Проверка ОБЩЕСТРО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ДОБРО ПРО"
№291901684328
🔢 ИНН:
2901250320
🆔 ОГРН:
1142901008436
📍 Адрес:
г. Архангельск, набережная Северной Двины, д. 78
🔎 Тип проверки:
Плановая проверка
📌 Статус:
Завершена
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
11.01.2019
🎯
Основание проведения
федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор (Федеральный закон от 30.03.1999 № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения")
⚠️
Выявленные нарушения (2 шт.)
п.13.1, 3.3, 15.1 СП 2.3.6.1079-01, п. 1 приложения № 1 Приказа Минздрава РФ от 29 июня 2000 г. № 229 «О профессиональной гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников организаций»: Согласно представленному списку сотрудников в организации работает 20 человек, в ходе проверки пр... Еще...п.13.1, 3.3, 15.1 СП 2.3.6.1079-01, п. 1 приложения № 1 Приказа Минздрава РФ от 29 июня 2000 г. № 229 «О профессиональной гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников организаций»: Согласно представленному списку сотрудников в организации работает 20 человек, в ходе проверки представлено 20 личных медицинских книжек. Руководителем организации не обеспечено: - организация курсовой гигиенической подготовки и переподготовки персонала по программе гигиенического обучения не реже 1 раза в 2 года: отсутствуют отметки о своевременном прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации у 6 сотрудников: Чахин К.Е. (шеф-повар), Автамонов А.Н. (су-шеф), Котовский Д.А. (повар), Назаренко А.П. (управляющий-индивидуальный предприниматель), Подойницын Р.А. (бармен-официант), Кузнецов Г.Д. (бармен-официант).
п. 5.1, 5.2, 6.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»: организация не обеспечена достаточным количеством необходимого оборудования и предметами материально... Еще...п. 5.1, 5.2, 6.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»: организация не обеспечена достаточным количеством необходимого оборудования и предметами материально-технического оснащения, объемно-планировочные и конструкторские решения помещений не предусматривают последовательность (поточность) технологических процессов. В организации имеются: совмещенный мясорыбный и овощной цех (имеет один вход), производственное помещение с зонами для приготовления холодных блюд, горячих блюд, кондитерских, выпечных изделий, для мытья кухонной посуды и зоной раздачи готовых блюд. Мытье внутрицехового инвентаря мясорыбного и овощного цеха происходит в зоне мытья кухонной посуды производственного помещения. Использованная посуда из мясорыбного и овощного цеха (разделочные ножи, доски, гастроемкости и пр.) проносится в зону мытья кухонной посуды через зону для приготовления кондитерских и выпечных изделий. Чистая посуда после мытья также проносится в мясорыбный и овощной цех через производственное помещение. Таким образом, происходит встречные потоки использованной и чистой кухонной посуды (внутрицеховой инвентарь мясорыбного и овощного цеха), готовой продукции (выпечные и кондитерские изделия) и использованной кухонной посуды (внутрицеховой инвентарь мясорыбного и овощного цеха). Загрузка мясорыбных и овощных полуфабрикатов из мясорыбного и овощного цеха в производственное помещение происходит непосредственно через зону для приготовления кондитерских и выпечных изделий производственного помещения. Таким образом, нарушена поточность технологических процессов, исключающих встречные потоки сырых полуфабрикатов (мясного, рыбного, овощного) и готовой продукции (выпечных изделий).
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Архангельской области организовало проверку (статус: Завершена) . организации ОБЩЕСТРО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ДОБРО ПРО" (ИНН: 2901250320) , адрес: г. Архангельск, набережная Северной Двины, д. 78
Выявленные нарушения (2 шт.):
п.13.1, 3.3, 15.1 СП 2.3.6.1079-01, п. 1 приложения № 1 Приказа Минздрава РФ от 29 июня 2000 г. № 229 «О профессиональной гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников организаций»: Согласно представленному списку сотрудников в организации работает 20 человек, в ходе проверки представлено 20 личных медицинских книжек. Руководителем организации не обеспечено: - организация курсовой гигиенической подготовки и переподготовки персонала по программе гигиенического обучения не реже 1 раза в 2 года: отсутствуют отметки о своевременном прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации у 6 сотрудников: Чахин К.Е. (шеф-повар), Автамонов А.Н. (су-шеф), Котовский Д.А. (повар), Назаренко А.П. (управляющий-индивидуальный предприниматель), Подойницын Р.А. (бармен-официант), Кузнецов Г.Д. (бармен-официант).
п. 5.1, 5.2, 6.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»: организация не обеспечена достаточным количеством необходимого оборудования и предметами материально-технического оснащения, объемно-планировочные и конструкторские решения помещений не предусматривают последовательность (поточность) технологических процессов. В организации имеются: совмещенный мясорыбный и овощной цех (имеет один вход), производственное помещение с зонами для приготовления холодных блюд, горячих блюд, кондитерских, выпечных изделий, для мытья кухонной посуды и зоной раздачи готовых блюд. Мытье внутрицехового инвентаря мясорыбного и овощного цеха происходит в зоне мытья кухонной посуды производственного помещения. Использованная посуда из мясорыбного и овощного цеха (разделочные ножи, доски, гастроемкости и пр.) проносится в зону мытья кухонной посуды через зону для приготовления кондитерских и выпечных изделий. Чистая посуда после мытья также проносится в мясорыбный и овощной цех через производственное помещение. Таким образом, происходит встречные потоки использованной и чистой кухонной посуды (внутрицеховой инвентарь мясорыбного и овощного цеха), готовой продукции (выпечные и кондитерские изделия) и использованной кухонной посуды (внутрицеховой инвентарь мясорыбного и овощного цеха). Загрузка мясорыбных и овощных полуфабрикатов из мясорыбного и овощного цеха в производственное помещение происходит непосредственно через зону для приготовления кондитерских и выпечных изделий производственного помещения. Таким образом, нарушена поточность технологических процессов, исключающих встречные потоки сырых полуфабрикатов (мясного, рыбного, овощного) и готовой продукции (выпечных изделий).
Выданные предписания:
Обеспечить прохождение профессиональной гигиенической подготовки и аттестации у 6 сотрудников: Чахин К.Е. (шеф-повар), Автамонов А.Н. (су-шеф), Котовский Д.А. (повар), Назаренко А.П. (управляющий-индивидуальный предприниматель), Подойницын Р.А. (бармен-официант), Кузнецов Г.Д. (бармен-официант).
Обеспечить соблюдение последовательности (поточности) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды.
Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки
Адрес
г. Архангельск, набережная Северной Двины, д. 78
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Адрес
г. Архангельск, набережная Северной Двины, д. 78
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место нахождения юридического лица
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2019-02-07T17:00:00.0
Место составления акта о проведении КНМ
г. Архангельск, ул. Гайдара, д.24
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Иное
Дата начала
2019-01-11T15:51:00.303
Длительность КНМ (в днях)
20
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)
15
Фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) руководителя, иного должностного лица юридического лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Назаренко Александр Павлович
Должность руководителя, иного должностного лица юридического лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
директор
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Представитель
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Нет
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
Журавель Екатерина Александровна
Должность
ведущий специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Попова Наталья Александровна
Должность
ведущий специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
п.13.1, 3.3, 15.1 СП 2.3.6.1079-01, п. 1 приложения № 1 Приказа Минздрава РФ от 29 июня 2000 г. № 229 «О профессиональной гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников организаций»: Согласно представленному списку сотрудников в организации работает 20 человек, в ходе проверки представлено 20 личных медицинских книжек. Руководителем организации не обеспечено: - организация курсовой гигиенической подготовки и переподготовки персонала по программе гигиенического обучения не реже 1 раза в 2 года: отсутствуют отметки о своевременном прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации у 6 сотрудников: Чахин К.Е. (шеф-повар), Автамонов А.Н. (су-шеф), Котовский Д.А. (повар), Назаренко А.П. (управляющий-индивидуальный предприниматель), Подойницын Р.А. (бармен-официант), Кузнецов Г.Д. (бармен-официант).
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
п. 5.1, 5.2, 6.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»: организация не обеспечена достаточным количеством необходимого оборудования и предметами материально-технического оснащения, объемно-планировочные и конструкторские решения помещений не предусматривают последовательность (поточность) технологических процессов. В организации имеются: совмещенный мясорыбный и овощной цех (имеет один вход), производственное помещение с зонами для приготовления холодных блюд, горячих блюд, кондитерских, выпечных изделий, для мытья кухонной посуды и зоной раздачи готовых блюд. Мытье внутрицехового инвентаря мясорыбного и овощного цеха происходит в зоне мытья кухонной посуды производственного помещения. Использованная посуда из мясорыбного и овощного цеха (разделочные ножи, доски, гастроемкости и пр.) проносится в зону мытья кухонной посуды через зону для приготовления кондитерских и выпечных изделий. Чистая посуда после мытья также проносится в мясорыбный и овощной цех через производственное помещение. Таким образом, происходит встречные потоки использованной и чистой кухонной посуды (внутрицеховой инвентарь мясорыбного и овощного цеха), готовой продукции (выпечные и кондитерские изделия) и использованной кухонной посуды (внутрицеховой инвентарь мясорыбного и овощного цеха). Загрузка мясорыбных и овощных полуфабрикатов из мясорыбного и овощного цеха в производственное помещение происходит непосредственно через зону для приготовления кондитерских и выпечных изделий производственного помещения. Таким образом, нарушена поточность технологических процессов, исключающих встречные потоки сырых полуфабрикатов (мясного, рыбного, овощного) и готовой продукции (выпечных изделий).
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
от 07.02.2019 № 1441/пр*
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-02-07
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-07-07
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Обеспечить прохождение профессиональной гигиенической подготовки и аттестации у 6 сотрудников: Чахин К.Е. (шеф-повар), Автамонов А.Н. (су-шеф), Котовский Д.А. (повар), Назаренко А.П. (управляющий-индивидуальный предприниматель), Подойницын Р.А. (бармен-официант), Кузнецов Г.Д. (бармен-официант).
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Нет
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
от 07.02.2019 № 1441/пр*
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-02-07
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-07-07
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Обеспечить соблюдение последовательности (поточности) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Нет
Cубъект КНМ
Субъект проверки - Резидент РФ
Да
Тип субъекта КНМ
ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ
ОБЩЕСТРО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ДОБРО ПРО"
ИНН
2901250320
ОГРН
1142901008436
Дата основания юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)
2015-11-25
Общий состав атрибутов для классификации КНМ
Форма проведения КНМ
Выездная
Вид государственного контроля (надзора)
Иной вид надзора
Категория риска
Значительный риск (3 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
Иное
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
2018-12-27
Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
10001013283
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Архангельской области
ОГРН органа государственного контроля (надзора)
1052901021689
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации
10000001082
Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ
Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров
Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ
ФИО
Стасив Наталья Николаевна
Должность
ведущий специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Попова Наталья Александровна
Должность
ведущий специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Журавель Екатерина Александровна
Должность
ведущий специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Загайнова Марина Сергеевна
Должность
ведущий специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Мочалова Елизавета Николаевна
Должность
ведущий специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры
Дата начала
2019-01-11
Дата окончания проведения мероприятия
2019-02-07
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ
Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих днях)
20
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)
15
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок
Да
Цели, задачи, предмет КНМ
федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор (Федеральный закон от 30.03.1999 № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения")
Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
рассмотрение документов обследования объекта: организации ООО «ДОБРО ПРО» по адресу: Архангельская область, г. Архангельск, набережная Северной Двины, д. 78 отбор образцов (проб) пищевой продукции, вспомогательных веществ, питьевой воды, упаковки, объектов окружающей и производственной среды, которые могут оказать вредное воздействие на организм человека, с последующим проведением исследований, испытаний отобранных проб, проведение экспертизы личных медицинских книжек сотрудников организации, экспертизы с целью оценки степени заселенности насекомыми (тараканами), грызунами (крысами), проведение инструментальных исследований (измерение освещенности, параметров микроклимата, уровней физических факторов (шум, вибрация)
Правовое основание проведения планового КНМ
Наименование основания проведения КНМ
Истечение трех лет со дня начала осуществления юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем предпринимательской деятельности в соответствии с представленным в уполномоченный Правительством Российской Федерации в соответствующей сфере федеральный орган исполнительной власти уведомлением о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности в случае выполнения работ или предоставления услуг, требующих представления указанного уведомления
Основание проведения КНМ
Истечение трех лет со дня начала осуществления юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем предпринимательской деятельности в соответствии с представленным в уполномоченный Правительством Российской Федерации в соответствующей сфере федеральный орган исполнительной власти уведомлением о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности в случае выполнения работ или предоставления услуг, требующих представления указанного уведомления
Дата, характеризующая один из вариантов основания проведения КНМ
как основание проведения
2015-11-25
Сведения о необходимости согласования КНМ
Да
Документ о согласовании (продлении) КНМ
Документ о согласовании проведения КНМ
Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ
1441
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ