Предостережение:

• при рассмотрении сведений о причинении вреда (ущерба) или об угрозе причинения вреда (ущерба) охраняемым законом ценностям: материалов проверки в отношении индивидуального предпринимателя Баранова Юрия Александровича (ИНН: 270500848769 ОГРН: 314270505900022 от 28.02.2014), поступивших из Николаевской-на-Амуре городской прокуратуры (вход. № 48 т 16.01.2026) установлено, что 14 октября 2025 года на хлебопекарне ИП Баранова Ю.А., расположенной по адресу Хабаровский край, Николаевский район, с. Красное, ул. Хохлова, д. 2, нарушаются обязательные требования Федерального Закона РФ от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевых продуктов», а именно: 1.               Не осуществляется контроль за продовольственным сырьем средствами, обеспечивающими необходимые достоверность и полноту контроля (в помещении для хранения муки отсутствует прибор для измерения относительной влажности и температуры воздуха. 2.               Не обеспечено документирование информации о контролируемых этапах технологических операций (не ведутся технологические журналы). 3.               Не определена периодичность проведения уборки, мойки, дезинфекции, дератизации и дезинсекции производственных помещений, чистки, мойки и дезинфекции технологического оборудования и инвентаря, используемого в процессе производства: отсутствует график проведения генеральных уборок; перед входом в производственное помещение не предусмотрены коврики, смоченные дезинфицирующим раствором; отсутствуют дезинфицирующие средства. 4.               Планировка производственных помещений и расстановки в них оборудования не обеспечивают поточность технологических операций: расстоечный шкаф установлен не в производственном цехе, а в коридоре; отсутствует помещение экспедиции; недостаточно поддонов (подтоварников) для хранения форм для хлеба, муки, в связи с чем они хранятся на полу.