Причина проверки:

Контроль за соблюдением требований законодательства в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• В ходе проверки на момент осмотра в 1116 час 07042021 территории прилегающей к ресторану «Ани» установлено что контейнера для сбора твердых коммунальных отходов своевременно не очищаются были переполнены Своевременно не проводится текущий ремонт помещений ресторана «Ани» а именно внутренняя отделка помещений пол в горячем цехе дверной проем в холодный цех имеют повреждения поверхностей стен потолка Нарушение по не своевременному вывозу твердых бытовых отходов мусора устранено в ходе проверки В ходе проверки для приготовления продукции общественного питания использовались пищевые продукты на которые отсутствовали маркировочные ярлыки с полной информацией о продукте в соответствии с установленными требованиями в том числе о дате изготовления сроках годности и условиях хранения а именно макароны в количестве 21 кг рис 18 кг гречка 30 кг орехи грецкие 03 кг специи орегано сушеная 01 кг Указанная пищевая продукция руководством ООО «Крит» была изъята из оборота и утилизирована Нарушение устранено в ходе проверки1 Закон РФ от 07021992 23001 «О защите прав потребителей» ст8 ст 1007042021 года в 1320 часов в ходе проведения отбора помощником врача отделения гигиены питания ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Хабаровском крае» Гавриловой Людмилой Петровной образцов проб продукции масло сливочное для проведения экспертизы шефповаром ресторана «Ани» ООО «Крит» Ахвердяном Артуром Шуркаевичем представлен маркировочный ярлык масла сладкосливочного несоленого «Крестьянское» массовая доля жира 725 ГОСТ 322612013 изготовитель ИП Челнокова Ирина Юрьевна РФ Свердловская область г Березовский ул Кирова 63 лит 2 «а» По результатам экспертизы исследованный образец по показателям безопасности токсичные элементы не превышает гигиенические нормативы по физикохимическим показателям массовая доля влаги составила 444±03 при норме не более 25 массовая доля жира 531±07 при норме не менее 725 титруемая кисЗнак о запрете курения размещенный на входе в ресторан «Ани» ООО «Крит» выполнен с нарушением размеров его изображения в соответствии с требованиями п 1 п 5 Приказа Министерства здравоохранения РФ от 12052014 214 н «Об утверждении требований к знаку о запрете курения и к порядку его размещения» Также знак о запрете курения отсутствует в местах где курение табака запрещено а именно в туалетах возле барной стойки в обеденных залах включая банкетные залы предназначенные для оказания услуги общественного питаниялотность молочной плазмы молочная плазма отсутствует при норме не более 260 градусов Тернера что не соответствует гигиеническим нормативам протокол лабораторных испытаний 4668 от 14042021 Из объяснений шефповара ресторана «Ани» ООО «Крит» Ахвердяна АШ установлено что фактически на исследование им был представлен образец спреда растительносливочного «Альпийская коровка» Указанные действия шефповара ресторана «Ани» ООО «Крит» Ахвердяна АШ квалифицируются как обман потребителя Нарушение устранено в ходе проверки

Выданные предписания:

• Обеспечить соблюдение требований ст 11 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 216 санитарноэпидемиологических правил и норм СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания населения» Обеспечить своевременное проведение текущего ремонта помещений горячего и холодного цехов ресторана «Ани» а именно внутренняя отделка поверхностей стен пола и дверного проема которые имеют повреждения