Проверка Общество с ограниченной ответственностью «ОРИОН»
№282004245789
🔢 ИНН:
2723177290
🆔 ОГРН:
1152723000055
📍 Адрес:
676850, Амурская обл, Белогорск г, Ленина ул., д.30, производство продукции общественного питания
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
28.01.2020
🎯
Основание проведения
с целью реализации приказов Руководителя Роспотребнадзора А.Ю. Поповой №876 от 19.08.2014г. «О мерах по реализации Указа Президента Российской Федерации от 06.08.2014г. №560», №672 от 18.08.2017года «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания», №1022 от 18.12.2018г. «О провед... Еще...с целью реализации приказов Руководителя Роспотребнадзора А.Ю. Поповой №876 от 19.08.2014г. «О мерах по реализации Указа Президента Российской Федерации от 06.08.2014г. №560», №672 от 18.08.2017года «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания», №1022 от 18.12.2018г. «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки», №1103 от 29.12.2018г. «О реализации постановления Правительства Российской Федерации от 29.12.2018г №592».
Задачами настоящей проверки являются: предупреждение, выявление, пресечение нарушений законодательства в сфере защиты прав потребителей и законодательства в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения.
Предметом настоящей проверки является (отметить нужное): соблюдение обязательных требований, установленных правовыми актами.
⚠️
Выявленные нарушения (1 шт.)
Салат «Восточный» (со свининой) дата выработки: 20.12.2019, упаковано:20-12-19 09:37, не соответствует требованиям по микробиологическим показателям: в 0,1 г исследуемого образца обнаружены бактерии группы кишечной палочки БГКП (колиформы) при нормативе (не допускается в 0,1 г.), не соответствуе... Еще...Салат «Восточный» (со свининой) дата выработки: 20.12.2019, упаковано:20-12-19 09:37, не соответствует требованиям по микробиологическим показателям: в 0,1 г исследуемого образца обнаружены бактерии группы кишечной палочки БГКП (колиформы) при нормативе (не допускается в 0,1 г.), не соответствует по маркировке: отсутствует информация о месте нахождения юридического лица (юридический адрес), не указано время производства скоропортящейся продукции при сроке годности не более 72 часов. Маркировка Салат из говяжьего языка с огурцом; вес. кг: 0,154; тара кг: 0,012; дата выработки: 28.01.2020, упаковано: 28.01.2020 15:37; не соответствует : отсутствует срок годности, наименование и место нахождения изготовителя образца пищевой продукции, отсутствует время выработки (изготовления) при сроке годности до 72 часов, о месте нахождения юридического лица. Маркировка Салат Сельдь под шубой; вес. кг: 0,362; тара кг: 0,002; дата выработки: 28.01.2020, упаковано: 28.01.2020 16:04, не соответствует: отсутствует время выработки (изготовления) при сроке годности до 72 часов, а также информация о месте нахождения юридического лица; не указан адрес место нахождения ООО «Орион». В цеху «салатный» ООО «ОРИОН» реализуется ветчина (соломка), в 1,0 г которого обнаружены БГКП (колиформы) при гигиеническом нормативе (не допускается в 1,0 г.). Параметры микроклимата (на рабочем месте) не соответствуют установленным требованиям. Вентиляционные решётки грязные. Разделочный инвентарь не закрепляется за каждым цехом,не имеет специальную маркировку. чистая кухонная посуда и производственная тара в кулинарном (салатном) цеху, хранится на стеллажах на высоте около 20 см от пола при нормативе не менее 0,5 м от пола. Используют чистую оборотную негерметичную тару, без крышек. Не обеспечено документирования информации о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля пищевой продукции; Не обеспечивается проведение контроля за продовольственным (пищевым) сырьем.
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Амурской области 28.01.2020 проведена проверка (статус: Завершено). организации Общество с ограниченной ответственностью «ОРИОН» (ИНН: 2723177290) , адрес: 676850, Амурская обл, Белогорск г, Ленина ул., д.30, производство продукции общественного питания
Выявленные нарушения (1 шт.):
Салат «Восточный» (со свининой) дата выработки: 20.12.2019, упаковано:20-12-19 09:37, не соответствует требованиям по микробиологическим показателям: в 0,1 г исследуемого образца обнаружены бактерии группы кишечной палочки БГКП (колиформы) при нормативе (не допускается в 0,1 г.), не соответствует по маркировке: отсутствует информация о месте нахождения юридического лица (юридический адрес), не указано время производства скоропортящейся продукции при сроке годности не более 72 часов. Маркировка Салат из говяжьего языка с огурцом; вес. кг: 0,154; тара кг: 0,012; дата выработки: 28.01.2020, упаковано: 28.01.2020 15:37; не соответствует : отсутствует срок годности, наименование и место нахождения изготовителя образца пищевой продукции, отсутствует время выработки (изготовления) при сроке годности до 72 часов, о месте нахождения юридического лица. Маркировка Салат Сельдь под шубой; вес. кг: 0,362; тара кг: 0,002; дата выработки: 28.01.2020, упаковано: 28.01.2020 16:04, не соответствует: отсутствует время выработки (изготовления) при сроке годности до 72 часов, а также информация о месте нахождения юридического лица; не указан адрес место нахождения ООО «Орион». В цеху «салатный» ООО «ОРИОН» реализуется ветчина (соломка), в 1,0 г которого обнаружены БГКП (колиформы) при гигиеническом нормативе (не допускается в 1,0 г.). Параметры микроклимата (на рабочем месте) не соответствуют установленным требованиям. Вентиляционные решётки грязные. Разделочный инвентарь не закрепляется за каждым цехом,не имеет специальную маркировку. чистая кухонная посуда и производственная тара в кулинарном (салатном) цеху, хранится на стеллажах на высоте около 20 см от пола при нормативе не менее 0,5 м от пола. Используют чистую оборотную негерметичную тару, без крышек. Не обеспечено документирования информации о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля пищевой продукции; Не обеспечивается проведение контроля за продовольственным (пищевым) сырьем.
Нарушенный правовой акт:
ч.ч.1, 2 ст. 7, ч.1 ст.5, ч.ч.1, 2 ст. 7, раздела 1.1. таблицы 1 приложения 2, п.п.4, 7, 8 ч.3 ст. 10, п.3 ч.3 ст. 11 , п. 1 ч.1 ст. 15 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», подпунктами 4, 5, 7 пункта 1 части 4.1, подпунктом 1 пункта 1 части 4.6, пункта 2 части 4.8 статьи 4 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки»; п. 4.3., приложения 2, п.6.18, п.9.11 , п.6.5 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
п.3. ч.2. ст.10 Федерального закона от 26.12.2008 года № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»;
ч. 2 ст. 13 Федерального закона от 02.01.2000 г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»;
ст. 50 Федерального закона от 30.03.1999 года № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»;
ст. 40 Закона РФ «О защите прав потребителей» от 07.04.1992г. № 2300-1.
1. Федеральный закон от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»;
2. Федеральный закон от 27 декабря 2002 г. № 184-ФЗ «О техническом регулировании»;
3. Федеральный закон от 02.01.2000 г. № 29-ФЗ; «О качестве и безопасности пищевых продуктов» ,
4. Закон РФ от 07.04.1992г. № 2300-1 «О защите прав потребителей»;
5. Постановление Правительства РФ от 15.08.1997 г. №1036 «Правила оказания услуг общественного питания»;
6. Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к товарам, подлежащих санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю), утвержденные Решением Комиссии Таможенного союза от 28.05.2010г. № 229;
7. Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 005/2011 «О безопасности упаковки";
8. Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»;
9. Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»;
10. ТР ТС 024/2011 «Технический регламент на масложировую продукцию»;
11. ТР ТС 019/2011 «О безопасности средств индивидуальной защиты»;
12. Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств»;
13. Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции»;
14. Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции»;
15. Технический регламент Евразийского экономического союза ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции»;
16. СанПин 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов»;
17. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»;
18. СанПин 2.3.2.1324-03 «Продовольственное сырье и пищевые продукты. Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов»;
19. СП 3.1.7.2616-10 «Профилактика сальмонеллеза».
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Иное
Дата начала
2020-01-28T13:50:00.0
Длительность КНМ (в днях)
20
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Нет
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
Руковицина Людмила Алексеевна
Должность
старший специалист 1 разряда территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Амурской области в городах Белогорск и Райчихинск, Архаринском, Белогорском, Бурейском, Завитинском, Михайловском, Октябрьском, Ромненском и Серышевском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Амурской области"
Должность
экспертная организация
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
Салат «Восточный» (со свининой) дата выработки: 20.12.2019, упаковано:20-12-19 09:37, не соответствует требованиям по микробиологическим показателям: в 0,1 г исследуемого образца обнаружены бактерии группы кишечной палочки БГКП (колиформы) при нормативе (не допускается в 0,1 г.), не соответствует по маркировке: отсутствует информация о месте нахождения юридического лица (юридический адрес), не указано время производства скоропортящейся продукции при сроке годности не более 72 часов. Маркировка Салат из говяжьего языка с огурцом; вес. кг: 0,154; тара кг: 0,012; дата выработки: 28.01.2020, упаковано: 28.01.2020 15:37; не соответствует : отсутствует срок годности, наименование и место нахождения изготовителя образца пищевой продукции, отсутствует время выработки (изготовления) при сроке годности до 72 часов, о месте нахождения юридического лица. Маркировка Салат Сельдь под шубой; вес. кг: 0,362; тара кг: 0,002; дата выработки: 28.01.2020, упаковано: 28.01.2020 16:04, не соответствует: отсутствует время выработки (изготовления) при сроке годности до 72 часов, а также информация о месте нахождения юридического лица; не указан адрес место нахождения ООО «Орион». В цеху «салатный» ООО «ОРИОН» реализуется ветчина (соломка), в 1,0 г которого обнаружены БГКП (колиформы) при гигиеническом нормативе (не допускается в 1,0 г.). Параметры микроклимата (на рабочем месте) не соответствуют установленным требованиям. Вентиляционные решётки грязные. Разделочный инвентарь не закрепляется за каждым цехом,не имеет специальную маркировку. чистая кухонная посуда и производственная тара в кулинарном (салатном) цеху, хранится на стеллажах на высоте около 20 см от пола при нормативе не менее 0,5 м от пола. Используют чистую оборотную негерметичную тару, без крышек. Не обеспечено документирования информации о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля пищевой продукции; Не обеспечивается проведение контроля за продовольственным (пищевым) сырьем.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст
по ч. 2 ст. 14.43 КоАП РФ составлен протокол на ДЛ - руководителя производственного сектора обособленного подразделения №32 ООО «Орион» Матурину Лину Владимировну
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
ч.ч.1, 2 ст. 7, ч.1 ст.5, ч.ч.1, 2 ст. 7, раздела 1.1. таблицы 1 приложения 2, п.п.4, 7, 8 ч.3 ст. 10, п.3 ч.3 ст. 11 , п. 1 ч.1 ст. 15 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», подпунктами 4, 5, 7 пункта 1 части 4.1, подпунктом 1 пункта 1 части 4.6, пункта 2 части 4.8 статьи 4 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки»; п. 4.3., приложения 2, п.6.18, п.9.11 , п.6.5 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
Тип положения нормативно-правового акта
Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ
ФИО
Матурина Лина Владимировна
Должность
Представитель ООО «Орион» по доверенности от 01.08.2019г. б/н руководитель производственного сектора обособленного подразделения №32 ООО «Орион»
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Уполномоченный представитель
Сведения о результате КНМ
Тип сведений о результате
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Текст
25.02.2020 с актом проверки ознакомлен представитель ООО «Орион» по доверенности от 01.08.2019г. б/н руководитель производственного сектора обособленного подразделения №32 ООО «Орион» Матурина Лина Владимировна, 25.02.2020г. направлен почтовым отправлением на юридический адрес
Cубъект КНМ
Субъект проверки - Резидент РФ
Да
Тип субъекта КНМ
ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ
Общество с ограниченной ответственностью «ОРИОН»
ИНН
2723177290
ОГРН
1152723000055
Общий состав атрибутов для классификации КНМ
Форма проведения КНМ
Выездная
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Категория риска
Высокий риск (2 класс)
Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
10001011041
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Амурской области
ОГРН органа государственного контроля (надзора)
1052800034385
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации
10000001082
Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ
Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров
Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ
ФИО
Руковицину Людмила Алексеевна
Должность
старшего специалиста 1 разряда территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Амурской области в городах Белогорск и Райчихинск, Архаринском, Белогорском, Бурейском, Завитинском, Михайловском, Октябрьском, Ромненском и Серышевском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Амурской области»
Должность
экупертная организация
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры
Дата начала
2020-01-28
Дата окончания проведения мероприятия
2020-02-25
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ
Нет
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок
Нет
Цели, задачи, предмет КНМ
с целью реализации приказов Руководителя Роспотребнадзора А.Ю. Поповой №876 от 19.08.2014г. «О мерах по реализации Указа Президента Российской Федерации от 06.08.2014г. №560», №672 от 18.08.2017года «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания», №1022 от 18.12.2018г. «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки», №1103 от 29.12.2018г. «О реализации постановления Правительства Российской Федерации от 29.12.2018г №592».
Задачами настоящей проверки являются: предупреждение, выявление, пресечение нарушений законодательства в сфере защиты прав потребителей и законодательства в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения.
Предметом настоящей проверки является (отметить нужное): соблюдение обязательных требований, установленных правовыми актами.
Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
рассмотрение документов, обследование используемых при осуществлении деятельности территорий, зданий, строений, сооружений, помещений, оборудования; проведение экспертиз.
Дата начала
2020-01-28
Дата окончания проведения мероприятия
2020-02-25
Документ о согласовании (продлении) КНМ
Документ о согласовании проведения КНМ
Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ
63
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ
2020-01-27
Правовое основание КНМ
Положение нормативно-правового акта
п.3. ч.2. ст.10 Федерального закона от 26.12.2008 года № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»;
ч. 2 ст. 13 Федерального закона от 02.01.2000 г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»;
ст. 50 Федерального закона от 30.03.1999 года № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»;
ст. 40 Закона РФ «О защите прав потребителей» от 07.04.1992г. № 2300-1.
Тип положения нормативно-правового акта
Правовые основания проведения проверки
Положение нормативно-правового акта
1. Федеральный закон от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»;
2. Федеральный закон от 27 декабря 2002 г. № 184-ФЗ «О техническом регулировании»;
3. Федеральный закон от 02.01.2000 г. № 29-ФЗ; «О качестве и безопасности пищевых продуктов» ,
4. Закон РФ от 07.04.1992г. № 2300-1 «О защите прав потребителей»;
5. Постановление Правительства РФ от 15.08.1997 г. №1036 «Правила оказания услуг общественного питания»;
6. Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к товарам, подлежащих санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю), утвержденные Решением Комиссии Таможенного союза от 28.05.2010г. № 229;
7. Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 005/2011 «О безопасности упаковки";
8. Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»;
9. Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»;
10. ТР ТС 024/2011 «Технический регламент на масложировую продукцию»;
Тип положения нормативно-правового акта
Правовые основания проведения проверки
Положение нормативно-правового акта
11. ТР ТС 019/2011 «О безопасности средств индивидуальной защиты»;
12. Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств»;
13. Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции»;
14. Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции»;
15. Технический регламент Евразийского экономического союза ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции»;
16. СанПин 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов»;
17. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»;
18. СанПин 2.3.2.1324-03 «Продовольственное сырье и пищевые продукты. Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов»;
19. СП 3.1.7.2616-10 «Профилактика сальмонеллеза».