Причина проверки:

федеральный государственный контроль надзор за соблюдением законодательства в области обеспечения санитарно- эпидемиологического благополучия ст.44 Закона 52-ФЗ

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (3 шт.):

• Ремонт производственных помещений хлебопекарни ИП Соловцовой О.М. произведен в 2013 году, при этом на потолке и стенах основных производственных помещений хлебопекарни, кроме хлебопекарного цеха, обнаружена пыль и копоть, имеются следы протечек на потолке, кроме того, обнаружены дефекты в отделке стен и пола (кафельная плитка со сколами) в следующих помещениях: в экспедиции, отделении упаковки печенья, формовки печенья, двух моечных для инвентаря и посуды, коридоре, ведущем из мучного цеха в хлебопекарню, складе реализации; в экспедиции на 4-х окнах для выдачи готовой продукции обнаружена коррозия металла. В экспедиции двери с механическими повреждениями, моечные ванны в двух моечных помещениях для мытья внутрицехового инвентаря и посуды не имеют 20 мм воздушных разрывов от верха приемной воронки в месте присоединения к канализационной сети. Проба воды питьевой из внутренней распределительной сети в кондитерском цехе ИП Соловцовой О.М. не отвечает гигиеническим нормативам по содержанию железа. Маркировка, нанесенная на этикетку потребительской упаковки пищевого продукта - пряник «Шоколадный», печенье «Дамские пальчики», печенье «Суворовское» не содержит изображения единого знака обращения продукции на рынке Евразийского экономического союза. Маркировка, нанесенная на этикетку потребительской упаковки пищевого продукта - печенье «Дамские пальчики», печенье «Суворовское» не содержит сведения, предусмотренные требованиями подпункта 9 пункта 1 части 4.1 статьи 4 с учетом положений пункта 4 части 4.9 статьи 4 ТР ТС 022/2011, а именно: в маркировке пищевой продукции не указана энергетическая ценность пищевой продукции в джоулях.
• В ходе проверки при изучении счет-фактуры № СЛ-13596 от 10.05.2019 г., универсального пе-редаточного документа № СЛ-13596 от 10.05.2019 г., товаротранспортной накладной № СЛ-234 от 10.05.2019 г. установлен факт реализации пищевых продуктов, подлежащих обязатель-ному подтверждению соответствия, продавцом (ИП Соловцовой О.М.), без указания в сопроводительной документации сведений о декларации о соответствии.
• Акт на ввод в эксплуатацию бактерицидного облучателя отсутствует, очередные проверки бактерицидной эффективности установки, концентрации озона не проводятся. На предприя-тии без медицинского осмотра работает 9 человек; у 16 сотрудников из 22 отсутствует гигиеническое обучение. Не проводятся мероприятия, направленные на предупреждение заселения объекта насекомыми в хлебопекарне ИП Соловцовой О.М.

Нарушенный правовой акт:

• Пункт 1, 2, 5 ч. 5 ст. 14; ч. 7 ст. 14; п. 1 ч. 2 ст.12 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». Пункт 3.4.3 Таблица №2 СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требованию к обеспечению безопасности систем горячего водоснаб-жения». Подпункт 11 пункт 1 часть 4.1 статья 4, подпункт 9 пункт 1 часть 4.1 статья 4 с учетом положений пункта 4 части 4.9 статьи 4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее марки-ровки».
• Часть 2 ст. 28 Федерального закона № 184-ФЗ от 27.12.2002 года «О техническом регулирова-нии», ч. 1, ч. 2 ст. 10 Закона РФ № 2300-1 от 7 февраля 1992 г. «О защите прав потребителей», п. 12 «Правил продажи отдельных видов товаров, перечня товаров длительного пользования, на которые не распространяется требование покупателя о безвозмездном предоставлении ему на период ремонта или замены аналогичного товара, и перечня непродовольственных товаров надлежащего качества, не подлежащих возврату или обмену на аналогичный товар других размера, формы, габарита, фасона, расцветки или комплектации», утвержденных Постановле-нием Правительства РФ №55 от 19.01.1998г.
• Пункт 8.1, п.10, Приложение №2 Р 3.5.1904-04 «Дезинфектология. Использование ультрафио-летового бактерицидного излучения для обеззараживания воздуха в помещениях. Руковод-ство». Пункт 2.1, п. 2.2 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного кон-троля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий». Статья 11, ч. 1, ч. 3 ст. 34, ч. 2 ст. 36 Федерального закона от 30.03.1999 N52-ФЗ (ред. от 03.08.2018) «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения». Пункт 1 Приказа Минздрава РФ от 29.06.2000 N229 «О профессиональной гигие-нической подготовке и аттестации должностных лиц и работников организаций». Пункт 3.1, п.3.4 СанПиН 3.5.2.3472-17 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпиде-миологическое и санитарно-гигиеническое значение».
• ст. 9 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; ст. 50 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения».Федеральный закон от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; Федеральный закон от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»; Федеральный закон от 27.12.2002 № 184-ФЗ «О техническом регулировании»; Федеральный закон от 23.02.2013 № 15-ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака»; Федеральный закон от 24.06.1998 № 89-ФЗ «Об отходах производства и потребления»; Федеральный закон от 17.09.1998 N 157-ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней»; Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011); Технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011); Технический регламент Таможенного союза «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств (ТР ТС 029/2012); СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов»; СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов»; СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения»; СанПиН 3.5.2.3472-17 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение»; СанПиН 3.5.1378-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности»
• СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий»; СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий»; СП 3.1.1.3108-13 «Профилактика острых кишечных инфекций»; СП 3.1.2.3109-13 «Профилактика дифтерии»; СП 3.1.2.3114-13 «Профилактика туберкулеза»; СП 3.1.7.2616-10 «Профилактика сальмонеллеза»; СП 3.1/3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней»; СП 3.2.3110-13 «Профилактика энтеробиоза».

Выданные предписания:

• Произвести ремонт пола во всех помещениях хлебопекарни, кроме хлебопекарного цеха. Произвести ремонт потолка и стен во всех помещениях хлебопекарни, кроме хлебопекарного цеха. Отремонтировать двери в экспедиции. Оборудовать 20 мм. воздушные разрывы в двух моечных для инвентаря и посуды. Качество воды довести до гигиенических нормативов. Привести в соответствие маркировку следующих продуктов: пряник "Шоколадный", печенье "Дамские пальчики", печенье "Суворовское".