Причина проверки:

цель реализация приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Роспотребнадзора 723 от 16102020 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» задачами настоящей проверки являются предупреждение выявление пресечение нарушений законодательства в области санитарноэпидемиологического благополучия населенияпредметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований установленных правовыми актами

Цели, задачи проверки:

приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Роспотребнадзора 723 от 16102020 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»

Выявленные нарушения (1 шт.):

• примерное 12и дневное меню для обучающихся 14х классов не согласовано с Управлением Роспотребнадзора по Амурской областине ведется ведомость контроля за питанием не осуществляется подсчет и сравнение со среднесуточными нормами питания примерное меню для обучающихся 14 классов составлено без учета сезонностив наборе блюд завтрака в 3 4 12 дни отсутствует закускараспределение энергетической ценности завтраков в процентном отношении ежедневно выше нормативного значения 2025в примерном меню за 12 и 412 дни завышено содержание белков за 13 и 710 дни занижено и за 6 11 12 дни завышено содержание жиров а также ежедневно завышено содержание углеводовсоотношение кальция к фосфору составило 122представленный рацион питания для обучающихся возрастной группы 711 лет разработан и осуществляется без учета рационального распределения необходимого количества основных пищевых веществ и требуемой калорийности рационав рационе питания завышено содержание белков и занижено содержание жировоценку качества блюд проводит один человек при норме 3 человека мытье кухонной посуды осуществляется в тех же ваннах что и столовая посуда моечные ванны для мытья столовой и кухонной посуды 4 штуки не оборудованы локальными вытяжными системами с преимущественной вытяжкой в зоне максимального загрязнения при ополаскивании столовой и стеклянной посуды не используется металлическая сетка с ручкамиразделочные доски для сырой и готовой продукции после обработки и просушивания хранят в одной кассетнице

Нарушенный правовой акт:

• нарушения выявленные в ходе проверки допущены должностным лицом директором МБОУ Толстовская СОШ а именно п31 п510 п511 п515 п65 п 66 п 69 п 615 п 618 п146 149 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» п 45 СП 236107901 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
• п3 ч2 ст 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» подп «в» п1 подп «а» п2 Постановления Правительства РФ от 03042020 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей» п 2 ст 13 Федерального закона от 02012000 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» ст 50 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»
• Федеральный закон от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» СП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19» СанПиН 242282110 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях» СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» Методические рекомендации МР 24017920 «Рекомендации по организации питания обучающихся общеобразовательных организаций» СП 236107901 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»СанПиН 232132403 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов» СП 35137803 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности»Приказ 302н от 12042011 «Об утверждении перечней вредных и или опасных производственных факторов и работ при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры обследования и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров обследований работников занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и или опасными условиями труда»