Причина проверки:

Контроль за соблюдением требований законодательства в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Отобранные на исследования образцы молочной продукции от выработанных партий не соответствуют установленным требованиям по микробиологическим показателям содержание производственных помещений используемых в процессе производства продукции не исключает возможное загрязнение продукции не дают возможность производить тщательную мойку и дезинфекциюнарушена периодичность проведения лабораторного контроля на соответствие выпускаемой продукции установленным требованиям

Нарушенный правовой акт:

• ст 2 ст 11 ст 24 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 1 ст 5 п 1 ст 7 п 1 ст 10 часть 8 п 3 ст 10 часть 6 п 3 ст 11 части 1 2 3 п 5 ст 14 часть 2 п 1 ст 15 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» п 7 п 30 п 33 ТР ТС 0332013 «О безопасности молока и молочной продукции»
• п 3 ч 2 ст 10 Федерального закона от 26122008 N 294ФЗ ред от 13072020 О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля ст 2 ст 11 ст 15 ст 17 ст 19 ст 24 ст 25 ст 28 ст 32 ст 34 ст 36 ст 44 ст 50 Федерального закона от 30031999 N 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения стст 3 5 ст9 ст13 ст 15 стст 17 19 стст22 23 Федерального закона от 02012000 N 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов Федеральный закон от 27122002 N 184ФЗ О техническом регулировании

Выданные предписания:

• 1 Обеспечить организацию и содержание производственных и вспомогательных помещений в варочном цехе нарушено стеновое покрытие местами отслоившаяся краска частично отсутствует плитка на полу в основном цехе вверху на стенах подтёки внизу частично отслоившаяся краскав помещении где установлена закалочная камера дефекты на полу и стенах отслоившаяся краска в моечном отделении отслоившаяся краска в коридоре производственного цеха дефекты на стенах подтеки в помещении для приёма пищи потолочное покрытие с дефектами и остатками монтажной пены в коридоре на 2 этаже стены с частично отслоившейся краской в соответствии с требованиями ст14 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» в части требований к содержанию поверхностей полов стен потолков2 Обеспечить выполнение периодичности лабораторного контроля установленного в программе производственного контроляСрок исполнения до 01112021
• Предписываю приостановить реализацию продукции не соответствующей требованиям технических регламентов по причине несоответствия по микробиологическим показателяммороженое пломбир шоколадный с наполнителем «кофейный топпинг» и фундуком «Белка в шоке» в потребительской упаковке массой нетто 200 г от партии 48 уп с датой изготовления 29042021 обнаружены БГКП колиформы в 001 г при норме не допускается протокол лабораторных испытаний 7209 от 17052021 мороженое пломбир с ароматом дыни и абрикосовым наполнителем «Сочные дыньки» в потребительской упаковке массой нетто 1 кг от партии 50 кг с датой выработки 02042021 обнаружены БГКП колиформы в 001 г при норме не допускается протокол лабораторных испытаний 7211 от 17052021Документы о дальнейшем движении указанной продукции представить в Управление Роспотребнадзора по Хабаровскому краю
• С целью предотвращению причинения вреда жизни или здоровью граждан при использовании продукции изготовленной цехом по производству мороженого ИП Амирханова ИИ не соответствующей требованиям технических регламентов Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» и ТР ТС 0332013 «О безопасности молока и молочной продукции» и создающей угрозу причинения вреда жизни или здоровью граждан при реализациимороженое пломбир шоколадный с наполнителем «кофейный топпинг» и фундуком «Белка в шоке» в потребительской упаковке массой нетто 200 г от партии 48 уп с датой изготовления 29042021 обнаружены БГКП колиформы в 001 г при норме не допускается протокол лабораторных испытаний 7209 от 17052021 мороженое пломбир с ароматом дыни и абрикосовым наполнителем «Сочные дыньки» в потребительской упаковке массой нетто 1 кг от партии 50 кг с датой выработки 02042021 обнаружены БГКП колиформы в 001 г при норме не допускается протокол лабораторных испытаний 7211 от 17052021Предписываю разработать программу мероприятий по предотвращению причинения вреда продукцией изготовленной цехом по производству мороженого ИП Амирханова ИИ и предоставить в Управление Роспотребнадзора по Хабаровскому краюСрок исполнения предписания до 10062021