Причина проверки:

федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор (Федеральный закон от 30.03.1999 № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения")

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1) п. 3.3.17, 3.6.8. СанПиН 2.3.4.050-96 «Производство и реализация рыбной продукции» Стены помещений не имеют гладкую водостойкую поверхность легко поддающуюся мойке и дезинфекции: на участке фасовки, упаковки и маркировки упакованной продукции стены с дефектом покрытия отслоение краски; на стенах сырьевого цеха и на участке подготовки репчатого лука частично отсутствует кафельная плитка; 2) п. 3.7.5, 4.3.3. СанПиН 2.3.4.050-96 «Производство и реализация рыбной продукции» В сырьевом цехе дефростация рыбы осуществляется на полках стеллажей, изготовленных из дерева, а не из некоррозийного металла или синтетического материала. 3) п.5.9.3 СанПиН 2.3.4.050-96 «Производство и реализация рыбной продукции» - в личной медицинской книжке водителя Булатова Т.А. (занимающегося перевозкой пищевой продукции) отсутствует отметка о прохождении работником обучения по программе гигиенической подготовки. 4) таблица 2.2 п.2.2.6 СанПиН 2.2.4.3359-16 "Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах": параметры микроклимата по скорости движения воздуха и относительной влажности воздуха на рабочих местах рыбообработчиков в сырьевом цехе и пресервном отделении предприятия ОАО "Рыбокомбинат Беломорье" не соответствуют требованиям

Выданные предписания:

• 1. Обеспечить наличие водостойкой поверхности стен легко поддающейся мойке и дезинфекции на участке фасовки, упаковки и маркировки упакованной продукции, в сырьевом цехе и на участке подготовки репчатого лука. 2. Не допускать использование оборудования и инвентаря, изготовленного из дерева. Обеспечить организацию оборудованием, изготовленным из материалов устойчивых к коррозии, быть доступными для мойки и дезинфекции. 3. На маркировке упакованной пищевой рыбной продукции обеспечить наличие информации, предусмотренной законодательством в области технического регулирования: даты изготовления пищевой продукции; наименования вида пищевой рыбной продукции. 4. Обеспечить прохождение курсовой гигиенической подготовки водителем Булатовым Т.А. с занесением отметки в ЛМК. 5. Привести в соответствие параметры микроклимата по скорости движения воздуха и относительной влажности воздуха на рабочих местах рыбообработчиков в сырьевом цехе и пресервном отделении предприятия ОАО "Рыбокомбинат Беломорье".