Проверка ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ АРХАНГЕЛЬСКОЙ ОБЛАСТИ ДЛЯ ДЕТЕЙ-СИРОТ И ДЕТЕЙ, ОСТАВШИХСЯ БЕЗ ПОПЕЧЕНИЯ РОДИТЕЛЕЙ, "ОКТЯБРЬСКИЙ ДЕТСКИЙ ДОМ"
№291901684483

🔢 ИНН:	2922004333
🆔 ОГРН:	1022901535359
📍 Адрес:	Архангельская область Устьянский район, р.п. Октябрьский, ул. Загородная, д. 1
🔎 Тип проверки:	Плановая проверка
📌 Статус:	Завершена
⚠️ Нарушения:	Да
📅 Дата начала:	17.06.2019

🎯

Основание проведения

федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор (Федеральный закон от 30.03.1999 № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения")

⚠️

Выявленные нарушения (1 шт.)

Технологическое оборудование, моечные ванны для мытья столовой и кухонной посуды, являющиеся источниками выделений тепла, газов и влаги, не оборудованы локальными вытяжными системами вентиляции в зоне максимального загрязнения; отсутствуют (не отобраны) суточные пробы; Производство блюда «Жаркое по-... Еще...Технологическое оборудование, моечные ванны для мытья столовой и кухонной посуды, являющиеся источниками выделений тепла, газов и влаги, не оборудованы локальными вытяжными системами вентиляции в зоне максимального загрязнения; отсутствуют (не отобраны) суточные пробы; Производство блюда «Жаркое по-домашнему» осуществляется не в соответствии с предоставленной технологической картой № 258 «Жаркое по-домашнему», а именно: в рецептуре технологической карты в состав блюда «Жаркое по-домашнему» входит говядина б/к, фактически на обед 03.06.2019 года при производстве блюда «Жаркое по-домашнему» использовались консервы тушеные; Состав блюд на каждый прием пищи фактического рациона питания с 01.06.2019 года по 10.06.2019 года не соответствует утвержденному примерному меню;В фактическом меню за период с 01.06.2019 года по 10.06.2019 года также наблюдается повторение одноименных блюд и кулинарных изделий в течение одного дня или в последующие два дня, а именно: компот из сухофруктов на полдник 07.06.2019 года и обед 08.06.2019 года; пюре картофельное на обед 08.06.2019 года и на ужин 09.06.2019 года ; При организации питания в период с 01.06.2019 года по 10.06.2019 года не осуществляется принцип «щадящего питании», а именно колбаса жареная на ужин 01.06.2019 года и на обед 08.06.2019 года; кура жареная на обед 04.06.2019 года и 10.06.2019 года; В фактическом рационе питания в период с 01.06.2019 года по 10.06.2019 года не предусмотрено ежедневное использование в питании детей: кисломолочных продуктов, мяса, фруктов

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Архангельской области организовало проверку (статус: Завершена) . организации ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ АРХАНГЕЛЬСКОЙ ОБЛАСТИ ДЛЯ ДЕТЕЙ-СИРОТ И ДЕТЕЙ, ОСТАВШИХСЯ БЕЗ ПОПЕЧЕНИЯ РОДИТЕЛЕЙ, "ОКТЯБРЬСКИЙ ДЕТСКИЙ ДОМ" (ИНН: 2922004333) , адрес: Архангельская область Устьянский район, р.п. Октябрьский, ул. Загородная, д. 1

Выявленные нарушения (1 шт.):

Технологическое оборудование, моечные ванны для мытья столовой и кухонной посуды, являющиеся источниками выделений тепла, газов и влаги, не оборудованы локальными вытяжными системами вентиляции в зоне максимального загрязнения; отсутствуют (не отобраны) суточные пробы; Производство блюда «Жаркое по-домашнему» осуществляется не в соответствии с предоставленной технологической картой № 258 «Жаркое по-домашнему», а именно: в рецептуре технологической карты в состав блюда «Жаркое по-домашнему» входит говядина б/к, фактически на обед 03.06.2019 года при производстве блюда «Жаркое по-домашнему» использовались консервы тушеные; Состав блюд на каждый прием пищи фактического рациона питания с 01.06.2019 года по 10.06.2019 года не соответствует утвержденному примерному меню;В фактическом меню за период с 01.06.2019 года по 10.06.2019 года также наблюдается повторение одноименных блюд и кулинарных изделий в течение одного дня или в последующие два дня, а именно: компот из сухофруктов на полдник 07.06.2019 года и обед 08.06.2019 года; пюре картофельное на обед 08.06.2019 года и на ужин 09.06.2019 года ; При организации питания в период с 01.06.2019 года по 10.06.2019 года не осуществляется принцип «щадящего питании», а именно колбаса жареная на ужин 01.06.2019 года и на обед 08.06.2019 года; кура жареная на обед 04.06.2019 года и 10.06.2019 года; В фактическом рационе питания в период с 01.06.2019 года по 10.06.2019 года не предусмотрено ежедневное использование в питании детей: кисломолочных продуктов, мяса, фруктов

Нарушенный правовой акт:

нарушение п. 8.7., 9.12., 9.13.,9.14., п. 9.26., п. 10.4., п. 10.5., п. 10.6., СанПиН 2.4.4.3155-13.
ст. 9 Федерального закона от 26 декабря 2008 года №294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».

Выданные предписания:

Технологическое оборудование, моечные ванны для мытья столовой и кухонной посуды, являющиеся источниками выделений тепла, газов и влаги, оборудовать локальными вытяжными системами вентиляции в зоне максимального загрязнения; Проводить отбор суточных проб готовой продукции (все приготовленные блюда) непосредственно после приготовления пищи; Производство готовых блюд и кулинарных изделий осуществлять в соответствии с технологическими картами, в которых отражена рецептура и технология их приготовления. При кулинарной обработке пищевых продуктов обеспечить выполнение технологии приготовления блюд, изложенной в технологической карте; обеспечить соответствие фактического рациона питания утвержденному примерному меню

Смотреть все проверки данной организации (4 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Общая информация

Проверяющая организация:

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Архангельской области

Регион:

Подробная информация

Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки

Адрес	Архангельская область Устьянский район, д. Кононовская, ул. Школьная, д. 5
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ	Иное
Адрес	Архангельская область Устьянский район, р.п. Октябрьский, ул. Загородная, д. 1
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Место нахождения юридического лица
Тип объекта проведения КНМ	Иное

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ	2019-07-01T17:00:00.0
Место составления акта о проведении КНМ	г. Вельск, ул. Октябрьская, д. 5а, строение № 1
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Место фактического осуществления деятельности
Дата начала	2019-06-17T11:00:00.0
Длительность КНМ (в днях)	10
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи	Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО	Шестакова Елена Анатольевна
Должность	ведущий специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО	Юркина Ольга Валентиновна
Должность	помощник врача по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения	Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)	Технологическое оборудование, моечные ванны для мытья столовой и кухонной посуды, являющиеся источниками выделений тепла, газов и влаги, не оборудованы локальными вытяжными системами вентиляции в зоне максимального загрязнения; отсутствуют (не отобраны) суточные пробы; Производство блюда «Жаркое по-домашнему» осуществляется не в соответствии с предоставленной технологической картой № 258 «Жаркое по-домашнему», а именно: в рецептуре технологической карты в состав блюда «Жаркое по-домашнему» входит говядина б/к, фактически на обед 03.06.2019 года при производстве блюда «Жаркое по-домашнему» использовались консервы тушеные; Состав блюд на каждый прием пищи фактического рациона питания с 01.06.2019 года по 10.06.2019 года не соответствует утвержденному примерному меню;В фактическом меню за период с 01.06.2019 года по 10.06.2019 года также наблюдается повторение одноименных блюд и кулинарных изделий в течение одного дня или в последующие два дня, а именно: компот из сухофруктов на полдник 07.06.2019 года и обед 08.06.2019 года; пюре картофельное на обед 08.06.2019 года и на ужин 09.06.2019 года ; При организации питания в период с 01.06.2019 года по 10.06.2019 года не осуществляется принцип «щадящего питании», а именно колбаса жареная на ужин 01.06.2019 года и на обед 08.06.2019 года; кура жареная на обед 04.06.2019 года и 10.06.2019 года; В фактическом рационе питания в период с 01.06.2019 года по 10.06.2019 года не предусмотрено ежедневное использование в питании детей: кисломолочных продуктов, мяса, фруктов

Характер выявленного нарушения

Сведения о нарушении

Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)

Технологическое оборудование, моечные ванны для мытья столовой и кухонной посуды, являющиеся источниками выделений тепла, газов и влаги, не оборудованы локальными вытяжными системами вентиляции в зоне максимального загрязнения; отсутствуют (не отобраны) суточные пробы; Производство блюда «Жаркое по-домашнему» осуществляется не в соответствии с предоставленной технологической картой № 258 «Жаркое по-домашнему», а именно: в рецептуре технологической карты в состав блюда «Жаркое по-домашнему» входит говядина б/к, фактически на обед 03.06.2019 года при производстве блюда «Жаркое по-домашнему» использовались консервы тушеные; Состав блюд на каждый прием пищи фактического рациона питания с 01.06.2019 года по 10.06.2019 года не соответствует утвержденному примерному меню;В фактическом меню за период с 01.06.2019 года по 10.06.2019 года также наблюдается повторение одноименных блюд и кулинарных изделий в течение одного дня или в последующие два дня, а именно: компот из сухофруктов на полдник 07.06.2019 года и обед 08.06.2019 года; пюре картофельное на обед 08.06.2019 года и на ужин 09.06.2019 года ; При организации питания в период с 01.06.2019 года по 10.06.2019 года не осуществляется принцип «щадящего питании», а именно колбаса жареная на ужин 01.06.2019 года и на обед 08.06.2019 года; кура жареная на обед 04.06.2019 года и 10.06.2019 года; В фактическом рационе питания в период с 01.06.2019 года по 10.06.2019 года не предусмотрено ежедневное использование в питании детей: кисломолочных продуктов, мяса, фруктов

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ	Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст	протокол об административном правонарушении по ст. 6.6. КоАП РФ на должностное лицо - директора ГБУАО "Октябрьский детский дом" Каплиеву В.М.

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код	761/пр
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2019-07-02
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2020-05-11
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	Технологическое оборудование, моечные ванны для мытья столовой и кухонной посуды, являющиеся источниками выделений тепла, газов и влаги, оборудовать локальными вытяжными системами вентиляции в зоне максимального загрязнения; Проводить отбор суточных проб готовой продукции (все приготовленные блюда) непосредственно после приготовления пищи; Производство готовых блюд и кулинарных изделий осуществлять в соответствии с технологическими картами, в которых отражена рецептура и технология их приготовления. При кулинарной обработке пищевых продуктов обеспечить выполнение технологии приготовления блюд, изложенной в технологической карте; обеспечить соответствие фактического рациона питания утвержденному примерному меню
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта	нарушение п. 8.7., 9.12., 9.13.,9.14., п. 9.26., п. 10.4., п. 10.5., п. 10.6., СанПиН 2.4.4.3155-13.
Тип положения нормативно-правового акта	Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО	Рогозина Татьяна Николаевна
Должность	Начальник лагеря
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ	Иное

Cубъект КНМ

Субъект проверки - Резидент РФ	Да
Тип субъекта КНМ	ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ	ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ АРХАНГЕЛЬСКОЙ ОБЛАСТИ ДЛЯ ДЕТЕЙ-СИРОТ И ДЕТЕЙ, ОСТАВШИХСЯ БЕЗ ПОПЕЧЕНИЯ РОДИТЕЛЕЙ, "ОКТЯБРЬСКИЙ ДЕТСКИЙ ДОМ"
ИНН	2922004333
ОГРН	1022901535359

Общий состав атрибутов для классификации КНМ

Форма проведения КНМ	Выездная
Вид государственного контроля (надзора)	Иной вид надзора
Категория риска	Значительный риск (3 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ	Лично
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ	2019-05-27

Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ

Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)	10001013283
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)	Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Архангельской области
ОГРН органа государственного контроля (надзора)	1052901021689
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации	10000001082

Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ

Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)	313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)	Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров

Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)

313122070

Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)

Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров

Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ

ФИО	Сивкова Наталья Валентиновна
Должность	ведущий специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО	Рогачева Наталья Александровна
Должность	ведущий специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО	Юркина Ольга Валентиновна
Должность	помощник врача по общей гигиене филиала № 3 ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области"
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт
ФИО	Шестакова Елена Анатольевна
Должность	ведущий специалист-эксперт (руководитель группы)
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий

Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры

Дата начала	2019-06-17
Дата окончания проведения мероприятия	2019-06-28
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ	Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих днях)	10
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок	Да
Цели, задачи, предмет КНМ	федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор (Федеральный закон от 30.03.1999 № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения")

Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ

Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ	рассмотрение документов, указанных в п.13 данного распоряжения не более 5 рабочих дней; - обследование объекта: обследование территорий, зданий, строений, сооружений, помещений, оборудования по адресу: Архангельская область, Устьянский район, д. Кононовская, ул. Школьная, д. 5 не более 3 рабочих дней; - отбор образцов объектов окружающей среды, объектов производственной среды, которые могут оказать вредное воздействие на организм человека с последующим проведением лабораторно-инструментальных измерений и исследований; проведением экспертиз по адресу: Архангельская область, Устьянский район, д. Кононовская, ул. Школьная, д. 5 не более 12 рабочих дней

Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ

рассмотрение документов, указанных в п.13 данного распоряжения не более 5 рабочих дней; - обследование объекта: обследование территорий, зданий, строений, сооружений, помещений, оборудования по адресу: Архангельская область, Устьянский район, д. Кононовская, ул. Школьная, д. 5 не более 3 рабочих дней; - отбор образцов объектов окружающей среды, объектов производственной среды, которые могут оказать вредное воздействие на организм человека с последующим проведением лабораторно-инструментальных измерений и исследований; проведением экспертиз по адресу: Архангельская область, Устьянский район, д. Кононовская, ул. Школьная, д. 5 не более 12 рабочих дней

Правовое основание проведения планового КНМ

Наименование основания проведения КНМ	Иные основания в соответствии с федеральным законом
Основание проведения КНМ	Постановление Правительства РФ от 23.11.2009 № 944 (проверка деятельности детских лагерей на время каникул во время смены)
Сведения о необходимости согласования КНМ	Да

Документ о согласовании (продлении) КНМ

Документ о согласовании проведения КНМ	Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ	761
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ	2019-05-24

Правовое основание КНМ

Положение нормативно-правового акта	ст. 9 Федерального закона от 26 декабря 2008 года №294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».
Тип положения нормативно-правового акта	Правовые основания проведения проверки