Причина проверки:

реализации приказов Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Роспотребнадзора 723 о 16102020 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» 199 от 21042021 «О внеплановых выездных проверках в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2021»

Выявленные нарушения (1 шт.):

• На пищеблоке МОАУ СОШ с Озерное не ведётся ведомость контроля за рационом питания термометр для контроля температуры блюд на пищеблоке отсутствует Согласно экспертному заключению 1111 от 26052021г из 10 смывов взятых с объектов окружающей среды на бактерии группы кишечной палочки на пищеблоке школы в двух смывах ложки стаканы обнаружены БГКП что свидетельствует о несоответствии санитарного режима обработки посуды готовое блюдо «котлета мясная запеченная в духовом шкафу» на пищеблоке МОАУ СОШ с Озерное по микробиологическим показателям не соблюдены требования по массе порций блюд соблюдаются суммарные объемы блюд завтраков и составляют 440480 грамм при нормативе суммарного объема блюда не менее 500 грамм не учитывается распределение в процентном отношении потребление пищевых веществ на завтрак от суточной потребности в пищевых веществах детей возрастной группы 711 лет в 1й 2й 3й 4й 5й 6й 7й 8й 9й 10й дни по белкам и или углеводам и или жирам рацион питания обеда макароны отварные котлета мясная запечённая соус томатный чай с сахаром огурец свежий хлеб из пшеничной муки 1 сорта со стола ребенка 2 класс в МОАУ СОШ с Озерное распределение пищевых веществ в процентном отношении от суточных норм потребления для детей возрастной группы 711 лет за обед составило белки 2259 жиры 1405 углеводы 2238 при нормативе 3035 следовательно в рационе питания занижено содержание белков жиров и углеводов

Нарушенный правовой акт:

• п812 приложения 13 п 51 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п233 СП 24364820 п 812 приложение 9 таблица 1 3 приложение 10 таблица 3 СанПиН 2324359020 п61 СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» п310 СанПиН 2324359020 ч2 ст 7 главы 2 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» п23 СанПиН 2324359020
• 2019-02-22T10:00:00.998
• СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» СанПиН 232107801 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов» СП 3132314613 Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней Санитарноэпидемиологические правила СП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19» СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи СП 21367820 Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг СП 11105801 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических мероприятий» СП 3195800 «Профилактика вирусных гепатитов общие требования к эпидемиологическому надзору за вирусными гепатитами» СП 311310813 « Профилактика острых кишечных инфекций» СП 317261510 «Профилактика иерсиниоза» Постановления Главного государственного санитарного врача по Амурской области 7 от 31072020г «О ежегодной вакцинации по эпидемическим показаниям населения Амурской области» Постановление Правительства РФ 825 от 15071999г