Причина проверки:

Контроль за соблюдением требований законодательства в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

ФЗ 294ФЗ от 26122008 ст 9 п 9

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение детский сад общеразвивающего вида с приоритетным осуществлением деятельности по художественно эстетическому развитию детей 16 «Тополек» гНиколаевсканаАмуре Хабаровского края функционирует без заключения подтверждающего его соответствие санитарному законодательству в том числе Правилам выданного органом уполномоченным осуществлять федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор 2Не в полном объеме осуществляется производственный контроль что выразилось в следующем вновь завозимый песок в 2020 году по показателям безопасности песка микробиологическим паразитологическим радиологическим санитарнохимическим показателям в песочницах не исследовался 3Не соблюдаются требования к расстановке кроватей в спальнях кровати в спальнях расставлены в плотную к стенам и отопительным приборам изголовья кроватей стоят вплотную друг к другу 4В туалетной групповой ячейки 1 «Ромашка» для детей раннего возраста с 16 лет до 2х лет не установлена раковина для персонала 5В старшей группе 4 «Котята» для детей с 5ти до 6ти лет и подготовительной группе 6 «Солнышко» для детей с 6ти до 7 лет туалетные комнаты не оборудованы кабинками отдельно для девочек и мальчиков между унитазами установлены перегородки 6Стены складских помещений пищеблока имеют отделку не допускающую влажную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств стены оклеены обоями которые имеют повреждения 7Для приготовления блюд используется кухонная посуда из алюминия 8Для полоскания рта детей многократно используют одноразовую посуду кружки 9Фактический рацион питания детей 05032021 года на полдник не соответствует разработанному и утвержденному меню в ежедневном меню 05032021 на полдник чай сладкий яблоко запечённое с сахаром по разработанному и утвержденному меню на полдник ватрушка с повидлом кефир яблоко в ежедневном меню при замене одного блюда на иное блюдо не учитывается пищевая ценность блюда и не соблюдаются требования к содержанию и соотношению основных пищевых веществ 10Отсутствует технологическая карта на блюдо яблоко запечённое с сахаром изготовление блюда проводится по сборнику рецептур рецептура 38511В ежедневном меню размещенном в раздевалках групповых ячеек не указывается масса и калорийность порций12На пищеблок принимаются пищевые продукты и в дальнейшем используются для приготовления блюд с истекшим сроком годности яйцо куриное пищевое столовое 1 категории изготовитель АО «Птицефабрика «Комсомольская» дата сортировки 06022021 срок годности 25 суток пищевая продукция без маркировки смесь сухофруктов отсутствует информация о дате изготовления и сроке годности данной продукции наименование и место нахождения изготовителя пищевой продукции 13В питании детей используют заменитель сухого молока «Буренка» массовая доля жира 25 в пачках по 850 гр которая не допускается в питании детей 14Сыр на порции режут в помещениях буфетных групповых буфетные предназначены для подготовки готовых блюд к раздаче и мытья столовой посудой и не оборудованы цельнометаллическими производственными столами15Технологические карты на приготовляемые блюда не утверждены руководителем организации или уполномоченным им лицом в технологических картах не прописана температура горячих жидких блюд и иных горячих блюд напитков16На кухне не установлены приборы для обеззараживания воздуха на участке приготовления холодных блюд17Отсутствует термометр для контроля температуры блюд18Работниками деятельность которых связана с приготовлением хранением и раздачей пищи поваром Верхотуровой ГН поваром Штода ОА завхозом Максименко ОГ помощником воспитателя Горевой МВ помощником воспитателя Корытовой АН помощником воспитателя Исаковой ИН помощником воспитателя Киреевой СА помощником воспитателя Оглоблиной НА помощником воспитателя Тулиновой ИИ не пройдена ежегодная профессиональная гигиеническая подготовка и аттестация19Для профилактической текущей дезинфекции в групповых применяется дезинфицирующее средство «Фармахлор» Согласно инструкции 17 по применению дезинфицирующего средства «Фармахлор» данное дезинфицирующее средство в детских учреждениях применяется для проведения заключительной дезинфекции 20При работе дошкольной образовательной организации в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19 в группах раннего возраста средней и старшей при применении бактерицидных облучателейрецеркуляторов закрытого типа нарушается режим обеззараживания воздуха оборудование работает по 60 минут 2 раза в день в соответствии с требованиями Р 351904 04 «Использование ультрафиолетового бактерицидного излучения для обеззараживания воздуха в помещениях» закрытые облучатели в присутствии людей должны работать непрерывно в течение всего рабочего времени21 К посещению дошкольной образовательной организации допущен ребенок ПОС 11082016 гр без заключения фтизиатра об отсутствии заболевания туберкулезом которого ранее направили на консультацию к врачу фтизиатру по результатам постановки пробы Манту дата проведения постановки Манту 15012021 года22Не все дети дошкольной образовательной организации ежегодно планово обследованы на паразитозы в 2020 году обследовано на паразитозы 106 детей что составляет 883 от списочного состава детей23Внутренняя отделка стен и пола помещения для хранения и разведения дезинфицирующих средств не соответствуют требованиям санитарных правил керамическая плитка стен и половое покрытие имеет повреждения стены побелены и не допускает проведение качественной влажной обработки с применением моющих и дезинфицирующих средств 24Отсутствует раковина с подводкой горячей и холодной воды в кабинете медицинской сестры

Выданные предписания:

• 1Изъять из оборота в связи с истекшим сроком годности яйцо куриное пищевое столовое 1 категории изготовитель АО «Птицефабрика «Комсомольская» дата сортировки 06022021 срок годности 25 суток в количестве 313 штук 2Изъять из оборота пищевой продукт смесь сухофруктов в количестве 2 кг 550 гр в связи с отсутствием маркировки отсутствует информация о дате изготовления и сроке годности данной продукции наименование и место нахождения изготовителя пищевой продукции
• 1Муниципальному бюджетному дошкольному образовательному учреждению детский сад общеразвивающего вида с приоритетным осуществлением деятельности по художественно эстетическому развитию детей 16 «Тополек» гНиколаевсканаАмуре Хабаровского края оформить заключение подтверждающее его соответствие санитарному законодательству в том числе Правилам выданное органом уполномоченным осуществлять федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор и юридическому лицу осуществлять образовательную деятельность а также деятельность по организации отдыха детей и их оздоровления при наличии санитарноэпидемиологического заключения в соответствии с требованиями ст 28 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999 п14 СП 24364820 2В 2021 году после ежегодной полной смены песка в песочницах организовать производственный контроль посредством проведения лабораторных исследований по показателям безопасности песка по микробиологическим паразитологическим радиологическим санитарнохимическим показателям в соответствии с требованиями ст 28 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999 п 18 п 2111 СП 24364820 и Главой VI таблицы 617 СанПиН 12368521 3В спальнях при расстановке кроватей соблюдать требования ст 28 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999 Главы VI таблицы 62 СанПиН 12368521 а именно при расстановке кроватей соблюдать минимальные разрывы от наружных стен не менее 60 см от отопительных приборов не менее 20 см ширина прохода между кроватями не менее 50 см между изголовьями двух кроватей не менее 30 см 4В туалетной групповой ячейки 1 «Ромашка» для детей раннего возраста с 16 лет до 2х лет установить раковину для персонала в соответствии с требованиями ст 28 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999 п 317 СП 24364820 5В старшей и подготовительной группе туалетные комнаты оборудовать кабинками отдельно для девочек и мальчиков в соответствии с требованиями ст 24 ст 28 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999 п 317 СП 24364820 6Привести в соответствие с требованиями ст 24 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999 п 253 СП 24364820 п 216 СанПиН 2324359020 внутреннюю отделку стен в складских помещениях пищеблока 7Для приготовления блюд использовать кухонную посуду из нержавеющей стали в соответствии с требованиями ст 28 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999 п 2462 СП 24364820 8Для полоскания рта детей не допускать повторное использование одноразовой посуды в соответствии с ст 17 28 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999 п 32 СанПиН 2324359020 9Питание детей осуществлять в соответствии с разработанным и утвержденным руководителем организации меню в соответствии с требованиями ст 28 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999 п 814 СанПиН 2324359020 10В ежедневном меню размещенном в раздевалках групповых ячеек указывать массу и калорийность порций в соответствии ст 17 28 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999 п 817 СанПиН 232435902011В питании детей не использовать молочные продукты на основе растительных жиров заменитель сухого молока «Буренка» в соответствии с требованиями ст 17 28 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999 п 819 СанПиН 2324359020 12Сыр на порции резать на пищеблоке в соответствии с требованиями ст 17 ст 28 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999 п 2462 СП 24364820 п 32 СанПиН 232435902013Технологические карты на приготовляемые блюда утвердить руководителем организации или уполномоченным им лицом в технологических картах прописать температуру горячих жидких блюд и иных горячих блюд напитков в соответствии с требованиями ст 17 28 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999 п 28 СанПиН 232435902014На кухне установить приборы для обеззараживания воздуха на участке приготовления холодных блюд в соответствии с требованиями ст 28 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999 п 2462 СП 24364820 п 214 СанПиН 232435902015Обеспечить наличие термометра для контроля температуры блюд в соответствии с требованиями ст 17 28 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999 п 51 СанПиН 232435902016Для профилактической текущей дезинфекции в групповых не использовать дезинфицирующее средство «Фармахлор» в соответствии с инструкцией 17 по применению дезинфицирующего средства «Фармахлор» данное дезинфицирующее средство в детских учреждениях применять для проведения заключительной дезинфекции в соответствии с требованиями ст 29 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999 п 34 СП 35137803 17В 2021 году организовать совместно с медицинской организацией разработать график отбора и доставки проб биологического материала на исследование и провести плановое обследование всех детей дошкольной образовательной организации на паразитозы в соответствии с требованиями ст 29 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999 п 295 п 291 СП 24364820 п 45 СанПиН 32321514 п 433 СП 32311013 п 61 СП 313231461318Привести в соответствие с требованиями ст 24 ст 28 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999 п 253 СП 24364820 внутреннюю отделку стен и пола помещения для хранения и разведения дезинфицирующих средств19В кабинете медицинской сестры установить раковину с подводкой горячей и холодной воды в соответствии с требованиями ст 24 ст 28 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999 п 265 СП 24364820