Причина проверки:

Настоящая проверка проводится с целью исполнения приказа Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Роспотребнадзор от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»Задачами настоящей проверки являются предупреждение выявление пресечение нарушений законодательства в области санитарноэпидемиологического благополучия

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Согласно экспертному заключению филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по Амурской области в городах Свободный и Шимановск Свободненском Шимановском Мазановском и Селемджинском районах» 1149 от 01062021г в примерном меню для возрастной группы обучающихся от 7 до 11 лет на завтрак в восьмой день не соблюдается суммарный объем блюд по приему пищи менее норматива средний пищевой ценности за первую и вторую недели завтрак обед не соответствует нормам в десятидневном меню не соблюдается распределение энергетической ценности калорийности для детей возрастной группы от 7 до 11 лет ежедневно на завтрак и обед завышенный процент в примерном меню не учитывается распределение в процентном отношении потребление пищевых веществ по приемам пищи завтрак обед от суточной потребности в пищевых веществах детей возрастной группы от 7 до 11 лет завышенный процент белков жиров углеводов на завтрак и на обед На пищеблоке МОБУ Таскинская ООШ краны на раковинах для столовой и кухонной посуды не оборудованы бесконтактными вентилями те системы холодного и горячего водоснабжения выполнены таким образом что не исключен риск загрязнения пищевой продукции На пищеблоке МОБУ Таскинская ООШ над жарочным шкафом отсутствует локальная вытяжная система вентиляции На отобранных работником пищеблока емкостях имеется маркировка о дате отбора 20052021г при этом время отбора отсутствует что не позволяет установить в какое время данная проба была отобрана и период ее хранения Хранение разделочных досок осуществлялось на решетках над моечными ваннами без учета производственных зон

Нарушенный правовой акт:

• п213 п 215 п32 п812 приложение 9 таблица 3 п812 таблица 3 приложения N10 п812 приложение 10 таблица 1 таблица 3 п812 приложение 10 таблица 1 таблица 3 п8110 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» далее 2324359020
• п 3 ч 2 ст 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» ст 50 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» ст 13 Федерального закона от 02012000 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» Федеральный закон от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» Федеральный закон от 02012000 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» Федеральный закон от 27122002 184ФЗ «О техническом регулировании» Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011 Технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» ТР ТС 0222011 Технический регламент Таможенного союза «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей» ТР ТС 0232011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» ТР ТС 0332013 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» ТР ТС 0342013 СП 11105801 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий»
• СП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» СанПиН 232107801 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов» СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» СанПиН 32321514 «Профилактика паразитарных заболеваний на территории Российской Федерации» СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» СП 33236708 «Организация иммунопрофилактики инфекционных болезней» Приказ Минздрава России от 21032014 125н «Об утверждении Национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям» Руководство Р 35190404 «Использование ультрафиолетового бактерицидного излучения для обеззараживания воздуха в помещениях»

Выданные предписания:

• Привести в соответствие 10ти дневное меню оборудовать на раковинах бесконтактные вентили оборудовать над жарочным шкафом локальную вытяжную вентиляцию