Причина проверки:

Контроль за соблюдением требований законодательства в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

ФЗ 294ФЗ от 26122008 ст 9 п 9

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Отсутствуют санитарноэпидемиологическое заключение о соответствии водного объекта действующим санитарноэпидемиологическим требованиям и условиям безопасного для здоровья населения использования водного объекта санитарно эпидемиологическое заключение о соответствии проекта зон санитарной охраны ЗСО источника водоснабжения и водопровода питьевого назначения с планом мероприятий санитарноэпидемиологическим требованиям к организации и эксплуатации ЗСО СанПиН 214111002 п п 16 113 СП 3132314613 п п 36 372 Приготовленный обед суп лапша подомашнему жаркое подомашнему компот из сухофруктов пищевая и энергетическая ценность обеда по меню раскладке 8407 ккал фактически 704 ккал не соответствует меню раскладки Расхождение между энергетической ценностью по меню раскладке и исследованного обеда составляет 163 п 81233 Проба компота из сухофруктов не соответствует ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» обнаружены БГКП колиформы обнаружены в 10см3 при гигиеническом нормативе в 10 см3 не допускается п 23

Нарушенный правовой акт:

• п п 23 8123 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п п 16 113 СанПиН 214111002 «Зоны санитарной охраны источников водоснабжения и водопроводов питьевого назначения» п п 36 37 СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных болезней»
• В отношении юридических лиц индивидуальных предпринимателей осуществляющих виды деятельности в сфере здравоохранения сфере образования в социальной сфере п 9 ст 9 Федерального закона 294ФЗ от 26122008 О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля Постановление от 30 ноября 2020 г N 1969 «Об особенностях формирования ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей на 2021 год проведения проверок в 2021 году и внесении изменений в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей» Федеральный закон от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» Федеральный закон от 29122012 273ФЗ «Об образовании в Российской Федерации» Федеральный закон от 23022013 15ФЗ Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака Федеральный закон от 02012000 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов Федеральный закон от 17091998 157ФЗ Об иммунопрофилактике инфекционных болезней Федеральный закон от 18062001 77ФЗ О предупреждении распространения туберкулеза в Российской Федерации Федеральный закон от 27122002 184ФЗ О техническом регулировании

Выданные предписания:

• 1 При приготовлении готовых блюд и кулинарных изделий использовать технологические карты допускать в течение дня отступление от норм калорийности по отдельным приемам пищи в пределах +5 п 8123Срок до 2806 20212 Готовые блюда напитки кулинарные и кондитерские изделия изготавливаемые в предприятиях общественного питания должны соответствовать требованиям технических регламентов и единым санитарным требованиям п 23Срок до 28062021 Устранить нарушения требований СанПиН 214111002 «Зоны санитарной охраны источников водоснабжения и водопроводов питьевого назначения» СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных болезней»3 Получить санитарноэпидемиологическое заключение о соответствии водного объекта действующим санитарноэпидемиологическим требованиям и условиям безопасного для здоровья населения использования водного объекта Получить санитарно эпидемиологическое заключение о соответствии проекта зон санитарной охраны ЗСО источника водоснабжения и водопровода питьевого назначения с планом мероприятий санитарноэпидемиологическим требованиям к организации и эксплуатации ЗСО