Причина проверки:

федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор (Федеральный закон от 30.03.1999 № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения")

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (2 шт.):

• -. В помещении, где установлены емкости для хранения воды и подачи ее на линии розлива требуется проведение ремонта. Кафель на стенах в ржавых подтеках. На полу кафельная плитка с трещинами, имеются выбоины, требуется ее замена. Так же требуется покраска емкости для хранения воды. На емкости для хранения воды имеется ржавчина. . В цехе розлива требуется проведение косметического ремонта. - Подтоварники для хранения готовой продукции требуют покраски. Требуется проведение ремонта.- Склад многооборотных пустых бутылок емкостью 18,9 литра приближен к линии розлива.-Хранение новых крышек для бутылок осуществляется в помещении, где не проведен косметический ремонт. - На складе хранения материалов и тары обнаружены деревянные доски, детали от аппаратов, на полу лужа, тара для пищевых продуктов хранится на полу без подтоварников. II. Не соблюдаются требования к условиям хранения и удаления отходов производства (изготовления пищевой продукции). III. Не соблюдаются требования к обеспечению водой процессов производства (изготовления) пищевой продукции. IV.Не соблюдаются требования к обеспечению безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) - не представлены личные медицинские книжки с данными о прохождении медицинских осмотров и результатов гигиенического обучения на 8 сотрудников предприятия V.В соответствии с протоколом лабораторных испытаний № 830 от 05.09.2019- смывы с объектов внешней среды. В ходе проведения санитарно- эпидемиологической экспертизы выявлены нарушения требований гл. 3 ст.10 п. 3 п/п 8 ), 10) ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»: на линии розлива V 18,9л. (рег.номер 830/4) с гнезда для бутылей обнаружены БГКП( бактерии группы кишечной палочки), при величине допустимого уровня «отсутствие». Данные подтверждены экспертным заключением от 18.09.2019 № Ф1-607/389 органа инспекции ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области».
• Для предотвращения воздействия окружающего табачного дыма на здоровье человека в предприятии отсутствует запрет на курение табака на рабочих местах и в рабочих зонах, организованных в помещениях. На момент обследования предприятия 02.09.2019г., работники предприятия в мужской раздевалке курят, имеется запах табачного дыма, на столе стоит банка с окурками. Знак о запрете курения не размещен у каждого входа на территории, в здание ООО «Лесной источник», где курение запрещено, а так же знак отсутствует в местах общего пользования, в том числе туалетах.

Нарушенный правовой акт:

• статей 11, 34 Федерального закона «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» № 52 - ФЗ от 30.03.1999г; Подпунктов 8, 9, 10 пункта 3 статьи 10, подпункта 3, 4, 5, 6 пункта 1, подпункт 1, 2, 3, 5 пункт 5 статьи 14, пункт 10 статьи 17, пункты 3, 4 статья 16, пункт 1, пункт 1 статья 12, под пункт. 4 статья 14 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12 2011г. № 880).
• пункта 9 части 1 статьи 12, части 5 статьи 12 Федерального закона от 23.02.2013 года № 15 ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака»; пункта 5 Приказ Министерства здравоохранения РФ от 12 мая 2014г. № 214н «Об утверждении требований к знаку о запрете курения и к порядку его размещения».
• ст. 9 Федерального закона от 26 декабря 2008 года №294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».

Выданные предписания:

• . Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) в предприятии внедрить и поддерживать процедуры по содержанию производственных помещений, технологического оборудования, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции, а именно:-Провести ремонт в помещении, где установлены емкости для хранения воды и подачи ее на линию розлива. -Провести ремонт в цехе розлива. -Произвести покраску подтоварников для хранения готовой продукции. -Обеспечить хранение новых крышек для бутылок в помещении, где проведен косметический ремонт. На складе хранения материалов и тары, исключить наличие посторонних материалов и обеспечить наличие подтоварников, для хранения тары для пищевых продуктов II. Соблюдать требования к условиям хранения и удаления отходов производстваIII. Соблюдать требования к обеспечению водой процессов производства (изготовления) пищевой продукции. На момент отсутствия горячей воды, установить резервный водонагреватель в предприятии для обеспечения горячей водой в достаточном количестве производства (изготовления) безопасной пищевой продукции. Обеспечить умывальники для мытья рук подводкой горячей воды. IV. Соблюдать требования к обеспечению безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) : -Представить личные медицинские книжки с данными о прохождении медицинских осмотров и результатами прохождения гигиенического обучения на сотрудников предприятия V. Соблюдать требования к обеспечению безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления): -Провести дополнительную, качественную обработку гнезда для бутылей, усилить контроль за обработкой оборудования для розлива воды.
• VI. Для предотвращения воздействия окружающего табачного дыма на здоровье человека в предприятии, разместить запрет на курение табака на рабочих местах и в рабочих зонах, организованных в помещениях, а так же у каждого входа на территории, в здание ООО «Лесной источник», где курение запрещено, и в местах общего пользования, в том числе туалетах.