Причина проверки:

федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор (Федеральный закон от 30.03.1999 № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения")

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (3 шт.):

• для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) в 2018 году не поддерживались следующие процедуры: выбор обеспечивающих безопасность пищевой продукции способов, установление периодичности и проведение дезинфекции, дезинсекции производственных помещений, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, так дезинсекция производственных помещений по договору № 19 от 01.01.2018 с ИП Лобинской Т.М. должна была проводиться по заявке (129,3 кв.м.- складские, подсобные помещения), акты выполненных работ по дезинсекции, дезинфекции за 2018 год при проведении проверки не предоставлены; не соблюдается обязанность изготовителя по реализации мер по предотвращению проникновения в производственные помещения синантропных птиц, так двери в складском помещении закрываются не плотно, имеют щели, что не препятствует проникновению в основной производственных цех птиц- при проведении проверки в помещении находились птицы воробьи; на подтоварниках, в транспортной таре изготовителя (картонной коробке) на хранении находилась пищевая продукция, согласно маркировки яйца куриные пищевые столовые, первой категории, изготовитель СХПК «Даниловская Птицефабрика», 152070, Ярославская область, г. Данилов, ул. Володарского, д.88 без указания на маркировке транспортной тары даты изготовления (даты сортировки) пищевой продукции в количестве трех коробок по 360 штук яйца в каждой коробке; 8. в нарушение абз.4 п.2 ст.14 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».В тестомесильном цехе, цехе для разделки теста у раковин для мытья рук отсутствует средства для мытья рук и устройства для вытирания и (или) сушки рук;
• 12. в нарушение п.1 статьи 37 Федерального закона от 27.12.2002 № 184-ФЗ «О техническом регулировании» изготовитель ООО «Коношский хлебозавод», которому стало известно о несоответствии выпущенной в обращение продукции требованиям технических регламентов, не сообщил об этом в орган государственного контроля (надзора) в соответствии с его компетенцией в течение десяти дней с момента получения указанной информации;
• 1. у входа в здание хлебозавода, в производственных цехах - на рабочих местах, в местах общего пользования, в том числе туалетах, для обозначения территории, где запрещено курение табака, не размещен (отсутствует) знак о запрете курения, требования к которому и к порядку его размещения устанавливаются уполномоченным Правительством РФ федеральным органом исполнительной власти; 2. в нарушение абз.3 п.5 ст.14 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» части производственных помещений, в которых осуществляется производство (изготовление) пищевой продукции не соответствуют следующим требованиям: потолки в тестомесильном цехе не обеспечивают предотвращение осыпания частиц с потолка, т.к. побелка на потолке местами отлетела, отсутствует; 3. в нарушение п.п.8 п.3 ст.10 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» не соблюдается обязанность предприятия по поддержанию необходимых для обеспечения безопасности пищевой продукции содержания технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции, согласно протокола лабораторных исследований филиала ФБУЗ «ЦгиЭ в Архангельской области» от 21.01.2019 № 0247-0266/1в смывах с емкости для сливок, форм для мармелада, на столе для готовой продукции, на сите для мармелада в кондитерском цехе, обнаружены бактерии группы кишечной палочки (БГКП), гигиенический норматив не допускается;

Нарушенный правовой акт:

• 7. в нарушение абз.3 п.1 части 4.2 статьи 4 Технического регламента Таможенного Союза 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» (утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 г. № 881)
• в нарушение п.1 статьи 37 Федерального закона от 27.12.2002 № 184-ФЗ «О техническом регулировании»
• в нарушение абз.3 п.5 ст.14 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
• в нарушение п.9 ч.1 ст.12, п.5 ч.2 ст.12 ФЗ от 23.02.2013 г. №15 «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака» и п.5 Приказа Министерства здравоохранения РФ от 12.05.2014 г. №214н "Об утверждении требований к знаку о запрете курения и к порядку его размещения"
• ст. 9 Федерального закона от 26 декабря 2008 года №294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля

Выданные предписания:

• устранение нарушений