Причина проверки:

реализации приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Роспотребнадзора 723 от 16102020 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»Предупреждение выявление пресечение нарушений законодательства в области санитарноэпидемиологического благополучияСоблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• меню утверждено директором школы но не согласовано с Управлением Роспотребнадзорав учреждении не проводится регулярный контроль за качественным и количественным составом рациона питания ассортиментом используемых пищевых продуктов и продовольственного сырья не ведется ведомость контроля за питанием не осуществляется подсчет и сравнение со среднесуточными нормами питанияменю составлено не в соответствии с рекомендуемой формой составления меню указанной в приложении 2 санитарных правил и без указания возрастной категории обучающихся и сезонностиВ примерном меню отсутствует информация о количественном составе блюд не приведены ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептур не указаны сведения о энергетической и пищевой ценности содержании витаминов и минеральных веществ в каждом блюдев примерном меню распределение энергетической ценности в процентном отношении ниже нормативные значения для завтракав примерном меню распределение энергетической ценности в процентном отношении выше нормативного значения для обедаПредставленный рацион питания разработан и осуществляется без учета рационального распределения требуемой калорийности рациона необходимой для нормального роста и развития обеспечения эффективного обучения детей возрастной группы 711 летПоступающая на пищеблок продукция имеет товаросопроводительную документацию подтверждающая качество и безопасность продукции однако информация о документации не всегда заносится в бракеражный журналНа пищеблоке для хранения уборочного инвентаря пищеблока не выделено отдельное местооценку качества блюд проводит один человек председатель бракеражной комиссиидля ополаскивания посуды не используется металлическая сетка с ручками отсутствует

Нарушенный правовой акт:

• пп 64 65 66 67 69 610 614 149 145 522 146 510 511 515 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования»
• п3 ч2 ст 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроляподп «в» п1 подп «а» п2 Постановления Правительства РФ от 03042020 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»п 2 ст 13 Федерального закона от 02012000 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»ФЗ от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»СП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19»СанПиН 242282110 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях»СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования»Методические рекомендации МР 24017920 «Рекомендации по организации питания обучающихся общеобразовательных организаций» СП 236107901 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» СанПиН 232132403 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов»СП 35137803 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности»
• Приказ 302н от 12042011 «Об утверждении перечней вредных и или опасных производственных факторов и работ при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры обследования и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров обследований работников занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и или опасными условиями труда»