Причина проверки:

с целью оценки соответствия осуществляемой деятельности юридическим лицом обязательным требованиям в соответствии с приказом Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Роспотребнадзор 723 от 16102020 г «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»задачами настоящей проверки являются предупреждение выявление пресечение нарушений законодательства в области санитарноэпидемиологического благополучия Предметом настоящей проверки являетсясоблюдение обязательных требований и или требований установленных правовыми актами

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1В ходе осмотра помещения пищеблока установлено покрытие пола в производственном цехе изношено и требует ремонта покраска на половом покрытии стерта изза чего невозможно качественно провести влажную обработку и дезинфекцию 2Согласно журналу проведения «С»витаминизации третьих блюд копию прилагаю для дополнительного обогащения рациона питания детей не используется специализированная пищевая продукция промышленного выпуска обогащенные витаминами витаминизированные напитки промышленного выпуска не используют на момент проверки 12042021г аскорбиновая кислота для проведения «С»витаминизации третьих сладких блюд отсутствует в меню «Компот из сф» ч3При установке жарочного шкафа в производственный цех пищеблока был демонтирован умывальник для соблюдения правил личной гигиены поваром отсутствует производственная ванна для обработки овощей те помещение для приготовления пищи не оснащены моечным оборудованием в соответствии с гигиеническими нормативами а также в целях соблюдения технологии приготовления блюд и режима обработки 4 В ходе проверки проведена экспертиза характеристики расчетных количественных показателей характеризующих меню Так согласно экспертному заключению 000676 от 28042021г установлено что калорийность обеденного рациона питания отобранная со стола ребенка 7ми лет составляет 63576ккал что составляет 2705 от суточной потребности норма 3035

Нарушенный правовой акт:

• п812 таблица 3 приложения 10 п 816 п29 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения п2462 п 252 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи
• п3 ч2 ст 10 Федерального закона от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»п 2 ст 13 Федерального закона от 02012000 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»ст 50 ФЗ от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»