Причина проверки:

Контроль за соблюдением требований законодательства в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

ФЗ 294ФЗ от 26122008 ст 9 п 9

Выявленные нарушения (1 шт.):

• нарушение п 51 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения С целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд отсутствуют термометры Ответственным за данное нарушение является МБДОУ детский сад 10 рпХор заведующий Давлетова Ольга Анатольевна нарушение п 817 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения в групповых отсутствует ежедневное меню основного организованного питания на сутки для всех возрастных групп детей с указанием наименования приема пищи наименования блюда массы порции калорийности порции нарушение п 295 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи В целях предотвращения возникновения и распространения инфекционных и неинфекционных заболеваний и пищевых отравлений не проводится контроль за ведением журналов на пищеблоке Журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции ведется не в соответствии с Приложением N 5 к СанПиН 2324359020 журнал бракеража готовой пищевой продукции ведется не в соответствии с Приложением N 4 к СанПиН 2324359020экспертное заключение 27200402128572021 от 2102021 не соответствуют проба свекла свежая содержание нитратов составило 20220мгкг при нормативе не более 1400мгкг что является нарушением по показателям безопасности ст 7 главы 2 пункта 6 приложения 3 ТРТС «О безопасности В питание детей используется свекла свежая с датой изготовления 04102020 срок годности 6 месяцев что является нарушением пункта Приложение N 6 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения

Выданные предписания:

• 1Провести ремонт дорожек к детскому саду2Осуществлять контроль за сроками годности на продукты питания3Осуществлять контроль за поступающим сырьем на пищеблок4Приобрести термометр для контроля готовых блюд5Разместить в доступном месте в приемных отделениях меню в соответствии с действующим законодательством6Осуществлять ведение журналов на пищеблоке в соответствии с рекомендациями