Причина проверки:

Контроль за соблюдением требований законодательства в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

ФЗ 294ФЗ от 26122008 ст 9 п 9

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1Отсутствует подводка холодной и горячей воды в мясорыбной зоне к двухсекционным ваннам в овощном цехе к мойкам подведена только холодная вода хотя смесители установлены в мойке для кухонной посуды моечные ванны не оборудованы душевой насадкой с гибким шлангом ст 17 28 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999 п 215 СанПиН 2324359020 п 263 265 СП 24364820 таблица 618 СанПиН 123685212Складские помещения не оборудованы приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха не ведется ежедневная регистрация температуры и влажности в складских помещениях не оборудованы термометрами низкотемпературные камеры в Журнале учета температурного режима низкотемпературные камеры не регистрируются ст 17 28 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999 п 38 313 СанПиН 2324359020 п 2462 СП 243648203Ножи и разделочные доски для готовой и сырой продукции хранят вместе а не в цехах зонах в варочном у стола сырой продукции хранятся доски для готовой продукции сыр колбаса куры вареные ст 17 28 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999 п 32 33 СанПиН 23243590204При изготовлении блюд не обеспечивается последовательность и поточность технологических процессов перекрещиваются технологические потоки в мойке стоит стол для мяса в варочном цехе за счет расстановки столов не исключаются встречные потоки сырой и готовой продукции ст 17 28 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999 п 27 СанПиН 23243590205Производственные столы для хлеба и для выдачи готовых блюд деревянные покрыты полимерной пленкой в овощном цехе отсутствует производственный стол поэтому режут овощи на мойке ст 17 28 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999 п 29 СанПиН 2324359020 п 2462 СП 243648206Производственные ванны в мясорыбном и в мойке кухонной посуды подключены к канализационной сети без воздушного разрыва что не позволяет исключить риск загрязнения пищевой продукции ст 17 28 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999 п 215 СанПиН 23243590207Не используются термометры для контроля температуры блюд при раздачи в группы с целью минимизации риска теплового воздействия ст 17 28 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999 п 51 СанПиН 23243590208Используется пищевая продукция которая не допускается при организации питания детей огурчики маринованные «Кубаночка» корнишоны маринованные деликатесные «Еко» заменитель молока «Буренка» ст 17 28 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999 п 812 СанПиН 23243590209В зоне приготовления холодных блюд отсутствует прибор для обеззараживания воздуха ст 17 28 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999 п 214 СанПиН 2324359020 п 2462 СП 2436482010Изготовление продукции производится по технологическим картам не утвержденным руководителем учреждения ст 17 28 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999 п 28 СанПиН 232435902011Не проводится дополнительное обогащение рациона питания детей витаминными напитками Свитаминизации ст 17 28 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999 п 816 СанПиН 232435902012Фактический рацион питания не соответствует утвержденному меню отмечается замена одних блюд на другие без учета таблицы замены пищевых продуктов и без учета их соответствия по пищевой и энергетической ценности по меню ясли 7 день завтрак макароны запеченные с яйцом чай с молоком 2 завтрак сок фруктовый обедсалат из свежих огурцов суп картофельный с бобовыми горох жаркое подомашнему компот из свежих плодов вишни хлеб пшеничный полдник оладьи с джемом кефир калорий 113392 фактически 02042021 завтрак каша манная молочная чай с сахаром бутерброд с джемом обед суп гороховый с мясом жаркое подомашнему с мясом компот из кураги хлеб полдник молоко печенье калорий 107431 ст 17 28 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999 п 812 814 СанПиН 232435902013В групповых при организации питьевого режима кипяченой водой смена воды проводится 1 раз в день ст 17 28 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999 п 845 СанПиН 232435902014Внутренняя отделка помещений не соответствует санитарным требованиям в младшей группе в спальне на потолке отслоения покраски в коридоре на выходе из младшей группы на потолке в месте вхождения канализационной трубы и труб водоснабжения грязные потеки и отсутствие штукатурки на полу имеются участки отхождения покраски в старшей группе в игровой края линолеума имеют расхождения в постирочной на стенах отслоения покраски в помещении хранения чистого белья на стене участок отсутствия штукатурки в изоляторе на стенах отслоения покраски ст11 ст 24 ст 28 Федерального Закона РФ от 30031999 52ФЗ п 252 п253 СП 2436482015В младшей группе для детей возрастной категории от 2 лет до 4 лет для игр детей используются мягконабивные игрушки кукла ст11 ст29 Федерального Закона РФ от 30031999 52ФЗ п 2112 СП 24364820 Нарушение устранено в ходе проверки16В дошкольной организации в 2020 году при смене песка в песочницах на игровых площадках не проведено исследование песка на паразитологические микробиологические санитарнохимические радиологические показатели ст11 ст 28 ст 29 Федерального Закона РФ от 30031999 52ФЗ п 18 п 2111 п 295 СП 24364820 таблица 617СанПиН 12368521 17На территории дошкольного учреждения проводится сжигание мусора на площадке для сбора бытового мусора установлена металлическая емкость бочка для сжигания мусора ст11 ст 28 Федерального Закона РФ от 30031999 52ФЗ п 2111СП 24364820 таблица 6718На территории дошкольного учреждения под контейнером для сбора бытового мусора не оборудована площадка с водонепроницаемым твердым покрытием ст11 ст 28 ст 29 Федерального Закона РФ от 30031999 52ФЗ п 223 СП 2436482019В подвальном помещении где установлена емкость для хранения питьевой воды на стенах имеются паутины на полу наличие мусора ст11 ст 28 Федерального Закона РФ от 30031999 52ФЗ п 231 СП 2436482020В групповых игровых установлены стулья и столы размеры которых не соответствуют росту детей находящихся в группе Согласно экспертного заключения о соответствии государственным санитарноэпидемиологическим правилам и нормативам результатов лабораторных исследований 272001130811012021 от 11052021 года на протокол измерений мебели от 22042021 г не соответствует гигиеническим нормативам маркировка на мебели в соответствии с ростовозрастными особенностями детей не проведена ст11 ст28 Федерального Закона 52 п 243 СП 24364820 Глава VI табл62СанПиН 1236852121Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение детский сад 42 «Буратино» гНиколаевсканаАмуре Хабаровского края функционирует без заключения подтверждающего его соответствие санитарному законодательству в том числе Правилам выданного органом уполномоченным осуществлять федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор ст11 ст 28 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999 п 14 СП 24364820 22Не соблюдаются требования к расстановке кроватей в спальнях кровати в спальнях расставлены в плотную к стенам и отопительным приборам изголовья кроватей стоят вплотную друг к другу ст11 ст 28 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999 п 316 СП 24364820 Главы VI таблицы 62 СанПиН 12368521 23В учреждении несвоевременно проводится замена оконных стекол при нарушении целостности стекла ст11 ст24 ст 28 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999 п 283 СП 2436482024В старшей группе помощники воспитателя не обеспечены отдельными фартуками для мытья посуды и раздачи пищи ст11 ст28 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999 п 319 СП 2436482025В помещении игровой младшей группы в постирочной для освещения используются лампы с разным светоизлучением ст11 ст28 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999 п 285 СП 2436482026В постирочной по средам выдача чистого белья проводится в часы приема грязного белья в результате чего не исключается возможность пересечения с грязным бельем ст11 ст11 ст 29 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999 п2115СП 2436482027В младшей группе при проведении ежедневной влажной уборки с применением дезинфицирующих средств в качестве дезинфицирующего средства используется чистящее средство «Доместос» ст11 ст11 ст 29 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999 п23 СП 3124359820 Нарушение устранено в ходе проверки 28В младшей группе проветривание групповой осуществляется через входную дверь так как ветхие окна оконные проемы не открываются ст11 ст28 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999 п 272 СП 2436482029В групповых вентиляционные решетки закрашены следовательно вентиляция помещений через внутристенные каналы не организована ст11 ст28 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999 п 2118 СП 2436482030Игровые групповых не оборудованы приборами по обеззараживанию воздуха для дезинфекции воздушной среды ст11 ст 29 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999 п 313 СП 24364820 31Работниками образовательной организации не пройдена периодическая профессиональная гигиеническая подготовка и аттестация ст11 ст 36 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999 п 15 СП 2436482032При использовании бактерицидного облучателя открытого типа для обеззараживании воздуха в помещении нарушаются требования к эксплуатации бактерицидных установок не представлен акт ввода в эксплуатацию бактерицидной установки ст11 ст29 Федерального Закона РФ от 30031999 52ФЗ п 61 СП 3132314613 п81Руководства Р 3519040433При использовании бактерицидного облучателя открытого типа для обеззараживании воздуха в помещении нарушаются требования к эксплуатации бактерицидных установок отсутствует журнал регистрации и контроля работы ультрафиолетовой бактерицидной установки не представлена информация о количестве часов работы бактерицидной лампы в оборудовании в результате чего не представляется возможным оценить эффективность работы оборудования ст11 ст29 Федерального Закона РФ от 30031999 52ФЗ п 61 СП 3132314613 п81Руководства Р 3519040434В образовательном учреждении отсутствует Журнал медицинского наблюдения за контактными лицами» ст11 ст 29 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999 п291СП 24364820 151 СП 313231461335Нарушается инструкция по применению дезинфицирующего средства «Жавельон НовелтиХлор» 107 обеззараживание санитарнотехнического оборудования уборочного инвентаря генеральные уборки проводится 006 рабочим раствором средства в соответствии с инструкцией обеззараживание санитарнотехнического оборудования и уборочного инвентаря при вирусных инфекциях проводится 01 рабочим раствором средства генеральные уборки в детских учреждениях проводятся 0015 рабочим раствором средства ст11 ст29 Федерального Закона РФ от 30031999 52ФЗ п 34 СП 35137803 Нарушение устранено в ходе проверки

Выданные предписания:

• 1Обеспечить подводку холодной и горячей воды в мясорыбной зоне к двухсекционным ваннам горячей воды в овощном цехе к мойкам в мойке для кухонной посуды моечные ванны оборудовать душевой насадкой с гибким шлангом в соответствии с требованиями ст 17 28 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999 п 215 СанПиН 2324359020 п 263 265 СП 24364820 таблица 618 СанПин 123685212Складские помещения оборудовать приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха низкотемпературные камеры термометрами ежедневно регистрировать температуру и влажность в складских помещениях и температуру в низкотемпературных камерах на бумажном или электронном носителях в соответствии с требованиями ст 17 28 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999 п 38 313 СанПиН 2324359020 п 2462 СП 243648203Ножи и разделочные доски для готовой и сырой продукции хранить раздельно в производственных цехах зонах в соответствии с требованиями ст 17 28 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999 п 32 33 СанПиН 23243590204При изготовлении блюд обеспечить последовательность и поточность технологических процессов в соответствии с требованиями ст 17 28 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999 п 27 СанПиН 23243590205Обеспечить пищеблок производственными цельнометаллическими столами в достаточном количестве в соответствии с требованиями ст 17 28 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999 п 29 СанПиН 2324359020 п 2462 СП 243648206Производственные ванны в мясорыбном и в мойке кухонной посуды подключить к канализационной сети с воздушным разрывом с целью исключения риска загрязнения пищевой продукции в соответствии с требованиями ст 17 28 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999 п 215 СанПиН 23243590207Для контроля температуры блюд на линии раздачи в группы использовать термометры в соответствии с требованиями ст 17 28 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999 п 51 СанПиН 23243590208Для приготовления блюд использовать пищевую продукцию которая допускается при организации питания детей в соответствии с требованиями ст 17 28 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999 п 812 СанПиН 23243590209В зоне приготовления холодных блюд использовать бактерицидное оборудование в соответствии с инструкцией по эксплуатации по требованиям ст 17 28 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999 п 214 СанПиН 2324359020 п 2462 СП 2436482010Изготовление продукции производить по технологическим картам утвержденным руководителем учреждения в соответствии с требованиями ст 17 28 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999 п 28 СанПиН 232435902011Для дополнительного обогащения рациона питания детей микронутриентами использовать витаминизированные напитки Свитаминизация в соответствии с требованиями ст 17 28 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999 п 816 СанПиН 232435902012Фактический рацион питания привести в соответствие утвержденному меню по требованию ст 17 28 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999 п 812 814 СанПиН 232435902013В групповых при организации питьевого режима кипяченой водой смену воды проводить каждые 3 часа в соответствие требований ст 17 28 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999 п 845 СанПиН 232435902014Привести в соответствие с требованиями ст11 ст 24 ст 28 Федерального Закона РФ от 30031999 52ФЗ п 252 п253 СП 24364820 внутреннюю отделку потолка в спальне младшей группы в коридоре на выходе из младшей группы полового покрытия и потолка в месте вхождения канализационной трубы и труб водоснабжения полового покрытия в игровой старшей группы стен в постирочной стены в помещении хранения чистого белья стен в изоляторе15При смене песка в песочницах на игровых площадка проводить исследование песка на паразитологические микробиологические санитарнохимические радиологические показатели в соответствии требований ст11 ст 28 ст 29 Федерального Закона РФ от 30031999 52ФЗ п 18 п 2111 п 295 СП 24364820 таблица 617СанПиН 12368521 16На территории дошкольного учреждения не допускать сжигание мусора в соответствии требований ст11 ст 28 Федерального Закона РФ от 30031999 52ФЗ п 2111СП 2436482017На территории дошкольного учреждения под контейнером для сбора бытового мусора оборудовать площадку с водонепроницаемым твердым покрытием в соответствии требований ст11 ст24 ст 28 ст 29 Федерального Закона РФ от 30031999 52ФЗ п 223 СП 2436482018В подвальном помещении где установлена емкость для хранения питьевой воды содержать в чистоте и не допускать наличие мусора в соответствии требований ст11 ст 28 Федерального Закона РФ от 30031999 52ФЗ п 231 СП 2436482019В групповых игровых установить стулья и столы в соответствии роста детей находящихся в группе провести маркировку мебели в соответствии с ростовозрастными особенностями детей согласно требований ст11 ст28 Федерального Закона 52 п 243 СП 24364820 Глава VI табл62СанПиН 1236852120Муниципальному бюджетному дошкольному образовательному учреждению детский сад 42 «Буратино» гНиколаевсканаАмуре Хабаровского края оформить заключение подтверждающее его соответствие санитарному законодательству в том числе Правилам выданного органом уполномоченным осуществлять федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор в соответствии требований ст11 ст 28 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999 п 14 СП 24364820 21Провести расстановку кроватей в спальнях в соответствие требований ст11 ст 28 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999 п 316 СП 24364820 Главы VI таблицы 62 СанПиН 12368521 22В учреждении своевременно проводить замену оконных стекол при нарушении целостности стекла в соответствие требований ст11 ст24 ст 28 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999 п 283 СП 2436482023В старшей группе помощников воспитателя обеспечить отдельными фартуками для мытья посуды и раздачи пищи в соответствие требований ст11 ст28 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999 п 319 СП 2436482024В помещении игровой младшей группы в постирочной для освещения не использовать лампы с разным светоизлучением в соответствие требований ст11 ст28 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999 п 285 СП 2436482025В постирочной с целью исключения возможности пересечения с грязным бельем организовать выдачу чистого белья отдельно от приема грязного белья в соответствие требований ст11 ст 29 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999 п2115СП 2436482026В младшей группе обеспечить проветривание групповой через оконные проемы в соответствие требований ст11 ст28 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999 п 272 СП 2436482027В групповых провести очистку вентиляционных решеток в соответствие требований ст11 ст28 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999 п 2118 СП 2436482028Игровые групповых обеспечить оборудованием по обеззараживанию воздуха в соответствие требований ст11 ст28ст 29 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999 п 313 СП 2436482029Обеспечить прохождение работниками образовательной организации периодической профессиональной гигиенической подготовки и аттестации в соответствие требований в соответствие требований ст11 ст 36 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999 п 15 СП 2436482030В образовательном учреждении результаты медицинского наблюдения за контактными лицами фиксировать в Журнале медицинского наблюдения за контактными лицами» в соответствие требований ст11 ст 29 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999 п291СП 24364820 151 СП 313231461331При введении в эксплуатацию бактерицидных облучателей для обеззараживания воздуха в помещениях оформлять Акт ввода в эксплуатацию в соответствии требований ст11 ст29 Федерального Закона РФ от 30031999 52ФЗ п 61 СП 3132314613 п81Руководства Р 3519040432При использовании бактерицидных облучателей для обеззараживания воздуха в помещениях в целя контроля работы бактерицидных установок оформлять Журнал регистрации и контроля ультрафиолетовой бактерицидной установки в соответствии требований ст11 ст29 Федерального Закона РФ от 30031999 52ФЗ п 61 СП 3132314613 п81Руководства Р 35190404