Причина проверки:

Настоящая проверка проводится с целью исполнения приказа Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Роспотребнадзор от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»Задачами настоящей проверки являются предупреждение выявление пресечение нарушений законодательства в области санитарноэпидемиологического благополучия

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Рационы питания учащихся 14 классов 711 лет МОАУ СОШ 1 192 гимназии 9 г Свободного не соответствует санитарным требованиям В овощном цехе пищеблока МОАУ СОШ 1 г Свободного осуществлялось хранение 2х разделочных ножей без какойлибо маркировки В мясорыбном цехе пищеблока МОАУ СОШ 1 г Свободного для разруба мяса на специальной подставке установлена деревянная колода с дефектами трещинами Складское помещение для хранения продуктов на пищеблоке МОАУ гимназия 9 г Свободного не оборудовано прибором для измерения относительной влажности и температуры воздуха При оценке журнала бракеража готовой кулинарной продукции в МОАУ гимназия 9г Свободного установлено что согласно внесенным записям в журнал не отмечается час изготовления блюда имеется только дата Хранение разделочной доски с маркировкой «ОВ» осуществлялось в цехе для обработки сырых овощей разделочный нож с маркировкой «ОВ» также хранился в цехе для обработки сырых овощей в непосредственной близости с разделочными ножами для сырой продукции маркированными «ОС» На пищеблоке МОАУ гимназия 9 г Свободного в шкафу маркированном «Спецодежда» хранилась личная верхняя одежда персонала рядом с санитарной одеждой те не раздельно При оценке журнала бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья МОАУ СОШ 192 г Свободного установлено что согласно внесенным записям в журнал не отмечается час поступления продовольственного сырья и пищевых продуктов имеется только дата документа подтверждающего безопасность принятого пищевого продукта имеются только отметки «сертификат соответствия» а также конечный срок реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов какиелибо записи в графе отсутствуют

Нарушенный правовой акт:

• Индивидуальным предпринимателем нарушены требования п 410 п 414 п 64 п 66 п 67 п 69 п 614 п 615 п 618 п 622 п 95 п 136 п 145 форма 1 приложения 10 п 146 приложение 10 форма 2 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» п 65 п 66 п618 СП 236107901 Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
• п 3 ч 2 ст 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» ст 50 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» ст 13 Федерального закона от 02012000 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» пп в п1 пп а п2 Постановления Правительства Российской Федерации от 03042020 438 Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей
• Федеральный закон от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» Федеральный закон от 02012000 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» Федеральный закон от 27122002 184ФЗ «О техническом регулировании» Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011 Технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» ТР ТС 0222011 Технический регламент Таможенного союза «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей» ТР ТС 0232011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» ТР ТС 0332013 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» ТР ТС 0342013 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» СП 236107901 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» СанПиН 232132403 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов» СП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий» СП 35137803 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности» СанПиН 214107401 «Питьевая вода Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения Контроль качества Гигиенические требованию к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения»