Амурская область г Свободный ул Чубаровых д 17 Амурская область г Свободный ул Каменчука д 27
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
22.12.2020
🎯
Основание проведения
Настоящая проверка проводится с целью исполнения приказа Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Роспотребнадзор от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»задачами настоящей проверки являются... Еще...Настоящая проверка проводится с целью исполнения приказа Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Роспотребнадзор от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»задачами настоящей проверки являются предупреждение выявление пресечение нарушений законодательства в области санитарноэпидемиологического благополучия
⚠️
Выявленные нарушения (1 шт.)
В примерном меню для учащихся 14 классов не соблюдены требования по массе порций блюд для возрастной группы обучающихся 711 лет применена возрастная группа обучающихся соответствующая возрасту детей обучающихся в 14 классах в 9 день примерного меню не предусмотрена выдача закуски в меню отсутствуют ... Еще...В примерном меню для учащихся 14 классов не соблюдены требования по массе порций блюд для возрастной группы обучающихся 711 лет применена возрастная группа обучающихся соответствующая возрасту детей обучающихся в 14 классах в 9 день примерного меню не предусмотрена выдача закуски в меню отсутствуют сведения об использовании в питании детей продуктов обогащенных микроэлементами а также сведения о Свитаминизации третьих блюд распределение энергетической ценности в процентном отношении за 1 2 3 4 6 9 дни выше нормативного значения 2025 для учащихся 14 классов за 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 дни завышено содержание белков за 1 2 3 5 7 8 10 дни занижено и 4 9 дни завышено содержание жиров за 1 2 3 4 6 7 8 9 дни завышено содержание углеводов что свидетельствует о несбалансированности содержания основных питательных веществ соотношение кальция к фосфору составило 123 в рационе питания занижено содержание жиров что свидетельствует о несбалансированности содержания основных питательных веществ в рационе питания согласно внесенным записям в журнал поступающего сырья не отмечается час поступления продовольственного сырья и пищевых продуктов имеется только дата документа подтверждающего безопасность принятого пищевого продукта имеются только отметки «соответствие качеству» «ветеринарная справка» а также конечный срок реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов какиелибо записи в графе отсутствуют помещение для хранения круп не оборудовано прибором для измерения влажности и температуры воздуха при оценке журнала бракеража готовой кулинарной продукции установлено что согласно внесенным записям в журнал не отмечается час изготовления блюда имеется только дата хранение разделочного ножа с маркировкой «МВ» осуществлялось в цехе для обработки сырого мяса в непосредственной близости с разделочными ножами для сырой продукции маркированными «МС»
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Амурской области 22.12.2020 проведена проверка (статус: Завершено). организации Разумных Людмила Ганижановна (ИНН: 280704654239) , адрес: Амурская область г Свободный ул Чубаровых д 17 Амурская область г Свободный ул Каменчука д 27
Выявленные нарушения (1 шт.):
В примерном меню для учащихся 14 классов не соблюдены требования по массе порций блюд для возрастной группы обучающихся 711 лет применена возрастная группа обучающихся соответствующая возрасту детей обучающихся в 14 классах в 9 день примерного меню не предусмотрена выдача закуски в меню отсутствуют сведения об использовании в питании детей продуктов обогащенных микроэлементами а также сведения о Свитаминизации третьих блюд распределение энергетической ценности в процентном отношении за 1 2 3 4 6 9 дни выше нормативного значения 2025 для учащихся 14 классов за 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 дни завышено содержание белков за 1 2 3 5 7 8 10 дни занижено и 4 9 дни завышено содержание жиров за 1 2 3 4 6 7 8 9 дни завышено содержание углеводов что свидетельствует о несбалансированности содержания основных питательных веществ соотношение кальция к фосфору составило 123 в рационе питания занижено содержание жиров что свидетельствует о несбалансированности содержания основных питательных веществ в рационе питания согласно внесенным записям в журнал поступающего сырья не отмечается час поступления продовольственного сырья и пищевых продуктов имеется только дата документа подтверждающего безопасность принятого пищевого продукта имеются только отметки «соответствие качеству» «ветеринарная справка» а также конечный срок реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов какиелибо записи в графе отсутствуют помещение для хранения круп не оборудовано прибором для измерения влажности и температуры воздуха при оценке журнала бракеража готовой кулинарной продукции установлено что согласно внесенным записям в журнал не отмечается час изготовления блюда имеется только дата хранение разделочного ножа с маркировкой «МВ» осуществлялось в цехе для обработки сырого мяса в непосредственной близости с разделочными ножами для сырой продукции маркированными «МС»
Нарушенный правовой акт:
п 414 п410 п66 п69 приложение 3 п69 таблица 4 п615 п618 п93 п94 п 145 форма 1 приложения 10 п 146 приложение 10 форма 2 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования»
Технический регламент Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» ТР ТС 0342013 СанПиН 242282110 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях» СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» СП 236107901 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» СанПиН 232132403 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов» СП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий» СП 35137803 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности» СанПиН 214107401 «Питьевая вода Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения Контроль качества Гигиенические требованию к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения»
п 3 ч 2 ст 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» ст 50 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» ст 13 Федерального закона от 02012000 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» пп «в» п 1 пп «а» п 2 Постановления Правительства Российской Федерации от 03042020 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей» Федеральный закон от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» Федеральный закон от 02012000 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» Федеральный закон от 27122002 184ФЗ «О техническом регулировании» Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011 Технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» ТР ТС 0222011 Технический регламент Таможенного союза «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей» ТР ТС 0232011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» ТР ТС 0332013
Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки
Адрес
Амурская область г Свободный ул Чубаровых д 17 Амурская область г Свободный ул Каменчука д 27
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Категория риска
Высокий риск 2 класс
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2021-01-26T17:00:00.000000Z
Место составления акта о проведении КНМ
676450 г Свободный ул Шатковская 116
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Иное
Дата начала
2020-12-22T10:15:00.000000Z
Длительность КНМ (в днях)
20
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Нет
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
Зенкова Виктория Викторовна
Должность
специалистэксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Амурской области в городах Свободный и Шимановск Свободненском Шимановском Мазановском и Селемджинском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Цыгулева Валентина Георгиевна
Должность
специалистэксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Амурской области в городах Свободный и Шимановск Свободненском Шимановском Мазановском и Селемджинском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Гулевич Ирина Евгеньевна
Должность
ведущий специалистэксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Амурской области в городах Свободный и Шимановск Свободненском Шимановском Мазановском и Селемджинском районах руководитель группы
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Амурской области»
Должность
экспертная организация
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
В примерном меню для учащихся 14 классов не соблюдены требования по массе порций блюд для возрастной группы обучающихся 711 лет применена возрастная группа обучающихся соответствующая возрасту детей обучающихся в 14 классах в 9 день примерного меню не предусмотрена выдача закуски в меню отсутствуют сведения об использовании в питании детей продуктов обогащенных микроэлементами а также сведения о Свитаминизации третьих блюд распределение энергетической ценности в процентном отношении за 1 2 3 4 6 9 дни выше нормативного значения 2025 для учащихся 14 классов за 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 дни завышено содержание белков за 1 2 3 5 7 8 10 дни занижено и 4 9 дни завышено содержание жиров за 1 2 3 4 6 7 8 9 дни завышено содержание углеводов что свидетельствует о несбалансированности содержания основных питательных веществ соотношение кальция к фосфору составило 123 в рационе питания занижено содержание жиров что свидетельствует о несбалансированности содержания основных питательных веществ в рационе питания согласно внесенным записям в журнал поступающего сырья не отмечается час поступления продовольственного сырья и пищевых продуктов имеется только дата документа подтверждающего безопасность принятого пищевого продукта имеются только отметки «соответствие качеству» «ветеринарная справка» а также конечный срок реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов какиелибо записи в графе отсутствуют помещение для хранения круп не оборудовано прибором для измерения влажности и температуры воздуха при оценке журнала бракеража готовой кулинарной продукции установлено что согласно внесенным записям в журнал не отмечается час изготовления блюда имеется только дата хранение разделочного ножа с маркировкой «МВ» осуществлялось в цехе для обработки сырого мяса в непосредственной близости с разделочными ножами для сырой продукции маркированными «МС»
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
постановление 17 от 16022021 по ч 1 ст 67 КоАП РФ административный штраф 3000 рублей на ИП
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Текст
исполнено
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
п 414 п410 п66 п69 приложение 3 п69 таблица 4 п615 п618 п93 п94 п 145 форма 1 приложения 10 п 146 приложение 10 форма 2 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования»
Тип положения нормативно-правового акта
Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ
ФИО
Разумных Людмила Ганижановна
Должность
индивидуальный предприниматель
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Представитель
Сведения о результате КНМ
Тип сведений о результате
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Владимирской области; Московско-Окское территориальное управление Федерального агентства по рыболовству
Текст
ознакомлена ИП Разумных ЛГ
Вид государственного контроля (надзора)
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор
Cубъект КНМ
Тип субъекта КНМ
ЮЛИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ
Разумных Людмила Ганижановна
ИНН
280704654239
ОГРН
306280701900022
Общий состав атрибутов для классификации КНМ
Форма проведения КНМ
Выездная
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор
Категория риска
Высокий риск 2 класс
Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
10001011041
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Амурской области
ОГРН органа государственного контроля (надзора)
1052800034385
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации
10000001082
Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ
Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Проверка деятельности юридических лиц индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей правил продажи отдельных видов товаров
Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ
ФИО
Зенкова Виктория Викторовна
Должность
специалистэксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Амурской области в городах Свободный и Шимановск Свободненском Шимановском Мазановском и Селемджинском районах руководитель группы
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Цыгулева Валентина Георгиевна
Должность
специалистэксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Амурской области в городах Свободный и Шимановск Свободненском Шимановском Мазановском и Селемджинском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Гулевич Ирина Евгеньевна
Должность
ведущий специалистэксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Амурской области в городах Свободный и Шимановск Свободненском Шимановском Мазановском и Селемджинском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Амурской области»
Должность
экспертная организация
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры
Дата начала
2020-12-22
Дата окончания проведения мероприятия
2021-01-26
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ
Нет
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок
Да
Цели, задачи, предмет КНМ
Настоящая проверка проводится с целью исполнения приказа Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Роспотребнадзор от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»задачами настоящей проверки являются предупреждение выявление пресечение нарушений законодательства в области санитарноэпидемиологического благополучия
Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
рассмотрение документов обследование используемых при осуществлении деятельности территорий помещений оборудования отбор образцов продукции объектов окружающей среды проведение их исследований и испытаний проведение экспертиз
Дата начала
2020-12-22
Правовое основание проведения планового КНМ
Наименование основания проведения КНМ
Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Основание проведения КНМ
Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Сведения о необходимости согласования КНМ
Нет
Документ о согласовании (продлении) КНМ
Документ о согласовании проведения КНМ
Распоряжение или приказ руководителя заместителя руководителя органа контроля о проведении проверки
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ
411
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ
2020-12-14
Правовое основание КНМ
Положение нормативно-правового акта
Технический регламент Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» ТР ТС 0342013 СанПиН 242282110 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях» СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» СП 236107901 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» СанПиН 232132403 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов» СП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий» СП 35137803 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности» СанПиН 214107401 «Питьевая вода Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения Контроль качества Гигиенические требованию к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения»
Тип положения нормативно-правового акта
Правовые основания проведения проверки
Положение нормативно-правового акта
п 3 ч 2 ст 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» ст 50 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» ст 13 Федерального закона от 02012000 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» пп «в» п 1 пп «а» п 2 Постановления Правительства Российской Федерации от 03042020 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей» Федеральный закон от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» Федеральный закон от 02012000 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» Федеральный закон от 27122002 184ФЗ «О техническом регулировании» Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011 Технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» ТР ТС 0222011 Технический регламент Таможенного союза «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей» ТР ТС 0232011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» ТР ТС 0332013