|
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ |
-2.3.3. СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи",
-п. 2.8. главы II СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" на момент проведения плановой проверки 17.05.2022 г. в 12.00 на пищеблоке МАДОУ «Детский сад № 2 с. Троицкое» было выявлено, что
изготовление продукции производится не в соответствии с ассортиментом, утвержденным руководителем организации, не по технологическим документам, в том числе технологической карте, разработанным и утвержденным руководителем организации, наименования блюд, указанных в меню, не соответствуют их наименованиям, указанным в технологических документах, а именно:
Меню требование за 16.05.2022 не соответствует ассортименту блюд указанному в перспективном меню:
№ рецепта Меню-требование 16.05.2022 № рецепта Перспективное меню 16.05.2022
Завтрак: Завтрак:
417 Каша пшенная 142 Каша манная
420 Хлеб 420 Хлеб
6 Масло сливочное 6 Масло
435 Чай с молоком 261 Какао на молоке
Обед: Обед:
10 Зеленый горошек 309 Огурец консервированный
87 Суп рыбный 161 Щи с мясом
313 Гречка 148 Плов с мясом
162 Курица отварная 122 Компот из сухофруктов
376 Компот из сухофруктов 420 Хлеб
420 Хлеб
Полдник: Полдник:
176 Плов фруктовый 57 Рожки с твердым сыром
400 Молоко 163 Молоко
402 Печенье 402 Печенье
Производство готовых блюд осуществляется не в соответствии с рецептурой и технологией приготовления блюд, отраженной в технологических картах, при условии соблюдения санитарно-эпидемиологических требований и гигиенических нормативов.
Номера рецептов указанных в перспективном меню не соответствуют технологическим картам и сборнику рецептур «Блюда и кулинарные изделия для питания детей в дошкольных организациях» сборнику технических нормативов, по которому производится изготовление продукции.
Представленные технологические карты не утверждены руководителем организации или уполномоченным им лицом. Что подтверждается фотосъемкой.
Ответственные за выявленные нарушения:
Исполняющая обязанности заведующего МАДОУ «Детский сад № 2 с. Троицкое» Баранок Вера Анатольевна (ч. 1 ст. 6.7 КоАП РФ).
-п.2.6.2. СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи»,
-п.75 СанПиН 2.1.3684-21 "Санитарно-эпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений, к водным объектам, питьевой воде и питьевому водоснабжению, атмосферному воздуху, почвам, жилым помещениям, эксплуатации производственных, общественных помещений, организации и проведению санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий",
-раздела 3 таблицы 3.1 СанПиН 1.2.3685-21 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания»:
На момент проведения плановой проверки 17.05.2022 г. в 12.00 в МАДОУ «Детский сад № 2 с. Троицкое» было выявлено, что вода, используемая в хозяйственно-питьевых целях, не соответствует по санитарно-химическим показателям: мутность (по формазину) – 8,4±1,7 ЕМФ при норме не более 2,6 ЕМФ, марганец – 0,138±0,021 мг/дм3 при норме не более 0,1 мг/дм3, железо – 1,97±0,30 мг/дм3 при норме не более 0,3 мг/дм3.
(Экспертное заключение по результатам лабораторных исследований от 24.05.2022 № 2720/01.13/07/1154/2022).
Ответственные за выявленные нарушения:
Исполняющая обязанности заведующего МАДОУ «Детский сад № 2 с. Троицкое» Баранок Вера Анатольевна (ч. 1 ст. 6.7 КоАП РФ).
-п.2.8., п. 8.1.2.3., таблица 3 приложение 10 «Распределение в процентном отношении потребления пищевых веществ и энергии по приемам пищи в зависимости от времени пребывания в организации» СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» - на момент проведения плановой проверки 17.05.2022 г. в 12.00 в МАДОУ «Детский сад № 2 с. Троицкое» было выявлено, что изготовление продукции производится не по технологическим документам. Допускается отступление от норм калорийности по отдельным приемам пищи и не соответствует нормам, приведенным в таблице N 3 приложения N 10 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20, по каждому приему пищи, а именно: энергетическая ценность отобранных для исследования проб готовых блюд «Суп с рыбными консервами» -18%, «Каша гречневая рассыпчатая» +7%, «Птица тушеная» -19%, «Компот из сушеных фруктов» -10%. Расхождение между энергетической ценностью исследуемого обеда (575,8 ккал) и расчетной (653,5 ккал) составляет -12%.
(Экспертное заключение по результатам лабораторных исследований от 24.05.2022 № 2720/01.13/07/1154/2022).
Ответственные за выявленные нарушения:
Исполняющая обязанности заведующего МАДОУ «Детский сад № 2 с. Троицкое» Баранок Вера Анатольевна (ч. 1 ст. 6.7 КоАП РФ).
-п. 8.4.5. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" - на момент проведения плановой проверки 17.05.2022 г. в 12.00 в группах МАДОУ «Детский сад № 2 с. Троицкое» было выявлено, что время смены кипяченой воды в группах не отмечается в графиках, ведение, которого должно осуществляться организацией в произвольной форме.
Нарушение устранено в ходе проверки. Разработаны и представлены графики смены кипяченой воды на май 2022 г. в группах МАДОУ «Детский сад № 2 с. Троицкое» с 18.05.2022 г.
Ответственные за выявленные нарушения:
Исполняющая обязанности заведующего МАДОУ «Детский сад № 2 с. Троицкое» Баранок Вера Анатольевна (ч. 1 ст. 6.7 КоАП РФ).
-п. 8.4.5. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" - на момент проведения плановой проверки 17.05.2022 г. в 12.00 в группах МАДОУ «Детский сад № 2 с. Троицкое» было выявлено, что время смены кипяченой воды в группах не отмечается в графиках, ведение, которого должно осуществляться организацией в произвольной форме.
Нарушение устранено в ходе проверки. Разработаны и представлены графики смены кипяченой воды на май 2022 г. в группах МАДОУ «Детский сад № 2 с. Троицкое» с 18.05.2022 г.
Ответственные за выявленные нарушения:
Исполняющая обязанности заведующего МАДОУ «Детский сад № 2 с. Троицкое» Баранок Вера Анатольевна (ч. 1 ст. 6.7 КоАП РФ).
-п.2.4.12. главы II СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи" на момент проведения плановой проверки 17.05.2022 г. в 12.00 в группах МАДОУ «Детский сад № 2 с. Троицкое» было выявлено, что хранение уборочного инвентаря моющих и дезинфекционных средств осуществляется в туалетных комнатах в шкафах и вне в местах, доступных для детей. Что подтверждается видеосъемкой.
Ответственные за выявленные нарушения:
Исполняющая обязанности заведующего МАДОУ «Детский сад № 2 с. Троицкое» Баранок Вера Анатольевна (ч. 1 ст. 6.7 КоАП РФ).
- п. 2.4.8. СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи" на момент проведения плановой проверки 17.05.2022 г. в 12.00 в младшей группе МАДОУ «Детский сад № 2 с. Троицкое» было выявлено, что кровати (количество - 18 штук) не имеют твердого ложа. Что подтверждается видеосъемкой.
Ответственные за выявленные нарушения:
Исполняющая обязанности заведующего МАДОУ «Детский сад № 2 с. Троицкое» Баранок Вера Анатольевна (ч. 1 ст. 6.7 КоАП РФ).
-п.2.4.3., 2.4.9. СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи" на момент проведения плановой проверки 17.05.2022 г. в 12.00 в младшей группе МАДОУ «Детский сад № 2 с. Троицкое» было выявлено, что мебель (столики детские – 6 шт., диван – 1 шт.) имеют покрытие, не допускающее проведение влажной уборки с применением моющих и дезинфекционных средств. Что подтверждается видеосъемкой.
Ответственные за выявленные нарушения:
Исполняющая обязанности заведующего МАДОУ «Детский сад № 2 с. Троицкое» Баранок Вера Анатольевна (ч. 1 ст. 6.7 КоАП РФ).
- п.2.4.13. СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи" на момент проведения плановой проверки 17.05.2022 г. в 12.00 в МАДОУ «Детский сад № 2 с. Троицкое» было выявлено, что в младшей и старшей группах, окна спален, оборудованы солнцезащитными устройствами (тканевыми шторами) с длиной ниже уровня подоконника. Что подтверждается видеосъемкой.
Ответственные за выявленные нарушения:
Исполняющая обязанности заведующего МАДОУ «Детский сад № 2 с. Троицкое» Баранок Вера Анатольевна (ч. 1 ст. 6.7 КоАП РФ).
-п.2.5.3. СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи" на момент проведения плановой проверки 17.05.2022 г. в 12.00 в МАДОУ «Детский сад № 2 с. Троицкое» было выявлено, что стены помещения для хранения пищевых продуктов (склад) не имеют отделку, допускающую влажную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств (на стенах имеются бумажные обои). Что подтверждается видеосъемкой.
Ответственные за выявленные нарушения:
Исполняющая обязанности заведующего МАДОУ «Детский сад № 2 с. Троицкое» Баранок Вера Анатольевна (ч. 1 ст. 6.7 КоАП РФ).
-п.2.11.6. СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи" на момент проведения плановой проверки 17.05.2022 г. в 12.00 в старшей группе МАДОУ «Детский сад № 2 с. Троицкое» было выявлено, что дезинфекционное средство «Ника Хлор» хранится не в упаковке производителя, а в приспособленной емкости. Что подтверждается видеосъемкой.
Нарушение устранено в ходе проверки. Дезинфекционное средство хранятся в упаковке производителя.
Ответственные за выявленные нарушения:
Исполняющая обязанности заведующего МАДОУ «Детский сад № 2 с. Троицкое» Баранок Вера Анатольевна (ч. 1 ст. 6.7 КоАП РФ).
-п.2.5.2. СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи" на момент проведения плановой проверки 17.05.2022 г. в 12.00 в МАДОУ «Детский сад № 2 с. Троицкое» было выявлено, что полы в буфетной, туалетной комнате – старшая группа, пищеблоке имеют дефекты (отслоение краски) и выполнены из материалов, не допускающих влажную обработку и дезинфекцию. Что подтверждается видеосъемкой.
Ответственные за выявленные нарушения:
Исполняющая обязанности заведующего МАДОУ «Детский сад № 2 с. Троицкое» Баранок Вера Анатольевна (ч. 1 ст. 6.7 КоАП РФ).
- п. 2.2.3. СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи" на момент проведения плановой проверки 17.05.2022 г. в 12.00 в МАДОУ «Детский сад № 2 с. Троицкое» было выявлено, что оборудованная площадка для сбора отходов, с водонепроницаемым твердым покрытием не имеет площадь основания контейнера на 1 м во все стороны. Что подтверждается фотосъемкой.
Ответственные за выявленные нарушения:
Исполняющая обязанности заведующего МАДОУ «Детский сад № 2 с. Троицкое» Баранок Вера Анатольевна (ч. 1 ст. 6.7 КоАП РФ).
-п. 2.11.6. СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи" на момент проведения плановой проверки 17.05.2022 г. в 12.00 в младшей группе МАДОУ «Детский сад № 2 с. Троицкое» было выявлено, что приготовление и использование дезинфицирующего раствора «Ника Хлор» (Инструкции № 29) производится не в соответствии таблицы № 5 «Режимы дезинфекции различных объектов растворами средства «Ника Хлор» при вирусных инфекциях» Инструкции № 29, а именно:
-санитарно-техническое оборудование концентрацией раствора – 0.2 % - время обеззараживания 30 минут – регламентировано таблицей № 5 Инструкции № 29: концентрацией раствора – 0.03 % - время обеззараживания 120 минут или концентрацией раствора – 0.06 % - время обеззараживания 60 минут;
-уборочный инвентарь (швабры) концентрацией раствора – 0.2 % - время обеззараживания 10 минут – регламентировано таблицей № 5 Инструкции № 29: концентрацией раствора – 0.2 % - время обеззараживания 120 минут или концентрацией раствора – 0.3 % - время обеззараживания 60 минут;
-посуда столовая концентрацией раствора – 0.2 % - время обеззараживания 30 минут – регламентировано таблицей № 5 Инструкции № 29: концентрацией раствора – 0.015 % - время обеззараживания 15 минут (посуда без остатков пищи), концентрацией раствора – 0.1 % - время обеззараживания 120 минут (посуда с остатками пищи);
-горшки для детей концентрацией раствора – 0.3 % - время обеззараживания 30 минут – регламентировано средства личной гигиены (горшков) таблицей № 5 Инструкции № 29: концентрацией раствора – 0.06 % - время обеззараживания 15 минут,
что подтверждается объяснительной запиской помощника воспитателя МАДОУ «Детский сад № 2 с. Троицкое» Бельды Аксении Петровны от 17.05.2022;
-игрушки концентрацией раствора – 0.030 % - время обеззараживания 60 минут – регламентировано таблицей № 5 Инструкции № 29: концентрацией раствора – 0.06 % - время обеззараживания 15 минут,
что подтверждается объяснительной запиской воспитателя МАДОУ «Детский сад № 2 с. Троицкое» Товстоног Ульяны Александровны от 17.05.2022;
-поверхности в помещении пищеблока, жесткая мебель концентрацией раствора – 0.2 % - время обеззараживания 30 минут – регламентировано таблицей № 5 Инструкции № 29: концентрацией раствора – 0.015 % - время обеззараживания 60 минут или концентрацией раствора – 0.03 % - время обеззараживания 30 минут,
что подтверждается объяснительной запиской помощника повара МАДОУ «Детский сад № 2 с. Троицкое» Прониной Татьяны Михайловны от 17.05.2022.
Ответственные за выявленные нарушения:
Исполняющая обязанности заведующего МАДОУ «Детский сад № 2 с. Троицкое» Баранок Вера Анатольевна (ч. 1 ст. 6.7 КоАП РФ).
-п.1.5. СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи" на момент проведения плановой проверки 17.05.2022 г. в 12.00 в МАДОУ «Детский сад № 2 с. Троицкое» было выявлено, что не все работники хозяйствующего субъекта соответствуют требованиям, касающимся прохождения ими периодических медицинских осмотров, профессиональной гигиенической подготовки и аттестации (при приеме на работу и далее с периодичностью не реже 1 раза в 2 года), вакцинации и имеют личную медицинскую книжку с результатами медицинских обследований и лабораторных исследований, сведениями о прививках, перенесенных инфекционных заболеваниях, о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации с допуском к работе, а именно, из 13 сотрудников МАДОУ «Детский сад № 2 с. Троицкое» у 1 сотрудника отсутствует личная медицинская книжка – помощника воспитателя младшей группы Бельды Аксеньи Петровны.
В соответствии с Приказом Минздрава России от 06.12.2021 N 1122н "Об утверждении национального календаря профилактических прививок, календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям и порядка проведения профилактических прививок" отсутствуют данные по вакцинации у 2 сотрудников:
-помощник воспитателя младшей группы МАДОУ «Детский сад № 2 с. Троицкое» Бельды Аксеньи Петровны - ревакцинация против дифтерии, столбняка - каждые 10 лет от момента последней ревакцинации (16.04.2012 г.),
-помощник воспитателя младшей группы МАДОУ «Детский сад № 2 с. Троицкое» Бельды Мария Георгиевна, 12.05.2003 г.р. - вакцинация против краснухи.
Ответственные за выявленные нарушения:
Исполняющая обязанности заведующего МАДОУ «Детский сад № 2 с. Троицкое» Баранок Вера Анатольевна (ч. 1 ст. 6.7 КоАП РФ).
-п. 3.13.6. СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи" на момент проведения плановой проверки 17.05.2022 г. в 12.00 в МАДОУ «Детский сад № 2 с. Троицкое» было выявлено, что дезинфекция емкости для хранения питьевой воды проводится не разрешенным для этой цели дезинфицирующим средством «Ника-2» и не в соответствии с инструкцией по применению дезинфицирующего средства «Ника-2».
Не представлены документы, подтверждающие замену картриджей на двух магистральных фильтрах для привозной воды, которые согласно представленной инструкции по эксплуатации должны меняться каждые шесть месяцев.
Ответственные за выявленные нарушения:
Исполняющая обязанности заведующего МАДОУ «Детский сад № 2 с. Троицкое» Баранок Вера Анатольевна (ч. 1 ст. 6.7 КоАП РФ). |
|
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ |
-п.75 СанПиН 2.1.3684-21 "Санитарно-эпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений, к водным объектам, питьевой воде и питьевому водоснабжению, атмосферному воздуху, почвам, жилым помещениям, эксплуатации производственных, общественных помещений, организации и проведению санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий",
-раздела 3 таблицы 3.1 СанПиН 1.2.3685-21 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания»:
На момент проведения плановой проверки 17.05.2022 г. в 12.00 в МАДОУ «Детский сад № 2 с. Троицкое» было выявлено, что вода, используемая в хозяйственно-питьевых целях, не соответствует по санитарно-химическим показателям: мутность (по формазину) – 8,4±1,7 ЕМФ при норме не более 2,6 ЕМФ, марганец – 0,138±0,021 мг/дм3 при норме не более 0,1 мг/дм3, железо – 1,97±0,30 мг/дм3 при норме не более 0,3 мг/дм3.
(Экспертное заключение по результатам лабораторных исследований от 24.05.2022 № 2720/01.13/07/1154/2022). |