Причина проверки:

Настоящая проверка проводится с целью исполнения приказа Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Роспотребнадзор от 21042021 199 «О внеплановых выездных проверках в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2021 года»Задачами настоящей проверки являются предупреждение выявление пресечение нарушений законодательства в области санитарноэпидемиологического благополучия

Выявленные нарушения (1 шт.):

• На момент проверки пищеблока МОАУ гимназия 9 г установлено что хранение суточных проб осуществлялось в холодильном оборудовании при температуре +7˚С согласно замеров термометром 87500 поверка до 14102022г Складское помещение для хранения овощей не оборудовано прибором для измерения температуры хранения и относительной влажности воздуха При посещении туалета сотрудники не обеспечены мылом либо иными моющими средствами для обработки рук таким образом не обеспечены условия для соблюдения работниками правил личной гигиены На момент проверки пищеблока МОАУ гимназия 9 г установлено что в горячем цехе в зоне приготовления холодных блюд а также в мясорыбном цехе для обеззараживания воздуха используется передвижной ультрафиолетовый излучатель который работает в присутствии людей при этом на рассмотрение не был представлен журнал регистрации работы бактерицидного облучателя согласно объяснению ИП Макаровой МВ журнал регистрации и контроля бактерицидной установки не ведется таким образом не осуществляется учет продолжительности работы бактерицидных ламп

Нарушенный правовой акт:

• п 34 п313 п 8110 СанПиН 2324359020 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения п81 п105 Приложение 2 Р 35190404 «Дезинфектология Использование ультрафиолетового бактерицидного излучения для обеззараживания воздуха в помещениях Руководство» п21 п22 СП 11105801 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением Санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий»
• п 3 ч 2 ст 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» ст 50 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» ст 13 Федерального закона от 02012000 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» Федеральный закон от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» Федеральный закон от 02012000 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» Федеральный закон от 23022013 15ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака» Федеральный закон от 27122002 184ФЗ «О техническом регулировании» Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011 Технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» ТР ТС 0222011 Технический регламент Таможенного союза «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей» ТР ТС 0232011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» ТР ТС 0332013 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» ТР ТС 0342013 СП 11105801 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий» СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» СанПиН 232132403 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов» СанПиН 232107801 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов» СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» СП 35137803 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности» СП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий» СанПиН 352347217 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение» СанПиН 32321514 «Профилактика паразитарных заболеваний на территории Российской Федерации» СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» СП 33236708 «Организация иммунопрофилактики инфекционных болезней» СП 311310813 «Профилактика острых кишечных инфекций» СП 312311713 «Профилактика гриппа и других острых респираторных вирусных инфекций» СП 31295211 «Профилактика кори краснухи и эпидемического паротита» СП 32311013 «Профилактика энтеробиоза» СП 313235208 «Профилактика клещевого вирусного энцефалита» СП 31359720 «Профилактика новой коронавирусной инфекции COVID19»