Причина проверки:

Цели -реализация приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзора) № 723 от 16.10.2020 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»; задачи- предупреждение, выявление, пресечение нарушений законодательства в области санитарно-эпидемиологического благополучия; предмет- соблюдение обязательных требований, установленных правовыми актами. населения.

Цели, задачи проверки:

(135-ФЗ) Поручения Президента Российской Федерации и Правительства Российской Федерации.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• примерное 10-и дневное меню школьной столовой не согласовано с Управлением Роспотребнадзора по Амурской области; в учреждении не проводится контроль за качественным и количественным составом рациона питания, ассортиментом используемых пищевых продуктов и продовольственного сырья, не ведется ведомость контроля за питанием, не осуществляется подсчет и сравнение со среднесуточными нормами питания; примерное меню составлено не в соответствии с рекомендуемой формой; в меню и фактическом рационе питания не соблюдены требования по массе порций блюд для обучающихся возрастной категории 7-11 лет; в фактическом рационе за 14.10.2020 г., 20.10.2020 г., 21.10.2020 г., 05.11.2020 г. 06.11.2020 г. в составах блюд отсутствует закуска; в примерном меню для учащихся 1-4 классов за 1, 5, 6, 10 дни завышено содержание белков; за 3 день завышено и 1, 3, 4, 5, 6, 7, 9, 10 дни занижено содержание жиров; за 4, 10 дни завышено и 1, 2, 3, 5, 6, 8, 9 дни занижено содержание углеводов; в примерном меню, распределение энергетической ценности в процентном отношении за 2, 3, 9 дни выше, а за 4, 7, 10 дни ниже нормативного значения (30-35%);в рационе питания завышено содержание белков и занижено содержание жиров и углеводов; информация о закупаемой продукции не заносится в бракеражный журнал (журнал отсутствует на данном предприятии);над моечными ваннами (6 штук) для мытья столовой посуды, стеклянной посуды, столовых приборов и обменной тары (термоса), являющиеся источниками повышенных выделений влаги, тепла не оборудованы локальными вытяжными системами с преимущественной вытяжкой в зоне максимального загрязнения;при ополаскивании столовой и стеклянной посуды не используется металлическая сетка с ручками (отсутствуют в данном учреждении).

Нарушенный правовой акт:

• нарушения допущены должностным лицом - директором МОУ Зеньковская СОШ, а именно: п.3.1.; п.5.10; п.5.11; п.6.4.; п. 6.5; п. 6.6; п. 6.7; п. 6.9; п. 6.15; п. 6.18; п. 6.22; п.14.5.; п.14.9. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»; п. 4.5. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
• п.3 ч.2 ст. 10 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; подп. «в» п.1, подп. «а» п.2 Постановления Правительства РФ от 03.04.2020 № 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля (надзора), муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля (надзора) и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»; п. 2 ст. 13 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»; ст. 50 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»
• Федеральный закон от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; СП 3.1/2.4.3598-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции (COVID-19)»; СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях»; СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»; Методические рекомендации МР 2.4.0179-20 «Рекомендации по организации питания обучающихся общеобразовательных организаций»; СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов»; СП 3.5.1378-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности»; Приказ № 302н от 12.04.2011 «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда».