Причина проверки:

Проверка проводится с целью: реализации приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзора) № 723 от 16.10.2020 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов». Задачами настоящей проверки являются: предупреждение, выявление, пресечение нарушений законодательства в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения. Предметом настоящей проверки является: соблюдение обязательных требований, установленных правовыми актами.

Цели, задачи проверки:

п.3 ч.2 ст. 10 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; подп. «в» п.1, подп. «а» п.2 Постановления Правительства РФ от 03.04.2020 № 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля (надзора), муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля (надзора) и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»; ст. 50 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Руководителем образовательного учреждения разработанное примерное меню на 10 дней, обеспечивающим питание в образовательном учреждении, не согласовано с территориальным отделом Управления Роспотребнадзора; В бракеражном журнале готовой продукции в момент проверки 11.11.2020г., отмечено, что не указывается время приготовления готового блюда, а указано только время всего обеда (завтрака);Ежедневно не проводится С-витаминизация третьих блюд, в момент проверки отмечено, что в «Журнале витаминизации третьих и сладких блюд», регистрация (имеется запись) только с 06.11.2020г., а не сначала учебного года; Ежедневно перед началом работы не проводится осмотр работников пищеблока на наличие гнойничковых заболеваний кожи и открытых поверхностей тела, в момент проверки отмечено, что регистрация (имеется запись) в «Журнале здоровья» только с 06.11.2020г.;На пищеблоке не ведётся ведомость контроля за рационом питания в соответствии с требованиями;Не предусмотрены (отсутствуют) металлические сетки с ручками для ополаскивания посуды в третьей секции ванны и стаканов во второй секции ванны горячей проточной водой в соответствии с требованиями;В момент проверки в моечной посуды отмечено, что после мытья разделочные доски для готовой продукции просушивают над столом - на стене, разделочные доски вплотную соприкасаются со стеной, а не просушивают на стеллаже на ребре, то есть не исключена возможность загрязнения готовых к употреблению продуктов;При поступлении на работу, на пищеблок образовательного учреждения, к работе допущены лица (работники пищеблока: Сивак Л.Н., Ковальчук Е.Н., Скоморошко В.Е.), не имеющие гигиеническую подготовку и аттестацию.

Нарушенный правовой акт:

• п.6.4, п.6.5., п.14.2, п.14.6, п.9.4, п.14.8, п.14.7, п. 14.9, п.5.10, п.5.11, п.5.15, п.13.9 СанПиН 2.4.5.2409-08
• п.3 ч.2 ст. 10 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»;подп. «в» п.1, подп. «а» п.2 Постановления Правительства РФ от 03.04.2020 № 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля (надзора), муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля (надзора) и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»;ст. 50 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения».