Причина проверки:

с целью реализации приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Роспотребнадзора 723 от 16102020 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» Задачи предупреждение выявление пресечение нарушений законодательства в области санитарноэпидемиологического благополучия населенияПредмет соблюдение обязательных требований установленных правовыми актами

Выявленные нарушения (1 шт.):

• На пищеблоке не ведётся не представлена ведомость контроля за рационом питания в соответствии с требованиями С целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд на линии раздачи потребителю не используются термометры согласно представленной инвентарной ведомости термометр на пищеблоке отсутствует Согласно экспертному заключению 0223 от 04032021г протоколу лабораторных исследований 1612 от 01032021г следует что рацион питания учащихся для детей с 7 до 11 лет МОБУ СОШ 20 пгт Прогресс организованный на основании примерного девятидневного меню и пищевой ценности приготовляемых блюд для детей возрастной категории 711 лет не соответствует установленным требованиям В девятидневном меню не учитывается распределение в процентном отношении потребление пищевых веществ по приемам пищи от суточной потребности в пищевых веществах детей возрастной группы 711 лет Согласно экспертному заключению 0223 от 04032021г протоколу лабораторных исследований 1612 от 01032021г в рационе питания завышено содержание белков В примерном меню для детей с 7 до 11 лет не соблюдаются требования по массе порций блюд мясные 80гр при нормативе массы порции второго блюда мясное рыбное блюдо из мяса птицы 90120г Согласно экспертному заключению 0223 от 04032021г представленное для оценки примерное меню для детей с 7 до 11 лет МОБУ СОШ 20 пгт Прогресс разработано на 9 дней а не на период менее двух недель с учетом режима организации На момент осмотра на реализуемую пищевую продукцию представлены товаросопроводительные документы в которых отсутствуют указания на идентификационные признаки продукции торговая марка изготовитель счет фактура 14 от 11012021 ИП Оганисян Рузанна Арестовна указано картофель урожай 2020г лук урожай 2020г морковь урожая 2020г капуста урожай 2020г огурцы лимон накладная 00964 от 28012021г ИП Сердюкова Елена Вадимовна указано сахарпесок 150кг крупа вес Манная 150 крупа вес Пшено 125 и тд товарная накладная 240 от 20012021г ИП Алиев Фамил Афтандил оглы указано Хлеб 1 с 05 макароны Веснушка 005 в представленных документах отсутствует информация о месте отгрузки товара откуда то есть не представлены товаросопроводительные документы обеспечивающие прослеживаемость возможность отслеживания движения местонахождения и происхождения пищевой продукции изготовителя данной продукции таким образом некачественно проводится входной контроль бракераж поступающего сырья и пищевых продуктов

Нарушенный правовой акт:

• п233 п2462п233 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п22 п38 приложения 3 п 51 п812 приложения 13 п 812 приложение 9 таблица 1 таблица 3 приложение 10 таблица 1 п814 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п3 ч2 ст 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» ч 2 ст 13 Федерального закона «О качестве и безопасности пищевых продуктов» от 02012000 г 29ФЗ ст 50 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»
• 1Федеральный закон от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 2Федеральный закон «О техническом регулировании» от 27122002г 184ФЗ3Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»4Технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» ТР ТС 0222011 5Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0332013 «О безопасности молока и молочной продукции»6Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0342013 «О безопасности мяса и мясной продукции» 7Технический регламент Евразийского экономического союза ТР ЕАЭС 0402016 О безопасности рыбы и рыбной продукции8Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0242011 «Технический регламент на масложировую продукцию»9Технический регламент Евразийского экономического союза ТР ЕАЭС 0442017 О безопасности упакованной питьевой воды включая природную минеральную воду10СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи11СП 21367820 Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг12СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»13СанПиН 232132403 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов»14СП 35137803 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности»15СП 3533223 14 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий» 16СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» 17Постановление Правительства РФ 825 от 15071999г «Об утверждении перечня работ выполнение которых связано с высоким риском заболевания инфекционными болезнями и требует обязательного проведения профилактических прививок»18Постановления Главного государственного санитарного врача по Амурской области 7 от 31072020г «О ежегодной вакцинации по эпидемическим показаниям населения Амурской области»19Постановление Правительства РФ от 31122020 N 2467 Об утверждении перечня нормативных правовых актов и групп нормативных правовых актов Правительства Российской Федерации нормативных правовых актов отдельных положений нормативных правовых актов и групп нормативных правовых актов федеральных органов исполнительной власти правовых актов отдельных положений правовых актов групп правовых актов исполнительных и распорядительных органов государственной власти РСФСР и Союза ССР решений Государственной комиссии по радиочастотам содержащих обязательные требования в отношении которых не применяются положения частей 1 2 и 3 статьи 15 Федерального закона Об обязательных требованиях в Российской Федерации20Методические рекомендации МР 24017920 «Рекомендации по организации питания обучающихся общеобразовательных организаций»