Причина проверки:

Настоящая проверка проводится с целью исполнения приказа Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Роспотребнадзор от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»задачами настоящей проверки являются предупреждение выявление пресечение нарушений законодательства в области санитарноэпидемиологического благополучия

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 10дневное меню для организации питания обучающихся МОАУ СОШ 4 не соответствует санитарным требованиям Внутренняя отделка производственного помещения предприятия общественного питания имеет повреждения не позволяющие проводить ежедневную влажную уборку обработку моющими и дезинфицирующими средствами На момент проверки в работе использовались разделочные доски с маркировкой «ОВ» «РВ» «МВ» с трещинами затрудняющими их мытье и обеззараживание на пищеблоке МОАУ СОШ 4 обнаружена эмалированная посуда со сколами эмали кастрюля с маркировкой «Сметана» крышки от кастрюль для разделки сырой курицы использовался нож со стертой маркировкой В образовательном учреждении не проводится профилактика йододефицитных состояний у детей Рабочая одежда персонала пищеблока хранится в шкафах совместно уличной обувью в пищеблоке допускается использование кухонной посуды чайник ведра кастрюли с дефектами сколы эмали Не проведены мероприятия предупреждающие проникновение расселение и размножение грызунов на объекте

Нарушенный правовой акт:

• Пункт 253 2462 295 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» Пункт 216 816 34 812 812 приложение 9 таблица 3 приложения 10 таблица 1 таблица 3 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Пункт 38 СП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий»
• п 3 ч 2 ст 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» ст 50 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» ст 13 Федерального закона от 02012000 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»
• Федеральный закон от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» Федеральный закон от 02012000 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» Федеральный закон от 27122002 184ФЗ «О техническом регулировании» Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011 Технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» ТР ТС 0222011 Технический регламент Таможенного союза «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей» ТР ТС 0232011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» ТР ТС 0332013 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» ТР ТС 0342013
• СП 11105801 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий» СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» СанПиН 232107801 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов» СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» СанПиН 32321514 «Профилактика паразитарных заболеваний на территории Российской Федерации» СП 311310813 «Профилактика острых кишечных инфекций» СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» СП 33236708 «Организация иммунопрофилактики инфекционных болезней» Руководство Р 35190404 «Использование ультрафиолетового бактерицидного излучения для обеззараживания воздуха в помещениях» СП 317261510 «Профилактика иерсинеоза»

Выданные предписания:

• 10дневное меню в МОАУ СОШ 4 привести в соответствие с требованиями санитарных норм