Предостережение:

• Оборудовать раковину для мытья рук в соответствии санитарных правил, с подводкой холодной и горячей воды через смеситель, подключить к канализационной системе. Оборудовать раковину устройством, исключающим дополнительное загрязнение рук (локтевой привод). Предусмотреть отдельные фасовочные для разных групп пищевых продуктов. Обеспечить наличие достаточного количества уборочного инвентаря для проведения влажной уборки (ведра, тазы, ветошь), промаркировать. Оборудовать все холодильные установки термометрами для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов. Обеспечить контроль за температурно-влажностным режимом хранения продуктов в складских помещениях, в помещениях для хранения овощей, фруктов. Предусмотреть отдельные фасовочные для разных групп пищевых продуктов. Обеспечить наличие достаточного количества уборочного инвентаря для проведения влажной уборки (ведра, тазы, ветошь), промаркировать. Обеспечить соблюдение правил товарного соседства, нормы складирования. Обеспечить в торговом зале и складском помещении для хранения пищевых продуктов, достаточное количество стеллажей, поддонов, подтоварников изготовленных из материалов, легко поддающихся мойке и дезинфекции, и высотой не менее 15 см от пола. Оборудовать место для хранения уборочного инвентаря. Приобрести достаточное количество уборочного инвентаря, раздельно для всех помещений, промаркировать. Для мытья торгового оборудования установить 2-х гнездную мойку с подводкой инженерных коммуникаций, в т.ч. горячей проточной воды.Обеспечить наличие личных медицинских книжек на каждого работника с отметкой о прохождении медицинского осмотра, профессиональной, гигиенической подготовки и аттестации в установленном порядке. Оборудовать гардеробную шкафами для хранения верхней одежды, обуви, головных уборов, личных вещей, раздельно для санитарной одеждой. Обеспечить продавцов магазина санитарной одеждой (включая специальный головной убор) в достаточном количестве.