Причина проверки:

федеральный государственный контроль надзор за соблюдением законодательства в области обеспечения санитарно- эпидемиологического благополучия ст.44 Закона 52-ФЗ

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (4 шт.):

• на момент проверки в магазине реализуемая молочная продукция (мороженное, молоко, сыр) не сопровождается информационной надписью «Продукты без заменителя молочного жира»
• при приготовлении блюд, не соблюдается поточность технологических процессов;операции, связанные с просеиванием муки, производятся на рабочем месте, не оборудованном местной вытяжной вентиляцией;нарушения по обработке яйц; технологическое оборудование загрязнено,то есть содержание технологического оборудования не исключает загрязнение пищевой продукции; нарушения при хранении разделочного инвентаря;моечные ванны для мытья сырья присоединены к канализационной сети без воздушного разрыва не менее 20 мм от верха приемной воронки; отсутствует шкаф для хранения хлеба; на участке порционирования блюд бактерицидная лампа в не рабочем состоянии;для организации питания учащихся используется столовая посуда (чашки) из пластмассы; нарушения по отбору суточных проб; не соблюдаются режимы мытья кухонной посуды;не обеспечено ежедневного ведения необходимой документации; не разработаны и не внедрены процедура ХАССП, в магазин приняты пищевые продукты с нарушением требований к маркировке пищевых продуктов
• хранение пищевых продуктов (напитков, пива) в складском помещении осуществляется непосредственно на полу; не обеспечен контроль за исправностью работы системы канализации в подсобных помещениях, в системе канализации отмечена неисправность, течь сточных вод на пол; для сбора отходов и мусора в помещениях магазина не установлены металлические или пластмассовые педальные бачки с крышками, используется картонная коробка; для контроля за температурно-влажностным режимом хранения продуктов в складских помещениях не установлены психрометры, вывешены только термометры
• В магазине производится реализация табачных изделий. Информация о табачной продукции посредством предоставления перечня продаваемой табачной продукции для сведения потребителей в торговом зале отсутствует

Нарушенный правовой акт:

• ИП нарушены обязательные требования: п.33 (1) Постановления Правительства РФ от 19.01.1998 № 55 «Об утверждении Правил продажи отдельных видов товаров, перечня товаров длительного пользования, на которые не распространяется требование покупателя о безвозмездном предоставлении ему на период ремонта или замены аналогичного товара, и перечня непродовольственных товаров надлежащего качества, не подлежащих возврату или обмену на аналогичный товар других размера, формы, габарита, фасона, расцветки или комплектации»
• ИП нарушены обязательные требования: п. 1, п.2, п. 4, п. 5, п. 6, п. 8, п. 10 ч.3 ст.10; п.1 ч.2, ч. 7 ст.14; п.2 ч.1 ст.15; ч. 13 ст.17, ст.39 ТР ТС 021/2011 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции», п.п. 6) и п.п. 10) п. 4.1 статьи 4, ч.14.12 ТР ТС 022/2011 «Технический регламент Таможенного союза. Пищевая продукция в части ее маркировки», п.п. 3.8, 4.5, 4.8, 4.10, 6.2, 6.4, 6.5, 6.14, 7.26, 8.19, 15.1 СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно эпидемиологические требования организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья.".
• ИП нарушены обязательные требования: п.6.4, п. 7.8, п.10.4, п. 14.1 СП 2.3.6.1066-01 "санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов".
• ИП нарушены обязательные требования: п. 5 ст. 19 Федерального закона от 23 февраля 2013 года N 15-ФЗ "Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака".
• СП 3.1.2.3114-13 «Профилактика туберкулеза»; СП 3.1.7.2616-10 «Профилактика сальмонеллеза»; СП 3.1/3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней»; СП 3.1.1.3108-13 «Профилактика острых кишечных инфекций»; СП 3.1.2.3109-13 «Профилактика дифтерии»; СП 3.2.3110-13 «Профилактика энтеробиоза»; СП 3.1.7.2615-10 «Профилактика иерсиниоза»; СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно противоэпидемических (профилактических) мероприятий»; СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»; СП 3.1/3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней»
• ст. 9 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»;ст. 50 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»
• СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов»; СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения»; СанПиН 2.1.4.1175-02 «Гигиенические требования к качеству воды нецентрализованного водоснабжения. Санитарная охрана источников»; СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 «Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий»; СанПиН 2.2.4.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах»; СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 «Проектирование, строительство, реконструкция и эксплуатация предприятий, планировка и застройка населённых пунктов»; ГН 2.2.5.2308-07 «Ориентировочные безопасные уровни воздействия (ОБУВ) вредных веществ в воздухе рабочей зоны»; СанПиН 2.1.6.1032-01 «Гигиенические требования к обеспечению качества атмосферного воздуха населенных мест»; СанПиН 2.1.2.2645-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям проживания в жилых зданиях и помещениях»; СанПиН 2.1.7.1287-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к качеству почвы»; СанПиН 2.1.7.1322-03 «Гигиенические требования к размещению и обезвреживанию отходов производства и потребления»; СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно - эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий»; СП 3.5.1378-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности»; СанПиН 3.5.2.3472-17 «Санитарно-гигиенические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение»
• Приказ № 302н от 12.04.2011 «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда»; Приказ Минстроя России и Минздрава России от 28.11.2014 № 756/пр/786н «О требованиях к выделению и оснащению специальных мест на открытом воздухе для курения табака, к выделению и оборудованию изолированных помещений для курения табака».
• Федеральный закон «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней» № 157-ФЗ от 17.09.1998; Федеральный закон № 15 ФЗ от 23.02.2013 «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака»; Федеральный закон № 171 ФЗ от 22.11.1995 «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления (распития) алкогольной продукции»; Федеральный закон № 89-ФЗ от 24.06.1998 «Об отходах производства и потребления»;Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»;Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»; Федеральный закон от 22.12.2008 N 268-ФЗ ТР ТС 035/2014 «Технический регламент на табачную продукцию»; Постановление Правительства РФ от 03.09.2010 № 681 «Об утверждении Правил обращения с отходами производства и потребления в части осветительных устройств, электрических ламп, ненадлежащие сбор, накопление, использование, обезвреживание, транспортирование и размещение которых может повлечь причинение вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям и окружающей среде»

Выданные предписания:

• Об устранении нарушений требований технических регламентов.
• об устранении выявленных нарушений технических регламентов