Причина проверки:

цель- реализация приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзора) № 723 от 16.10.2020 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»;задачи -предупреждение, выявление, пресечение нарушений законодательства в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения; предмет- соблюдение обязательных требований, установленных правовыми актами.

Цели, задачи проверки:

(135-ФЗ) Поручения Президента Российской Федерации и Правительства Российской Федерации.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• примерное 10-и дневное меню, горячего комплексного питания, для обучающихся 1-4-х классов, не согласовано с Управлением Роспотребнадзора по Амурской области;не ведется ведомость контроля за питанием;примерное меню составлено не в соответствии с рекомендуемой формой составления меню;не указано на какой сезон года оно разработано; в примерном меню и фактическом рационе питания не соблюдены требования по массе порций блюд для возрастной группы обучающихся 7-11 лет; в примерном меню не указаны сведения энергетической и пищевой ценности, содержании витаминов и минеральных веществ; в примерном меню не указывается количество йода, которое поступает в организм ребенка при употреблении хлеба пшеничного йодированного;в фактическом рационе за 06.11.2020 г., 09.11.2020 г. в составах блюд отсутствует закуска, предусмотренная примерным меню ;в примерном меню, распределение энергетической ценности в процентном отношении за 1, 5, 7, 9 дни ниже, а за 2 день выше нормативного значения (20-25%); в примерном меню для учащихся 1-4 классов за 1, 2, 7, 9 дни завышено содержание белков; за 2, 3, 4, 6, дни завышено и 1, 5, 7, 8, 9, 10 дни занижено содержание жиров; за 1, 5, 7, 8, 9 10 дни завышено и 2, 4 дни занижено содержание углеводов; в рационе питания для учащихся 1-4 классов соотношение, кальция к фосфору составило 1:2,8;калорийность рациона питания (завтрака) выше норматива распределения калорийности;в рационе питания завышено содержание белков и углеводов и занижено содержание жиров;обработка яйца проводится в горячем цехе, для обработки используют кастрюли маленьких размеров;оценку качества блюд проводит один человек;над моечными ваннами для мытья столовой и кухонной посуды (7 штук) не оборудованы локальными вытяжными системами; не используется металлическая сетка с ручками при ополаскивании столовой и стеклянной посуды; разделочные доски для сырой и готовой продукции после обработки и просушивания хранят в одной кассетнице оборудованной в горячем цехе

Нарушенный правовой акт:

• нарушения выявленные в ходе проверки допущены должностным лицом - директором МАОУ Марковская СОШ, а именно: п. 3.1.; п. 5.10.; п.5.11.; п. 5.15.; п.6.4.; п. 6.5.; п. 6.6.; п. 6.7.; п. 6.9.; п. 6.14.; п. 6.15.; п. 6.18.; п. 6.22.; п.8.14; п.14.6.; п.14.9. 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», п. 4.5. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
• п.3 ч.2 ст. 10 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; подп. «в» п.1, подп. «а» п.2 Постановления Правительства РФ от 03.04.2020 № 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля (надзора), муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля (надзора) и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»; п. 2 ст. 13 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»; ст. 50 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»
• Федеральный закон от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; СП 3.1/2.4.3598-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции (COVID-19)»; СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях»; СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»; Методические рекомендации МР 2.4.0179-20 «Рекомендации по организации питания обучающихся общеобразовательных организаций»; СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов»; СП 3.5.1378-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности»; Приказ № 302н от 12.04.2011 «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда».