Причина проверки:

с целью оценки соответствия осуществляемой деятельности юридическим лицом обязательным требованиям в соответствии с приказом Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Роспотребнадзор 723 от 16102020 г «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»задачами настоящей проверки являются предупреждение выявление пресечение нарушений законодательства в области санитарноэпидемиологического благополучия Предметом настоящей проверки являетсясоблюдение обязательных требований и или требований установленных правовыми актами

Цели, задачи проверки:

135ФЗ Поручения Президента Российской Федерации и Правительства Российской Федерации

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Питание детей начальной школы осуществляется на трех переменах общей продолжительностью по 1015 мин каждая те отпуск горячего питания обучающимся организован на переменах менее 20 минутПри анализе меню установлено 21122020г в меню «Пельмени отварные с маслом» «Куриные котлеты» копию меню на каждый день прилагаю В журнале бракеража готовой кулинарной продукции 21122020г указано блюдо «Пельмени» в согласованном перспективном десятидневном меню блюда «Пельмени отварные с маслом» «Куриные котлеты» отсутствуют те фактическое питание не соответствует примерному десятидневному менюВ журнале бракеража готовой кулинарной продукции зафиксировано снятие пробы только завтраков однократное питание однако согласно ежедневных меню в школе организовано двухразовое питание завтрак и обед выдача готовой пищи обеда осуществляется без снятия пробы те бракеражная комиссия перед выдачей пищи не проводит оценку качества блюд результат бракеража не регистрирует в Журнале бракеража готовой кулинарной продукции В ходе проверки 21122020г установлено что в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья указывают ГОСТы ТУ СТО те при проведении бракеража в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья не указывают номер документа подтверждающего безопасность принятого пищевого продукта

Нарушенный правовой акт:

• п145 п622 п146 п72 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования»
• п3 ч2 ст 10 Федерального закона от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» подп «в» п1 подп «а» п2 Постановления Правительства РФ от 03042020 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей» п 2 ст 13 Федерального закона от 02012000 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» ст 50 ФЗ от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»