Причина проверки:

реализации приказов Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Роспотребнадзора 723 о 16102020 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» 199 от 21042021 «О внеплановых выездных проверках в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2021»

Выявленные нарушения (1 шт.):

• не ведётся журнал бракеража готовой продукции в соответствии с требованиями рацион питания учащихся для детей МОАУ СОШ сНовосергеевка организованный на основании примерного 10ти дневного меню для организации питания обучающихся не соответствует требованиям а именно в примерном меню не соблюдены требования по массе порций блюд а именно во второй день первой недели в обед предусмотрена выдача рыбы треска тушеной в количестве 80 г в третий день первой недели на завтрак предусмотрена выдача сосиски отварной в количестве 50 г в четвертый день первой недели на завтрак в первый день второй недели на обед и в третий день второй недели на завтрак предусмотрена выдача котлеты в количестве 80 г во второй день второй недели на обед предусмотрена выдача трески отварной в количестве 80г при нормативе массы порции второго блюда мясное рыбное блюдо из мяса птицы 90120 г в примерном меню предусмотрена выдача свежих фруктов в количестве 75г при нормативе массы порции выдачи фруктов 100г в четвертый день первой недели предусмотрена выдача свежих огурцов в количестве 30г при нормативе массы порции закуски 60100г средняя калорийность обедов обучающихся возрастной группы 711 лет по отдельным приёмам пищи в 1ю неделю составила 87307 ккал 3715 во 2ю неделю 85204 ккал 3626 распределение пищевых веществ в процентном отношении от суточных норм потребления для детей возрастной группы 711 лет за завтрак составило белки 3103 жиры 298 углеводы 2559 норматив 2025 следовательно в рационе питания завышено содержание белков и жиров рацион питания отобранный 17052021г со стола ребенка Смолевой Ирины 3 класс в МОАУ СОШ с Новосергеевка по составу блюд не соответствует ни одному дню с 1 по 10 в представленном примерном меню

Нарушенный правовой акт:

• п713 п7113 приложение 4 СанПиН 2324359020 п233 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п812 приложения 13 СанПиН 2324359020 п233 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 812 приложения 10 таблица 3 п 8123 приложение 10 таблица 3 п 814 приложения 8 СанПиН 2324359020 п 8123 приложение 10 таблица 3 СанПиН 2324359020
• 2019-02-22T10:00:00.998
• СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» СанПиН 232107801 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов» СП 3132314613 Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней Санитарноэпидемиологические правила СП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19» СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи СП 21367820 Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг СП 11105801 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических мероприятий» СП 3195800 «Профилактика вирусных гепатитов общие требования к эпидемиологическому надзору за вирусными гепатитами» СП 311310813 « Профилактика острых кишечных инфекций» СП 317261510 «Профилактика иерсиниоза» Постановления Главного государственного санитарного врача по Амурской области 7 от 31072020г «О ежегодной вакцинации по эпидемическим показаниям населения Амурской области» Постановление Правительства РФ 825 от 15071999г