|
Значение |
при рассмотрении письма (вх. № 15052 от 03.10.2022) Муниципального бюджетного образовательного учреждения средняя общеобразовательная школа № 1 с. Некрасовка Хабаровского муниципального района Хабаровского края (далее – МБОУ СОШ № 1 с. Некрасовка) об осуществлении контроля предписания об устранении выявленных нарушений обязательных требований от 25.03.2022 № 165 (далее - Предписание № 165), а именно: - основное меню не разработано для возрастной категории 7-11, 12-18 лет; - в меню не внесена информация о содержании витаминов и микроэлементов в среднем за сутки на каждый прием пищи по каждому блюду; - в зависимости от режима функционирования организации и режима обучения не применяется обязательное количество приемов пищи в виде завтрака и обеда; - в представленном основном меню вес блюд не приведен в соответствии с нормируемыми величинами; - не приведена в норму суммарная масса блюд за прием пищи в основном меню 7-11 лет на завтрак и обед; - не приведена в норму калорийность завтрака и обеда в основном меню 7-11 лет; - не приведена в норму суммарная масса блюд за прием пищи в основном меню 12-18 лет на завтрак и обед; - не приведена в норму калорийность завтрака и обеда в основном меню 12-18 лет; - не приведено в норму соотношение белков, жиров и углеводов в процентном отношении от калорийности; - не приведена в норму калорийность блюд для детей в возрасте 7-11 лет на завтрак и обед; - не обеспечена энергетическая ценность рациона для детей 7-11 лет в соответствии со средней рекомендуемой 705-940 ккал; - не обеспечено ежедневное потребление белков жиров и углеводов для детей 7-11 лет. Соотношение белков, жиров и углеводов в процентном отношении от калорийности составляет 12%, 29,6%, 57,2%, регламентировано белков 10 - 15% от калорийности рациона, жиров 30 - 32% и углеводов 55 - 60%; - не обеспечено ежедневное потребление белков, жиров и углеводов для детей 12-18 лет. Соотношение белков, жиров и углеводов в процентном отношении от калорийности составляет 12,3%, 29,4%, 56,6%, регламентировано белков 10 - 15% от калорийности рациона, жиров 30 - 32% и углеводов 55 - 60%; - не приведены в соответствие ведомости контроля за рационом питания основного и фактического меню: отмечаются отклонения по следующим пищевым продуктам: хлебу пшеничному, крупам, макаронным изделиям, муке пшеничной, овощам, фруктам, сухофруктам, сокам, мясу, рыбе, сыру, маслу сливочному, маслу растительному, сахару, чаю, соли; - не приведено в соответствие фактическое меню основному меню: отмечается замена одних блюд на другие без учета таблицы замены пищевых продуктов и без учета их соответствия по пищевой ценности; отмечается уменьшение порции блюд. |