Причина проверки:

Настоящая проверка проводится с целью: оценки соответствия деятельности индивидуального предпринимателя обязательным требованиям по мотивированному представлению специалиста-эксперта территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Амурской области в городах Свободный и Шимановск, Свободненском, Шимановском, Мазановском и Селемджинском районах В.Г. Цыгулёвой (№ 40 от 27.05.2019 года) при рассмотрении обращения гражданина (вх. № 1091/50 от 13.05.2019г.) на возникновение угрозы причинения вреда жизни, здоровью граждан. Задачами настоящей проверки являются: предупреждение, выявление, пресечение нарушений законодательства в области санитарно-эпидемиологического благополучия и законодательства о защите прав потребителей Предметом настоящей проверки является: проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан

Выявленные нарушения (2 шт.):

• На момент проверки помещения кондитерского цеха не содержатся в чистоте: полы грязные, на полу имеются сор, т.е. текущая уборка помещений проводится не постоянно, не своевременно, не по мере необходимости. На момент проверки в кондитерском цехе над столом, для оформления тортов, в потолке отсутствует фрагмент потолочной плитки и в открывшемся отверстии имеются коммуникационные трубы. Таким образом, имеется вероятность попадания посторонних предметов из отверстия, не закрытого потолочной плиткой, и загрязнение ими пищевой продукции. Пищевые отходы хранятся в не промаркированных емкостях без крышек. В кондитерском цехе кухонная посуда (тазы и полиэтиленовые емкости) с частично стертой маркировкой, которая не читаема, в том числе не промаркированные. Из 10 смывов, взятых с объектов окружающей среды на БГКП взятых в кондитерском цехе и торговом зале магазина «Авоська» ООО «АРТ МАРКЕТ ОПТ» - магазин «Авоська», в 2 смывах (руки (перчатки) Фирзина Н.А., стол для формирования тортов) обнаружены БГКП. На этикетке пищевого продукта - торт Наполеон с заварным кремом и пирожное эклер с творожным кремом отсутствует информация о сроках годности, об условиях хранения пищевой продукции, информация об изготовителе и др. В реализации выявлены продукты с истекшим сроком годности: пирог Черемуховый в кол-ве 9,504 кг на сумму 1688 руб. 71 коп. и чизкейк Бельгийский в кол-ве 5,316 кг на сумму 1043 руб. 53 коп.
• В ходе проверки зафиксирован факт производства в целях сбыта и реализации населению пирога Черемуховый и чизкейка Бельгийский, с заведомо недостоверной маркировкой о дате выработке и сроке годности кондитерских изделий, вводит в заблуждение потребителей относительно потребительских свойств и не обеспечивает возможность обоснованного выбора этой пищевой продукции

Нарушенный правовой акт:

• Заведующей производством магазина «Авоська» с кондитерским цехом ООО «АРТ-МАРКЕТ ОПТ» Тодосейчук Мариной Николаевной допущены нарушения п. 8 ч. 3 ст. 10, п. 1 ч. 1 ст. 15, ч. 3 ст. 16, ч. 12 ст. 17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; пп.5, пп.6, пп.7, пп.11, п.1 ч. 4.1 ст.4., п.4. ч.4.9 ст.4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»; ч. 2 ст. 3 Федерального закона от 02.01.2000г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»
• Заведующей производством магазина «Авоська» с кондитерским цехом ООО «АРТ-МАРКЕТ ОПТ» Тодосейчук Мариной Николаевной допущены нарушения п. 1 ч.4.12 ст.4 Технического регламента Таможенного союза (ТР ТС 022/2011) «Пищевая продукция в части ее маркировки, утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 881, ст. 10 Закона Российской Федерации «О защите прав потребителей» от 07.02.1992 № 2300-1.
• подпункт «а» пункта 2 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; ст. 50 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; ст. 40 Закона Российской Федерации от 07.02.1992 № 2300-1 «О защите прав потребителей»
• Федеральный закон от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», Федеральный закон от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», Закон Российской Федерации «О защите прав потребителей» от 07.02.1992 № 2300-1, Федеральный закон от 27.12.2002 № 184-ФЗ «О техническом регулировании», Единые санитарно-эпидемиологические требования к товарам, подлежащих санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю), утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 28.05.2010г. № 299 (ред. от 24.08.2012г.)
• Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», Технический регламент Таможенного союза «О безопасности упаковки» (ТР ТС 005/2011), СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов», СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий»
• СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий», СанПиН 3.5.2.3472-17 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение», СП 3.1.1.3108-13 «Профилактика острых кишечных инфекций», СП 3.2.3110-13 «Профилактика энтеробиоза»

Выданные предписания:

• Обеспечить соответствие маркировки изготавливаемой продукции - торт Наполеон с заварным кремом пирожное эклер с творожным кремом - ТР ТС 22/2011