Проверка ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "БРАУМАРКЕТ"
№291901684332
🔢 ИНН:
2901153969
🆔 ОГРН:
1062901065248
📍 Адрес:
ГОРОД АРХАНГЕЛЬСК, ТЕРРИТОРИЯ АЭРОПОРТ АРХАНГЕЛЬСК, 8
🔎 Тип проверки:
Плановая проверка
📌 Статус:
Завершена
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
01.03.2019
🎯
Основание проведения
федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор (Федеральный закон от 30.03.1999 № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения")
⚠️
Выявленные нарушения (2 шт.)
3. п. 5.6, п. 5.16 СП 2.3.6.1079-01 - в помещениях предприятия не проводится косметический ремонт по мере необходимости: в горячем цехе бара "Яма" пол около раковины для мытья рук и производственной ванны для мытья кухонной посуды не имеет ровной поверхности, кафельная плитка отбита; стены около ба... Еще...3. п. 5.6, п. 5.16 СП 2.3.6.1079-01 - в помещениях предприятия не проводится косметический ремонт по мере необходимости: в горячем цехе бара "Яма" пол около раковины для мытья рук и производственной ванны для мытья кухонной посуды не имеет ровной поверхности, кафельная плитка отбита; стены около барной стойки бара "Яма" не имеют ровной поверхности, краска отбита. 4. п. 5.9 СП 2.3.6.1079-01: на участке по порционированию готовых блюд отсутствует бактерицидная лампа. 5. п. 3.8 СП 2.3.6.1079-01: две двухсекционные производственные ванны моечной столовой посуды и односекционная ванна для мытья кухонной посуды в горячем цехе бара "Яма" присоединены к канализационной сети без воздушного разрыва не менее 20 мм от верха приемной воронки. 6. п. 6.11 СП 2.3.6.1079-01: в зоне для мытья кухонной посуды в горячем цехе бара "Яма" не предусмотрена двухсекционная ванна, а именно: мытье кухонной посуды осуществляется в односекционной ванной.
1. часть 1 статьи 17, статья 39 Федерального закона «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» № 52- ФЗ от 30.03.1999г; пункт 4.16, приложение 4 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них про... Еще...1. часть 1 статьи 17, статья 39 Федерального закона «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» № 52- ФЗ от 30.03.1999г; пункт 4.16, приложение 4 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» (утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 06 ноября 2001 г., введены в действие Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 8 ноября 2001 г. № 31 (далее СП 2.3.6.1079-01), п.3.3.1. п.п. 72,73 таблицы 2 СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 «Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий»: Показатели освещенности в производственных помещениях не соответствуют установленным нормам. Согласно протоколу измерения искусственной освещенности от 12.03.2019 № Ц-540/09 и экспертному заключению от 13.03.2019 ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области" искусственная освещенность на рабочем месте повара в холодном цехе ресторана "Кабинет" составила 156,67+30,17 ЛК, тогда как гигиенический норматив 200 ЛК, искусственная освещенность на рабочем месте посудомойщика в моечной кухонной посуды ресторана "Кабинет" составила 148+11,25 ЛК, тогда как гигиенический норматив 200 ЛК. 2. п. 12.1 СП 2.3.6.1079-01: в организации общественного питания ресторан "Кабинет" допущено наличие насекомых (тараканов): Согласно экспертному заключению ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области» от 07.03.2019 № Ц-662/214 при контрольном осмотре клеевых площадок 05.03.2019 отловлен 1 таракан на 1 клеевую площадку, установленную в холодном цехе на полу рядом с жироуловителем.
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Архангельской области организовало проверку (статус: Завершена) . организации ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "БРАУМАРКЕТ" (ИНН: 2901153969) , адрес: ГОРОД АРХАНГЕЛЬСК, ТЕРРИТОРИЯ АЭРОПОРТ АРХАНГЕЛЬСК, 8
Выявленные нарушения (2 шт.):
3. п. 5.6, п. 5.16 СП 2.3.6.1079-01 - в помещениях предприятия не проводится косметический ремонт по мере необходимости: в горячем цехе бара "Яма" пол около раковины для мытья рук и производственной ванны для мытья кухонной посуды не имеет ровной поверхности, кафельная плитка отбита; стены около барной стойки бара "Яма" не имеют ровной поверхности, краска отбита. 4. п. 5.9 СП 2.3.6.1079-01: на участке по порционированию готовых блюд отсутствует бактерицидная лампа. 5. п. 3.8 СП 2.3.6.1079-01: две двухсекционные производственные ванны моечной столовой посуды и односекционная ванна для мытья кухонной посуды в горячем цехе бара "Яма" присоединены к канализационной сети без воздушного разрыва не менее 20 мм от верха приемной воронки. 6. п. 6.11 СП 2.3.6.1079-01: в зоне для мытья кухонной посуды в горячем цехе бара "Яма" не предусмотрена двухсекционная ванна, а именно: мытье кухонной посуды осуществляется в односекционной ванной.
1. часть 1 статьи 17, статья 39 Федерального закона «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» № 52- ФЗ от 30.03.1999г; пункт 4.16, приложение 4 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» (утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 06 ноября 2001 г., введены в действие Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 8 ноября 2001 г. № 31 (далее СП 2.3.6.1079-01), п.3.3.1. п.п. 72,73 таблицы 2 СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 «Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий»: Показатели освещенности в производственных помещениях не соответствуют установленным нормам. Согласно протоколу измерения искусственной освещенности от 12.03.2019 № Ц-540/09 и экспертному заключению от 13.03.2019 ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области" искусственная освещенность на рабочем месте повара в холодном цехе ресторана "Кабинет" составила 156,67+30,17 ЛК, тогда как гигиенический норматив 200 ЛК, искусственная освещенность на рабочем месте посудомойщика в моечной кухонной посуды ресторана "Кабинет" составила 148+11,25 ЛК, тогда как гигиенический норматив 200 ЛК. 2. п. 12.1 СП 2.3.6.1079-01: в организации общественного питания ресторан "Кабинет" допущено наличие насекомых (тараканов): Согласно экспертному заключению ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области» от 07.03.2019 № Ц-662/214 при контрольном осмотре клеевых площадок 05.03.2019 отловлен 1 таракан на 1 клеевую площадку, установленную в холодном цехе на полу рядом с жироуловителем.
Выданные предписания:
4. на участке по порционированию готовых блюд обеспечить наличие бактерицидной лампы. 5. подключить две двухсекционные производственные ванны моечной столовой посуды и односекционную ванну для мытья кухонной посуды в горячем цехе бара "Яма" к канализационной сети с наличием воздушного разрыва не менее 20 мм от верха приемной воронки. 6. в зоне для мытья кухонной посуды в горячем цехе бара "Яма" оборудовать двухсекционную ванну.
1. Привести показатели освещенности в производственном помещении в соответствие с санитарными правилами; 2. Не допускать наличие членистоногих насекомых (тараканов) в организации общественного питания; 3. Провести в помещении горячего цеха и в помещении около барной стойки бара "Яма" косметический ремонт;
Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки
Адрес
г. Архангельск, ул. Воскресенская, д. 17
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Адрес
ГОРОД АРХАНГЕЛЬСК, ТЕРРИТОРИЯ АЭРОПОРТ АРХАНГЕЛЬСК, 8
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место нахождения юридического лица
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2019-03-29T15:20:00.0
Место составления акта о проведении КНМ
г. Архангельск, ул. Гайдара, д.24
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Иное
Дата начала
2019-03-01T10:00:00.0
Длительность КНМ (в днях)
20
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)
7
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Нет
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
Попова Наталья Александровна
Должность
ведущий специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
3. п. 5.6, п. 5.16 СП 2.3.6.1079-01 - в помещениях предприятия не проводится косметический ремонт по мере необходимости: в горячем цехе бара "Яма" пол около раковины для мытья рук и производственной ванны для мытья кухонной посуды не имеет ровной поверхности, кафельная плитка отбита; стены около барной стойки бара "Яма" не имеют ровной поверхности, краска отбита. 4. п. 5.9 СП 2.3.6.1079-01: на участке по порционированию готовых блюд отсутствует бактерицидная лампа. 5. п. 3.8 СП 2.3.6.1079-01: две двухсекционные производственные ванны моечной столовой посуды и односекционная ванна для мытья кухонной посуды в горячем цехе бара "Яма" присоединены к канализационной сети без воздушного разрыва не менее 20 мм от верха приемной воронки. 6. п. 6.11 СП 2.3.6.1079-01: в зоне для мытья кухонной посуды в горячем цехе бара "Яма" не предусмотрена двухсекционная ванна, а именно: мытье кухонной посуды осуществляется в односекционной ванной.
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
1. часть 1 статьи 17, статья 39 Федерального закона «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» № 52- ФЗ от 30.03.1999г; пункт 4.16, приложение 4 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» (утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 06 ноября 2001 г., введены в действие Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 8 ноября 2001 г. № 31 (далее СП 2.3.6.1079-01), п.3.3.1. п.п. 72,73 таблицы 2 СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 «Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий»: Показатели освещенности в производственных помещениях не соответствуют установленным нормам. Согласно протоколу измерения искусственной освещенности от 12.03.2019 № Ц-540/09 и экспертному заключению от 13.03.2019 ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области" искусственная освещенность на рабочем месте повара в холодном цехе ресторана "Кабинет" составила 156,67+30,17 ЛК, тогда как гигиенический норматив 200 ЛК, искусственная освещенность на рабочем месте посудомойщика в моечной кухонной посуды ресторана "Кабинет" составила 148+11,25 ЛК, тогда как гигиенический норматив 200 ЛК. 2. п. 12.1 СП 2.3.6.1079-01: в организации общественного питания ресторан "Кабинет" допущено наличие насекомых (тараканов): Согласно экспертному заключению ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области» от 07.03.2019 № Ц-662/214 при контрольном осмотре клеевых площадок 05.03.2019 отловлен 1 таракан на 1 клеевую площадку, установленную в холодном цехе на полу рядом с жироуловителем.
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
149/пр
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-03-29
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-05-15
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
4. на участке по порционированию готовых блюд обеспечить наличие бактерицидной лампы. 5. подключить две двухсекционные производственные ванны моечной столовой посуды и односекционную ванну для мытья кухонной посуды в горячем цехе бара "Яма" к канализационной сети с наличием воздушного разрыва не менее 20 мм от верха приемной воронки. 6. в зоне для мытья кухонной посуды в горячем цехе бара "Яма" оборудовать двухсекционную ванну.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Нет
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
149/пр
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-03-29
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-05-15
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
1. Привести показатели освещенности в производственном помещении в соответствие с санитарными правилами; 2. Не допускать наличие членистоногих насекомых (тараканов) в организации общественного питания; 3. Провести в помещении горячего цеха и в помещении около барной стойки бара "Яма" косметический ремонт;
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Нет
Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ
ФИО
Ошовская Юлия Васильевна
Должность
директор
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Представитель
Cубъект КНМ
Субъект проверки - Резидент РФ
Да
Тип субъекта КНМ
ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "БРАУМАРКЕТ"
ИНН
2901153969
ОГРН
1062901065248
Дата присвоения ОГРН (дата регистрации) юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)
2006-09-25
Общий состав атрибутов для классификации КНМ
Форма проведения КНМ
Выездная
Вид государственного контроля (надзора)
Иной вид надзора
Категория риска
Значительный риск (3 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
Иное
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
2019-01-29
Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
10001013283
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Архангельской области
ОГРН органа государственного контроля (надзора)
1052901021689
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации
10000001082
Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры
Дата начала
2019-03-01
Дата окончания проведения мероприятия
2019-03-29
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ
Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)
15
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок
Да
Цели, задачи, предмет КНМ
федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор (Федеральный закон от 30.03.1999 № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения")
Правовое основание проведения планового КНМ
Наименование основания проведения КНМ
Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя
Основание проведения КНМ
Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя
Дата, характеризующая один из вариантов основания проведения КНМ
как основание проведения
2006-09-25
Сведения о необходимости согласования КНМ
Да
Документ о согласовании (продлении) КНМ
Документ о согласовании проведения КНМ
Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ
149
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ