Причина проверки:

федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор (Федеральный закон от 30.03.1999 № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения")

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ от 23.11.2009 № 944 (проверка деятельности детских лагерей на время каникул во время смены)

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1. в каждой спальне установлены шкафы для хранения одежды, но недостаточно места, одежда хранится в сумках. 2. в зданиях для проживания детей не обеспечены условия для просушивания верхней одежды и обуви. 3. стены с нарушением целостности в варочном цехе отпала плитка около электрической плиты (устранили во время проверки), в кабинете журналистики (стены пачкают) и в кладовой грязного белья стены имеют отделку, не позволяющую проводить влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств, потолок отсутствует в постирочной и в обеденном зале. 4. вода хозяйственно - питьевого назначения не отвечает по показателямбезопасности гигиеническим требованиям к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения по содержанию железа (общее) 0,62±0,28 мг/дм3, при норме не более 0,3 мг/дм3 (протокол лабораторных испытаний №2882/1 от 11.07.2019 г.). 5. для обработки сырой птицы отсутствует отдельный стол. 6. для ополаскивания кухонной и столовой посуды моечные ванны оборудованы гибким шланг с душевой насадкой, но они не функционируют. 7. раковина для мытья рук в горячем цехе не предусматривает конструкцию смесителей, которая исключают повторное загрязнение рук после мытья. 8. не соблюдается режим мытья кухонной и столовой посуды, а именно: не проводится ополаскивание посуды горячей проточной водой с температурой не ниже 65С , так температура горячей воды для мытья кухонной и столовой посуды в 3 ванне согласно протокола органа инспекции ФБУЗ «ЦгиЭ в Архангельской области» от 11.07.2019 № ФЗ-100/02, экспертного заключения от 11.07.2019 № ФЗ-266/729 составила 44,2-44,8 С , при норме не ниже 65С . 9. кассеты для хранения столовых приборов используют пластмассовые, качественная обработка которых невозможна, а именно прокаливание в духовом шкафу. 10. обеденный зал на 220 посадочных мест, в обеденном зале отсутствует потолок (проект для проверки не предоставлен). 11. отсутствует подводка горячей воды в помещении медицинского назначения (процедурная).

Нарушенный правовой акт:

• п. 4.7, п. 4.11, п. 4.6, п. 4.18, п. 5.3, п. 8.9, п. 8.13, п. 8.19,п. 4.18, п. 5.4 СанПиН 2.4.4.3155-13«Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей» ; п. 8.9 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», п. 3.3 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья"

Выданные предписания:

• 1. Обеспечить достаточное количество тумбочек, шкафов для хранения одежды и обуви в каждой комнате 2. Создать условия для просушивания верхней одежды и обуви в спальном корпусе. 3. Провести косметический ремонт в кабинете журналистики и в кладовой грязного белья отделку стен сделать материалами, позволяющими проводить влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств, оборудовать потолок в постирочной и в обеденном зале. 4. Довести качество питьевой воды по содержанию железа (общее) до соответствия требованиям безопасности. 5. Приобрести в столовую производственный стол для обработки сырой птицы. 6. Обеспечить бесперебойную подачу горячей воды к производственным раковинам и моечным ваннам для мытья посуды в столовой. 7. Приобрести и установить раковину для мытья рук в горячий цех с подводкой холодной и горячей воды со смесителями, которые исключают повторное загрязнение рук после мытья; 8. Обеспечить соблюдение режима мытья кухонной и столовой посуды, а именно: проводить ополаскивание посуды горячей проточной водой с температурой не ниже 65С . 9. Заменить пластмассовые кассеты для хранения столовых приборов на кассеты для хранения столовых приборов качественная обработка которых возможна. 10. Оборудовать подводку горячей воды к раковине в помещении медицинского назначения (процедурная) со смесителями, которые исключают повторное загрязнение рук после мытья