Причина проверки:

оценки соответствия деятельности индивидуального предпринимателя законодательству Российской Федерации в соответствии с приказом Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 723 от 16102020г «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков питания»

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• калорийность рациона питания завтрака составляет 188 от суточной потребности в энергии что ниже норматива распределения калорийности между приемами пищи для завтрака не организован бракераж за качеством поступающей продукции бракераж готовой продукции мытье кухонной посуды осуществляется совместно со столовой в туалете не работает раковина для мытья рук персонала не соблюдается режим мытья столовой посуды столовых приборов приборы хранятся неправильно используются разделочные доски с трещинами персонал не обеспечен специализированной одеждой не ведется журнал здоровья у помповара просрочен медосмотр

Нарушенный правовой акт:

• п614 п145 п146 п31 п33 п510 п512 п513 п412 п133 п147 п139 СанПиН 245240908
• пп «в» п1 пп «а» п2 Постановления Правительства Российской Федерации от 03042020 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей» пунктом 3 части 2 ст10 Федерального закона от 26122008 года 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» п 2 ст 13 Федерального закона от 02012000 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» ст 50 Федерального закона от 30031999 года 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»
• 1 Федеральный закон от 2 января 2000 года N 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов2 Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» утв решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011г 880 3 Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» утв решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011г 8814 Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0052011 «О безопасности упаковки» утв решением Комиссии Таможенного союза от 16 августа 2011г 769 5 Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0232011 «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей» утв решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011г 8826 Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0292012 «Требования безопасности пищевых добавок» ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» утв Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 20072012 г 587 Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0332013 «О безопасности молока и молочной продукции» принят Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 9 октября 2013 г N 678 Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0242011 «Технический регламент на масложировую продукцию» утв Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г N 8839 Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0342013 «О безопасности мяса и мясной продукции» принят Решением Комиссии Таможенного союза от 9 октября 2013 г N 68
• 10 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования»11 СП 236107901 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям общественного питания изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»12 СанПиН 242282110 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям и организации обучения в образовательных учреждениях» 13 СанПиН 232132403 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов»14 СанПиН 232107801 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов»15 СанПиН 214107401 «Питьевая вода Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения Контроль качества Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения»16 СанПиН 214249609 «Гигиенические требования к обеспечению систем безопасности систем горячего водоснабжения»