Причина проверки:

Исполнение приказа Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Роспотребнадзор от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» Предупреждение выявление пресечение нарушений законодательства в области санитарноэпидемиологического благополучия Соблюдение обязательных требований установленных правовыми актами

Выявленные нарушения (1 шт.):

• В МОУ Нижнебузулинская СОШ раковины над моечной ванной для столовой и кухонной посуды раковина для мытья рук размещенная в туалете для персонала пищеблока не оборудованы бесконтактными вентилями Над моечными ваннами для столовой и кухонной посуды над электроплитой электросковородой отсутствует локальная вытяжная система вентиляции В горячем цехе в работе использовался стол с маркировкой «разделочный стол» без указания для какого вида продуктов он используется В горячем цехе над столом с маркировкой «разделочный стол» на магнитах висели разделочные ножи без какойлибо маркировки При приготовлении блюд и кулинарных изделий используется соль поваренная пищевая не йодированная соль Уссольская экстра пищевая выварочная те не проводится профилактика йододефицитных состояний у детей Рабочая одежда персонала пищеблока хранится на открытой вешалке совместно уличной одеждой 10дневное меню не приведено в соответствие санитарным правилам

Нарушенный правовой акт:

• Пункт 812 приложение 9 таблица 1 приложение 10 таблица 1 таблица 3 п 213 п 215 32 816 34 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Пункт 274 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• п 3 ч 2 ст 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» ст 50 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» ст 13 Федерального закона от 02012000 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»
• Федеральный закон от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» Федеральный закон от 02012000 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» Федеральный закон от 27122002 184ФЗ «О техническом регулировании» Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011 Технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» ТР ТС 0222011 Технический регламент Таможенного союза «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей» ТР ТС 0232011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» ТР ТС 0332013 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» ТР ТС 0342013
• СП 11105801 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий» СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» СанПиН 232107801 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов» СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» СанПиН 32321514 «Профилактика паразитарных заболеваний на территории Российской Федерации» СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» СП 33236708 «Организация иммунопрофилактики инфекционных болезней» СП 317261510 «Профилактика иерсинеоза» СП 35137803 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности» СП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий» СанПиН 352347217 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение» Приказ Минздрава России от 21032014 125н «Об утверждении Национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям» Руководство Р 35190404 «Использование ультрафиолетового бактерицидного излучения для обеззараживания воздуха в помещениях»

Выданные предписания:

• В МОУ Нижнебузулинская СОШ раковины над моечной ванной для столовой и кухонной посуды раковину для мытья рук размещенную в туалете для персонала пищеблока оборудовать бесконтактными вентилями Над раковинами для столовой и кухонной посуды над электроплитой электросковородой оборудовать локальную вытяжную систему вентиляцию 10ти дневное меню привести в соответствие требованиям санитарного законодательства