Причина проверки:

с целью реализации приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Роспотребнадзора 723 от 16102020 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» Задачи предупреждение выявление пресечение нарушений законодательства в области санитарноэпидемиологического благополучия населения Предмет соблюдение обязательных требований установленных правовыми актами

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Данный рацион питания по наименованию блюд не соответствует по наименованию блюд ни одному дню недели представленного примерного меню В рацион питания школьника Писшеный М 4 класс МОАУ СОШ с Нового не включено первое блюдо В рационе питания занижено содержание белков завышено содержание жиров что свидетельствует о несбалансированности содержания основных питательных веществ в рационе питания Примерное меню на 10 дней обеспечивающим питание в образовательном учреждении не согласовано с территориальным отделом Управления Роспотребнадзора В «Журнале бракеража готовой кулинарной продукции» с 10112020 по 10122020г не указывается время час приготовления готового блюда а указано только время 945 в целом всего обеда первое второе блюдо не указывается отсутствует результат бракеража третьего блюда После обработки и просушивания разделочные доски для сырой и готовой продукции хранят на рабочих местах над столами подвешенными на стене разделочные доски соприкасаются со стеной а не хранят на рабочих местах на ребре то есть не исключена возможность загрязнения готовых к употреблению продуктов На пищеблоке не ведётся ведомость контроля за рационом питания в соответствии с требованиями Согласно экспертному заключению 1789 от 22122020г протоколу лабораторных исследований 22945 от 22122020г ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по Амурской области» следует что рацион питания учащихся 14 классов 711 лет МОАУ СОШ с Нового Амурская область г Белогорский район с Новое ул Школьная д 1 организованный на основании примерного цикличного меню МОАУ «СОШ с Нового» для детей с 7 до 11 лет не соответствует требованиям по энергетической и пищевой ценности

Нарушенный правовой акт:

• п515 п 622 п65 п 66п 69 таблица 4 п 610 п 615 п 619 п 622 п142 п146 формы 2 приложения 10 п 149 приложения 10 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования»
• п3 ч2 ст 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» подп «в» п1 подп «а» п2 Постановления Правительства РФ от 03042020 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей» ч 2 ст 13 Федерального закона «О качестве и безопасности пищевых продуктов» от 02012000 г 29ФЗ ст 50 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»
• Федеральный закон от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» Федеральный закон «О техническом регулировании» от 27122002г 184ФЗ ТР ТС 0212011«О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0222011«Пищевая продукция в части ее маркировки» ТР ТС 0332013 «О безопасности молока и молочной продукции» ТР ТС 0342013 «О безопасности мяса и мясной продукции» ТР ЕАЭС 0402016 О безопасности рыбы и рыбной продукции ТР ТС 0242011 «Технический регламент на масложировую продукцию» СП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19» СанПиН 242282110 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях» СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» СП 236107901 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» СанПиН 232132403 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов» СП 35137803 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности» СП 3533223 14 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий» СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней»