Причина проверки:

Исполнение приказа Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Роспотребнадзор от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» Предупреждение выявление пресечение нарушений законодательства в области санитарноэпидемиологического благополучия Соблюдение обязательных требований установленных правовыми актами

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Рацион питания обучающихся возрастной группы от 7 до 11 лет 14 классов МОБУ Костюковская СОШ не соответствует санитарным требованиям представленное для оценки десятидневное меню для организации питания обучающихся 14 классов МОБУ Костюковская СОШ разработано на период две недели с содержанием информации о количественном составе блюд их энергетической и пищевой ценности с указанием возрастной группы обучающихся для которой разработано меню 711 лет отсутствует ссылка на рецептуру используемого блюда в 6й день куры тушеные в соусе грудки в примерном меню для возрастной группы обучающихся от 7 до 11 лет не соблюдается суммарный объем блюд по приему пищи во 2й 5й 7й 9й дни в примерном меню не учитывается распределение в процентном отношении потребление пищевых веществ по приемам пищи завтрак от суточной потребности в пищевых веществах детей возрастной группы от 7 до 11 лет по белкам и жирам На пищеблоке МОБУ Костюковская СОШ над моечными ваннами для мытья столовой и кухонной посуды отсутствует локальная вытяжная система вентиляции На пищеблоке МОБУ Костюковская СОШ краны на раковинах над четырьмя ваннами для мытья столовой посуды с секцией для мытья рук персонала пищеблока и над тремя ваннами для мытья кухонной посуды с секцией для мытья рук персонала пищеблока не оборудованы бесконтактными вентилями те системы холодного и горячего водоснабжения выполнены таким образом что не исключен риск загрязнения пищевой продукции

Нарушенный правовой акт:

• Директором школы нарушены требования п814 приложение 8 п812 приложение 9 таблица 3 приложение 10 таблица 1 таблица 3 п213 п 215 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п274 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• п 3 ч 2 ст 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» ст 50 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 1 Постановления Правительства РФ от 30112020 1969 «Об особенностях формирования ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей на 2021 год проведения проверок в 2021 году и внесении изменений в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей» ст 13 Федерального закона от 02012000 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»
• Федеральный закон от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» Федеральный закон от 02012000 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» Федеральный закон от 27122002 184ФЗ «О техническом регулировании» Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011 Технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» ТР ТС 0222011 Технический регламент Таможенного союза «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей» ТР ТС 0232011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» ТР ТС 0332013 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» ТР ТС 0342013
• СП 11105801 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий» СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» СанПиН 232107801 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов» СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» СанПиН 32321514 «Профилактика паразитарных заболеваний на территории Российской Федерации» СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» СП 33236708 «Организация иммунопрофилактики инфекционных болезней» Руководство Р 35190404 «Использование ультрафиолетового бактерицидного излучения для обеззараживания воздуха в помещениях»

Выданные предписания:

• Устранить нарушения требований п814 приложение 8 п812 приложение 9 таблица 3 приложение 10 таблица 1 таблица 3 п213 п 215 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п274 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»