Причина проверки:

федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор (Федеральный закон от 30.03.1999 № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения")

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня начала осуществления юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем предпринимательской деятельности в соответствии с представленным в уполномоченный Правительством Российской Федерации в соответствующей сфере федеральный орган исполнительной власти уведомлением о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности в случае выполнения работ или предоставления услуг, требующих представления указанного уведомления

Выявленные нарушения (6 шт.):

• Согласно экспертному заключению ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области» от 06.08.2019 № Ц-1741/902 параметры микроклимата в помещении мастеров на предприятии производства ИП Петина А.А. не соответствуют требованиям п. 2.2.6 СанПиН 2.2.4.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах» по температуре воздуха.
• Согласно экспертному заключению ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области» от 02.08.2019 № Ц-1695/902 проба воды питьевой централизованного водоснабжения, отобранная в моечной для тары, в водоразборном кране в производственной раковине для мойки тары на предприятии производства ИП Петина А.А. не соответствует требованиям п. 3.3 СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения», а именно: определяемый показатель «Общие колиформные бактерии» обнаружен в количестве 0,9 НВЧ КОЕ/100мл, тогда как согласно гигиеническим нормативам содержание данного показателя не допускается; определяемый показатель «Термотолерантные колиформные бактерии» обнаружен в количестве 0,9 НВЧ КОЕ/100мл, тогда как согласно гигиеническим нормативам содержание данного показателя не допускается.
• Согласно протоколу лабораторных испытаний ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области» от 02.08.2019 № 7084, экспертному заключению ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области» от 09.08.2019 № Ц-1756/902 проба пищевой продукции «Свинина для запекания Свинина охлажденная Полуфабрикат крупнокусковой бескостный, категории Б», дата изготовления: изготовлено и упаковано 24.07.2019, срок годности: 03.08.2019; условия хранения и срок годности: при t= 0 +4 С упакованный в вакуум 10 суток (согласно показаниям специального технического средства - термометр складской типа ТС-7АМ заводской № 77, оттиск поверительного клейма 1 квартал 2018, межповерочный интервал 2 года, температура на момент отбора составила +3 С), упаковка потребительская предприятия-изготовителя, целостность не нарушена не соответствует требованиям приложению 1, п. 15 раздела V технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» (принят Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 9 октября 2013 г. N 68) по микробиологическим показателям, а именно: содержание определяемого показателя КМАФАнМ в пробе пищевой продукции составило 3,0х106, тогда как согласно гигиеническим нормативам допустимый уровень не более 5,0х105; определяемый показатель БГКП (колиформы) обнаружен в 0,001 г, тогда как согласно гигиеническим нормативам не допускается в 0,001 г.
• В ходе проверки проведены экспертизы оценки степени заселенности предприятия синантропными членистоногими (тараканами) и грызунами. Согласно экспертному заключению ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области» от 27.07.2019 № Ц-1666/902 организация и проведение дезинсекционных мероприятий против членистоногих на производстве ИП Петина А.А. не соответствует требованиям п. 4.3 СанПиН 3.5.2.3472-17 «Санитарно эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение», а именно: не соблюдаются мероприятия, препятствующие проникновению, обитанию, размножению и расселению синантропных членистоногих, а именно: имеются 2 отверстия размером ориентировочно 10-15 см в стене у пола в моечной, имеются 3 отверстия размером ориентировочно 10-15 см в стене у пола рядом с местом хранения специй.
• Согласно экспертному заключению ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области» от 25.07.2019 № Ц-1667/902 организация и проведение дератизационных мероприятий на производстве ИП Петина А.А. не соответствует требованиям п. 3.8 СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий», а именно: не проводятся мероприятия по устранению трещин (отверстий) в фундаменте, полах, стенах, потолках в помещениях здания, а именно: имеются 2 отверстия размером ориентировочно 10-15 см в стене у пола в моечной, имеются 3 отверстия размером ориентировочно 10-15 см в стене у пола рядом с местом хранения специй.
• проект санитарно-защитной зоны не разработан, не согласован, не утвержден в установленном порядке (санитарно-эпидемиологическое заключение на проект санитарно-защитной зоны, решение об установлении санитарно-защитной зоны отсутствуют), не проведены исследования (измерения) атмосферного воздуха, уровней физического и (или) биологического воздействия на атмосферный воздух за контуром объекта.

Нарушенный правовой акт:

• п. 2.2.6 СанПиН 2.2.4.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах»
• п. 3.3 СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения»
• Приложения 1, п. 15 раздела V технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» (принят Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 9 октября 2013 г. N 68)
• п. 4.3 СанПиН 3.5.2.3472-17 «Санитарно эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение»
• п. 3.8 СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий»
• ст. 12, 20 Федеральный закон от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 2.1, 3.1 СанПиН 2.2.1/2.1.1.1200-03 «Санитарно-защитные зоны и санитарная классификация предприятий, сооружений и иных объектов» (утв. постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 25 сентября 2007 г. № 74), п. 2 Постановления Правительства РФ от 3 марта 2018 г. № 222 «Об утверждении Правил установления санитарно-защитных зон и использования земельных участков, расположенных в границах санитарно-защитных зон», п. 1, 3, 16 Правил установления санитарно-защитных зон и использования земельных участков, расположенных в границах санитарно-защитных зон (утв. постановлением Правительства Российской Федерации от 3 марта 2018 г. № 222)
• ст. 9 Федерального закона от 26 декабря 2008 года №294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».

Выданные предписания:

• Довести параметры микроклимата по нормируемым показателям (температура воздуха)
• Обеспечить соответствие проб воды питьевой централизованного водоснабжения по бактериологическим показателям.
• Обеспечить соблюдение мероприятий, препятствующих проникновению, обитанию, размножению и расселению синантропных членистоногих.
• Обеспечить соблюдение мероприятий, по устранению трещин (отверстий) в фундаменте, полах, стенах, потолках в помещениях здания.
• проект санитарно-защитной зоны не разработан, не согласован, не утвержден в установленном порядке (санитарно-эпидемиологическое заключение на проект санитарно-защитной зоны, решение об установлении санитарно-защитной зоны отсутствуют), не проведены исследования (измерения) атмосферного воздуха, уровней физического и (или) биологического воздействия на атмосферный воздух за контуром объекта.