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 N Пр1665задачами настоящей проверки являются выявление пресечение нарушений обязательных требований санитарноэпидемиологического законодательства либо установление их отсутствияПредметом настоящей проверки является отметить нужное√ соблюдение обязательных требований и или требований установленных муниципальными правовыми актами

Выявленные нарушения (1 шт.):

• примерное меню разработано для возрастной категории 710 лет 1118 лет регламентировано дифференцировать по возрастным категориям 711 лет и 1218 лет наличие в меню продуктов обогащенных витаминами и микроэлементами отсутствуют в перспективном меню суммарная масса блюд за прием пищи завтрак минимальная 410 г регламентировано не менее 500 г калорийность завтрак минимальная 5235 ккал максимальная 6305 ккал при допустимом отклонении 5565 6151 ккал обед минимальная 7985 ккал максимальная 8851 ккал при допустимом отклонении 7971 8809 ккал содержание витамина С мг В1 мг В2 в мг А рет экв кальций мг фосфор мг магний мг железо мг йод мг селен мг оценить не представляется возможным в связи с тем что данные отсутствуют в перспективном меню суммарная масса блюд за прием пищи завтрак минимальная 460 г регламентировано не менее 550 г1118 лет калорийность завтрак минимальная 6598 ккал максимальная 7102 ккал при допустимом отклонении 6495 7179 ккал обед минимальная 9664 ккал максимальная 10688 ккал при допустимом отклонении 9512 10514 ккал 1118 лет содержание витамина С мг В1 мг В2 в мг А рет экв кальций мг фосфор мг магний мг железо мг йод мг селен мг оценить не представляется возможным в связи с тем что данные отсутствуют в перспективном менюРабочая таблица по завтракам 710 лет суммарная масса блюд за прием пищи завтрак минимальная 375 г регламентировано не менее 500 г Калорийность завтрак минимальная 1681 ккал максимальная 580 ккал при допустимом отклонении 3929 4343 ккал меню в фактическом меню отсутствуют данные о содержании витаминов и минеральных веществ в блюдах завтракРабочая таблица по обедам 710 лет информация о калорийности обеда отсутствует в фактическом меню калорийность обед минимальная 4088 ккал максимальная 8718 ккал при допустимом отклонении 5843 6459 ккал соответствие фактического рациона питания примерному меню с указанием невыполнения по мясу рыбе молоку творогу маслу сливочному овощам свежим фруктам сокам не представилось возможным произвести оценку в связи с тем что накопительные ведомости к фактическому и перспективному меню не представленыСП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодёжи»стены и потолки на пищеблоке имеют дефекты трещины отслоение покрасочного слоя грибок в столовой на стене что не допускает качественное проведение влажной обработки и дезинфекции

Нарушенный правовой акт:

• СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодёжи п 2462 п 253 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения п 22 п 32
• Правовые основания проведения проверки По поручению правительствапрезидента РФ п3 ч2 ст10 Федерального закона 294ФЗ от 26122008 О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля п 3 ч 2 ст 10 Федерального закона от 26122008 N 294ФЗ ред от 13072020 О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля ст 2 ст 11 ст 15 ст 17 ст 19 ст 24 ст 25 ст 28 ст 32 ст 34 ст 36 ст 44 ст 50 Федерального закона от 30031999 N 52ФЗ ред от 13072020 О санитарноэпидемиологическом благополучии населения стст 3 5 ст9 ст13 ст 15 стст 17 19 стст22 23 Федерального закона от 02012000 N 29ФЗ ред от 13072020 О качестве и безопасности пищевых продуктов Федеральный закон от 27122002 N 184ФЗ ред от 28112018 О техническом регулировании Федеральный закон от 23022013 N 15ФЗ ред от 31072020 Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма последствий потребления табака или потребления никотинсодержащей продукции

Выданные предписания:

• 1Обеспечить отделку стен и потолков помещений на пищеблоке и в столовой в соответствие с требованиями п 253 СП 243648202Обеспечить наличие читаемой маркировки на кухонной посуде кухонную посуду использовать согласно указанной маркировке в соответствие с требованиями п 2462 СП 243648203Обеспечить стол для грязной посуды в обеденном зале маркировкой заменить столешницу на материал устойчивый к действию моющих и дезинфекционных средств или из дерева твёрдых лиственных пород в соответствие с требованиями п 2462 СП 24364820