Причина проверки:

федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор (Федеральный закон от 30.03.1999 № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения")

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (3 шт.):

• 4.1 для отходов в производственных помещениях не предусмотрены промаркированные, закрытые емкости; 5. туалет для персонала не оснащен умывальниками с устройствами для мытья рук; 6. в нарушение п.10.2.10.приложения 9 таблицы П 9.1 СанПиН 2.2.4.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах» уровень искусственного освещения в производственных цехах на рабочих местах не соответствует требованиям СанПин 2.2.4.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах», так производственном цехе на рабочем месте составителя фарша (мясорубка)- на рабочей плоскости оборудования (разряд работ, подразряд работ Ivв) составляет 104±7,21лк, при нормируемой 200 лк, согласно протокола измерения искусственной освещенности от 20.03.2019 № 113-изм/1, экспертного заключения от 21.03.2019 № ФЗ-109/2019; 7. в нарушение п.132 часть XIII Технического регламента Таможенного союза 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», п.1 ст.23 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» не вся продукция, которая вырабатывается на предприятии подлежит декларированию соответствия перед выпуском в обращение на таможенной территории Таможенного союза. Так, в отделе сбыта находилась на фасовке пищевая продукция сосиски «Детские», изготовитель ООО «Модуль Вельский райпотребсоюз» в количестве 10,0 кг, которая не имеет декларации о соответствии;
• части производственных помещений, в которых осуществляется производство (изготовление) пищевой продукции не соответствуют следующим требованиям: потолки в основном производственном цехе не обеспечивают предотвращение осыпания частиц потолка, т.к. побелка местами отлетела, отсутствует; 2. поверхности полов не доступны для проведения мытья и, при необходимости, дезинфекции в основном производственном цехе, помещении для хранения рам для колбасных изделий; 3. в помещение, где осуществляется фасовка колбасных и мясных изделий (отдел сбыта) отсутствуют умывальники для мытья рук с подводкой холодной и горячей воды, со средствами для мытья рук и устройствами для вытирания и (или) сушки рук;
• 8. предприятием не обеспечено документирование информации о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля пищевой продукции, а именно: для проверки не предоставлен журнал контроля готовой продукции (отсутствует), в связи с чем, не представляется возможным установить партию, дату изготовления пищевой продукции, которая на момент проверки маркировка выпускаемой продукции не соответствует требованиям технических регламентов, предприятием не обеспечено в рамках реализации принципов ХАССП проведение на предприятии контроля за продовольственным (пищевым) сырьем, технологическими средствами, упаковочными материалами, изделиями, используемыми при производстве (изготовлении) пищевой продукции, а также за пищевой продукцией средствами, обеспечивающими необходимые достоверность и полноту контроля, а именно: за 2018 год . работники, занятые на работах, которые связаны с производством (изготовлением) пищевой продукции и при выполнении которых осуществляются непосредственные контакты работников с продовольственным (пищевым) сырьем и (или) пищевой продукцией, не своевременно проходят обязательные предварительные при поступлении на работу и периодические медицинские осмотры в соответствии с законодательством государства - члена Таможенного союза.

Нарушенный правовой акт:

• в нарушение п.3 ст.16, абз.3 п.2 ст.14, ТР ТС 021/2011
• в нарушение абз.3 п.5 ст.14, абз.1 п.5 ст.14 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
• в нарушении ст.34 Федерального закона Российской Федерации от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.6 статьи 11 Технического регламента Таможенного союза от 09.12.2011г. № ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п. 14 Приложения 2 Приказа Министерства здравоохранения и социального развития РФ от 12.04.2011 N 302н "Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда"
• в нарушение п.п.106,107 раздела XI Технического регламента Таможенного союза 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», части 4.6 статьи 4, п.1 ч.4.12 статьи 4, п.1 части 4.1 статьи 4 Технического регламента Таможенного союза 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»
• в нарушение п.п.6, п.3 ст.10 Технического регламента Таможенного союза 021/2011 «О
• ст.9 федерального закона № 294 "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей"

Выданные предписания:

• устранение выявленных нарушений