Причина проверки:

федеральный государственный контроль надзор за соблюдением законодательства в области обеспечения санитарно эпидемиологического благополучия ст44 Закона 52ФЗ

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• На момент осмотра 08042021 на первом этаже в спортивном зале помещениях пищеблока в рекреациях стены и потолок имеют дефекты покрытия отслоившаяся краска и штукатурка в местах стыка плит то есть не имеют отделку допускающую влажную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств На пищеблоке входные двери прилегают не плотно имеются щели моечная овощной цех мясорыбный цех отсутствует металлическая сетка решётка в местах выхода вентиляционных отверстий на системе вытяжки пищеблока места прохода коммуникаций не герметизированы в горячем цеху в моечной в овощном цеху кладовой мясорыбном цеху отсутствуют устройства и конструкции обеспечивающие самостоятельное закрывание дверей на входе для загрузки товара таким образом не проводятся мероприятия предупреждающие заселение объекта грызунами что подтверждается актом зооэнтомололгического обследования объекта 210000523 от 13042021г На пищеблоке МОАУ СОШ сПригородного не ведётся ведомость контроля за рационом питания в соответствии с требованиями ведомость контроля не представлена С целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд на линии раздачи потребителю не используются термометры согласно представленной информации термометр на пищеблоке отсутствует По результатам лабораторных исследований 1551Б от 14042021г готовое блюдо не соответствует требованиям ч2 ст 7 главы 2 раздел 11таблицы 1 приложения 2 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» по микробиологическим показателю КМАФАнМ 7800КОЕг при нормативе не более 1000 КОЕг Согласно экспертному заключению 0561 от 19042021 МОАУ СОШ сПригородного 08042021г рацион питания учащихся 14х классов организованный на основании примерного 10дневного меню горячего комплексного питания не соответствует установленным требованиям Согласно примерного меню не соблюдены требования по массе порций блюд выдача овощных нарезок и салатов массой 1540 грамм при гигиеническом нормативе 60100 грамм котлеты рыбной из говядины блюда из птицы массой 5070 грамм при гигиеническом нормативе 90100 грамм во 2ой день предусмотрена выдача омлета натуральный в количестве 140 грамм при нормативе массы яичного блюда 150200 грамм выдача каши гречневой рассыпчатой в количестве 100 грамм при нормативе 150200 грамм суммарные объёмы блюд завтрака во все дни кроме 3 дня занижены и составляют 412480 грамм при нормативе не менее 500 грамм В примерном меню не учитывается распределение в процентном соотношении потребление пищевых веществ на завтрак от суточной потребности в пищевых веществах детей возрастной группы 711 лет В отобранном 08042021 рационе питания учащегося Максимчук А занижено содержание жиров и завышено содержание углеводов По журналу не проводится ежедневно Свитаминизация третьих сладких блюд рациона питания из объяснения директора Волобуевой ТВ от 08042021г в 2 4 8 9 дни выдаётся чай с шиповником лимоном

Нарушенный правовой акт:

• п253 п233 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п27 СП 21367820 Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг п33 СП 353322314 Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятийп 51 п812 приложения 13 приложения 9 таблицы 3 приложения 10 таблицы 3 п 816 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» ч1 ч2 ст 7 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» СанПиН 2324359020Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
• ст50 Федерального закона от 30031999 года 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»пп «б» п8 Постановления Правительства Российской Федерации от 30112020 1969 «Об особенностях формирования ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей на 2021год проведения проверок в 2021 году и внесении изменений в пункт 7 правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»Постановление Правительства РФ от 23112009 944 Об утверждении перечня видов деятельности в сфере здравоохранения сфере образования социальной сфере в области производства использования и обращения драгоценных металлов и драгоценных камней осуществляемых юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями в отношении которых плановые проверки проводятся с установленной периодичностью
• 1Федеральный закон О санитарноэпидемиологическом благополучии населения от 30031999 г 52 ФЗ2Федеральный закон Об отходах производства и потребления от 24061998г 89ФЗ3Федеральный закон от 23022013 N 15ФЗ Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака4Федеральный закон от 23112009 N 261ФЗ Об энергосбережении и о повышении энергетической эффективности и о внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации5 Федеральный закон от 17091998 N 157ФЗ Об иммунопрофилактике инфекционных болезней6Постановление Правительства РФ от 31122020 N 2467 Об утверждении перечня нормативных правовых актов и групп нормативных правовых актов Правительства Российской Федерации нормативных правовых актов отдельных положений нормативных правовых актов и групп нормативных правовых актов федеральных органов исполнительной власти правовых актов отдельных положений правовых актов групп правовых актов исполнительных и распорядительных органов государственной власти РСФСР и Союза ССР решений Государственной комиссии по радиочастотам содержащих обязательные требования в отношении которых не применяются положения частей 1 2 и 3 статьи 15 Федерального закона Об обязательных требованиях в Российской Федерации 7Единые санитарноэпидемиологические и гигиенические требования к товарам подлежащих санитарноэпидемиологическому надзору контролю утверждённые Решением Комиссии Таможенного союза от 28052010г 299 8Федеральный закон «О качестве и безопасности пищевых продуктов» от 02012000г 29ФЗ9Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0332013 «О безопасности молока и молочной продукции» 10Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0342013 «О безопасности мяса и мясной продукции» 1119Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» 12Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части её маркировки» 13Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0242011 «Технический регламент на масложировую продукцию» 14Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0232011 «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей»15Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0292012 «Требования безопасности пищевых добавок ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» 16Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0072011 «О безопасности продукции предназначенной для детей и подростков»17Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0092011 «О безопасности парфюмернокосметической продукции»18Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0172011 «О безопасности продукции легкой промышленности»19Технический регламент Евразийского экономического союза ТР ЕАЭС 0442017 О безопасности упакованной питьевой воды включая природную минеральную воду20Технический регламент Евразийского экономического союза ТР ЕАЭС 0402016 О безопасности рыбы и рыбной продукции
• 21Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0192011 «О безопасности средств индивидуальной защиты»22СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»23СанПиН 232107801 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов»24СП 3132314613 Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней Санитарноэпидемиологические правила25СП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19»26СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи27СП 21367820 Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг 28СП 11105801 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических мероприятий» 29СП 3195800 «Профилактика вирусных гепатитов общие требования к эпидемиологическому надзору за вирусными гепатитами»30СП 311310813 « Профилактика острых кишечных инфекций»31СП 317261510 «Профилактика иерсиниоза»32Постановления Главного государственного санитарного врача по Амурской области 7 от 31072020г «О ежегодной вакцинации по эпидемическим показаниям населения Амурской области»33Постановление Правительства РФ 825 от 15071999г «Об утверждении перечня работ выполнение которых связано с высоким риском заболевания инфекционными болезнями и требует обязательного проведения профилактических прививок»