Проверка МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "КОДИНСКАЯ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА"
№291901684628
🔢 ИНН:
2906005026
🆔 ОГРН:
1022901174889
📍 Адрес:
Архангельская область, Онежский район, п.Кодино, ул.Пионерская, д.1
🔎 Тип проверки:
Плановая проверка
📌 Статус:
Завершена
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
03.06.2019
🎯
Основание проведения
федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор (Федеральный закон от 30.03.1999 № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения")
⚠️
Выявленные нарушения (3 шт.)
05.06.2019 г. период времени с 11 час. 20 мин. до 12 час. 40 мин. В МБОУ «Кодинская СОШ» по адресу: Архангельская область, Онежский район, п. Кодино, ул. Пионерская, д.1:
Не соблюдаются санитарно-эпидемиологические требования к обработке яиц - проводится по инструкции, разработанной не в соответств... Еще...05.06.2019 г. период времени с 11 час. 20 мин. до 12 час. 40 мин. В МБОУ «Кодинская СОШ» по адресу: Архангельская область, Онежский район, п. Кодино, ул. Пионерская, д.1:
Не соблюдаются санитарно-эпидемиологические требования к обработке яиц - проводится по инструкции, разработанной не в соответствии с требованиями СанПиН. 05.06.2019 г. с 13 час. 10 мин. до 14 час. 10 мин. В МБОУ «Кодинская СОШ» по адресу: Архангельская область, Онежский район, п. Мудьюга, ул. Центральная, д. 11 обнаружено: Не соблюдаются санитарно-эпидемиологические требования к соблюдению детьми личной гигиены: в туалетах отсутствуют умывальные раковины, оборудованные мылом, электрополотенцем или бумажными полотенцами. 27.06.2019 в период времени с 09 час. 00 мин. до 13 час. 00 мин. по адресу г. Северодвинск, пр. Морской, д. 67 каб.112 при рассмотрении экспертного заключения № Ф1-410/284 от 17.06.2019г. обнаружено: организация иммунопрофилактики работников не соответствует требованиям СанПиН, а именно: в ЛМК отсутствует информация о профилактических прививках против кори у 1 человека из числа подлежащих вакцинации (Потехина Л.Р.). 27.06.2019 в период времени с 09 час. 00 мин. до 13 час. 00 мин. по адресу г. Северодвинск, пр. Морской, д. 67 каб.112 при рассмотрении экспертного заключения № Ф1-439/317 от 24.06.2019г. обнаружено: примерное десятидневное меню для организации питания детей 7-11 лет в летнем оздоровительном учреждении с дневным пребыванием не соответствуют требованиям СанПиН, а именно:
1. В примерном меню для детей с 12 до 17 лет занижено содержание жиров: в среднем за 10 дней 61,6 г, при потребности от суточной при 3-разовом питании 75% - 69 г.
2. На завтрак закуска не включена в 3, 10 дни.
3. Допускается повторение одних и тех блюд в последующие два дня: салат из свежих помидоров с зеленым луком.
4. В рационе 3-разового питания ежедневно не включено молоко (отсутствует в 9 день).
05.06.2019 г. период времени с 11 час. 20 мин. до 12 час. 40 мин. В МБОУ «Кодинская СОШ» по адресу: Архангельская область, Онежский район, п. Кодино, ул. Пионерская, д.1 обнаружено:
1) На пищеблоке:
- не обеспечена установка раковин для мытья рук и моечных ванн в варочном зале для обработки пищевых... Еще...05.06.2019 г. период времени с 11 час. 20 мин. до 12 час. 40 мин. В МБОУ «Кодинская СОШ» по адресу: Архангельская область, Онежский район, п. Кодино, ул. Пионерская, д.1 обнаружено:
1) На пищеблоке:
- не обеспечена установка раковин для мытья рук и моечных ванн в варочном зале для обработки пищевых продуктов с подводкой холодной и горячей воды и канализации;
- в помещении моечной для мытья столовой и кухонной посуды моечные ванны не обеспечены подводкой холодной и горячей воды.
Не обеспечена бесперебойная подача воды в санитарные узлы.
05.06.2019 г. с 13 час. 10 мин. до 14 час. 10 мин. В МБОУ «Кодинская СОШ» по адресу: Архангельская область, Онежский район, п. Мудьюга, ул. Центральная, д. 11 обнаружено:
2) В помещении столовой:
- не обеспечена установка раковин для мытья рук и моечных ванн для обработки пищевых продуктов, для мытья столовой и кухонной посуды с подводкой холодной и горячей воды и канализации;
- не организовано водоотведение от умывальников, моечных ванн при помощи сетей внутренней канализации сточных вод в локальные очистные сооружения или накопительную ёмкость;
Не обеспечена бесперебойная подача воды в санитарные узлы.
05.06.2019 г. с 13 час. 10 мин. до 14 час. 10 мин. В МБОУ «Кодинская СОШ» по адресу: Архангельская область, Онежский район, п. Мудьюга, ул. Центральная, д. 11 обнаружено: 2) Не соблюдаются санитарно-эпидемиологические требования к поточности производственных процессов, встречных потоков сырья, сыры... Еще...05.06.2019 г. с 13 час. 10 мин. до 14 час. 10 мин. В МБОУ «Кодинская СОШ» по адресу: Архангельская область, Онежский район, п. Мудьюга, ул. Центральная, д. 11 обнаружено: 2) Не соблюдаются санитарно-эпидемиологические требования к поточности производственных процессов, встречных потоков сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции при приготовлении, использованной и чистой посуды, а также встречного движения посетителей и персонала.
3) Осуществляется прием продуктов в столовую без документов, подтверждающих их качество и безопасность; допускается к реализации продукция без маркировки: отсутствует маркировочный ярлык на котлеты.
4) Не соблюдаются санитарно-эпидемиологические требования к заполнению журналов на пищеблоке: не проводится контроль качества поступающей продукции (не проводится бракераж), журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья не ведется, в наличии отсутствует; журнал бракеража готовой кулинарной продукции заполняется не в соответствие с формой: не проставляется дата и время изготовления, время снятия бракеража каждого блюда.
5) Не соблюдаются санитарно-эпидемиологические требования к обработке продуктов: сырые овощи для приготовления холодных закусок, салатов не подвергаются вторичной обработке; отсутствуют промаркированные ёмкости для вторичной обработки сырых овощей и зелени для приготовления холодных закусок, салатов без последующей термической обработки.
6) Не соблюдаются санитарно-эпидемиологические требования к обработке яиц: отсутствует инструкция по обработке; отсутствует достаточное количество емкостей для обработки (в наличии всего одна).
7) Допускается совместное хранение разделочного инвентаря для обработки сырых и готовых продуктов.
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Архангельской области организовало проверку (статус: Завершена) . организации МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "КОДИНСКАЯ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА" (ИНН: 2906005026) , адрес: Архангельская область, Онежский район, п.Кодино, ул.Пионерская, д.1
Выявленные нарушения (3 шт.):
05.06.2019 г. период времени с 11 час. 20 мин. до 12 час. 40 мин. В МБОУ «Кодинская СОШ» по адресу: Архангельская область, Онежский район, п. Кодино, ул. Пионерская, д.1:
Не соблюдаются санитарно-эпидемиологические требования к обработке яиц - проводится по инструкции, разработанной не в соответствии с требованиями СанПиН. 05.06.2019 г. с 13 час. 10 мин. до 14 час. 10 мин. В МБОУ «Кодинская СОШ» по адресу: Архангельская область, Онежский район, п. Мудьюга, ул. Центральная, д. 11 обнаружено: Не соблюдаются санитарно-эпидемиологические требования к соблюдению детьми личной гигиены: в туалетах отсутствуют умывальные раковины, оборудованные мылом, электрополотенцем или бумажными полотенцами. 27.06.2019 в период времени с 09 час. 00 мин. до 13 час. 00 мин. по адресу г. Северодвинск, пр. Морской, д. 67 каб.112 при рассмотрении экспертного заключения № Ф1-410/284 от 17.06.2019г. обнаружено: организация иммунопрофилактики работников не соответствует требованиям СанПиН, а именно: в ЛМК отсутствует информация о профилактических прививках против кори у 1 человека из числа подлежащих вакцинации (Потехина Л.Р.). 27.06.2019 в период времени с 09 час. 00 мин. до 13 час. 00 мин. по адресу г. Северодвинск, пр. Морской, д. 67 каб.112 при рассмотрении экспертного заключения № Ф1-439/317 от 24.06.2019г. обнаружено: примерное десятидневное меню для организации питания детей 7-11 лет в летнем оздоровительном учреждении с дневным пребыванием не соответствуют требованиям СанПиН, а именно:
1. В примерном меню для детей с 12 до 17 лет занижено содержание жиров: в среднем за 10 дней 61,6 г, при потребности от суточной при 3-разовом питании 75% - 69 г.
2. На завтрак закуска не включена в 3, 10 дни.
3. Допускается повторение одних и тех блюд в последующие два дня: салат из свежих помидоров с зеленым луком.
4. В рационе 3-разового питания ежедневно не включено молоко (отсутствует в 9 день).
05.06.2019 г. период времени с 11 час. 20 мин. до 12 час. 40 мин. В МБОУ «Кодинская СОШ» по адресу: Архангельская область, Онежский район, п. Кодино, ул. Пионерская, д.1 обнаружено:
1) На пищеблоке:
- не обеспечена установка раковин для мытья рук и моечных ванн в варочном зале для обработки пищевых продуктов с подводкой холодной и горячей воды и канализации;
- в помещении моечной для мытья столовой и кухонной посуды моечные ванны не обеспечены подводкой холодной и горячей воды.
Не обеспечена бесперебойная подача воды в санитарные узлы.
05.06.2019 г. с 13 час. 10 мин. до 14 час. 10 мин. В МБОУ «Кодинская СОШ» по адресу: Архангельская область, Онежский район, п. Мудьюга, ул. Центральная, д. 11 обнаружено:
2) В помещении столовой:
- не обеспечена установка раковин для мытья рук и моечных ванн для обработки пищевых продуктов, для мытья столовой и кухонной посуды с подводкой холодной и горячей воды и канализации;
- не организовано водоотведение от умывальников, моечных ванн при помощи сетей внутренней канализации сточных вод в локальные очистные сооружения или накопительную ёмкость;
Не обеспечена бесперебойная подача воды в санитарные узлы.
05.06.2019 г. с 13 час. 10 мин. до 14 час. 10 мин. В МБОУ «Кодинская СОШ» по адресу: Архангельская область, Онежский район, п. Мудьюга, ул. Центральная, д. 11 обнаружено: 2) Не соблюдаются санитарно-эпидемиологические требования к поточности производственных процессов, встречных потоков сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции при приготовлении, использованной и чистой посуды, а также встречного движения посетителей и персонала.
3) Осуществляется прием продуктов в столовую без документов, подтверждающих их качество и безопасность; допускается к реализации продукция без маркировки: отсутствует маркировочный ярлык на котлеты.
4) Не соблюдаются санитарно-эпидемиологические требования к заполнению журналов на пищеблоке: не проводится контроль качества поступающей продукции (не проводится бракераж), журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья не ведется, в наличии отсутствует; журнал бракеража готовой кулинарной продукции заполняется не в соответствие с формой: не проставляется дата и время изготовления, время снятия бракеража каждого блюда.
5) Не соблюдаются санитарно-эпидемиологические требования к обработке продуктов: сырые овощи для приготовления холодных закусок, салатов не подвергаются вторичной обработке; отсутствуют промаркированные ёмкости для вторичной обработки сырых овощей и зелени для приготовления холодных закусок, салатов без последующей термической обработки.
6) Не соблюдаются санитарно-эпидемиологические требования к обработке яиц: отсутствует инструкция по обработке; отсутствует достаточное количество емкостей для обработки (в наличии всего одна).
7) Допускается совместное хранение разделочного инвентаря для обработки сырых и готовых продуктов.
Нарушенный правовой акт:
статьи 28 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.99. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»;
пунктов 1.7, 1.8, 5.8, 9.2, 9.6, 9.10, 9.20, 9.24, 10.1, таблица 1 приложения 3, формы 1 и 2
приложения 9 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и
организации режима работы в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в
период каникул»;
пунктов 4.10, 6.17, 6.26, 8.1, 8.6, 8.14, 8.19, 14.5, 14.6, формы 1 и 2 приложения 10 СанПиН
2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся
в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального
образования»;
пункта 5.1, 6.5, 7.7, 7.29, 8.1, 8.19 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно эпидемиологические требования к
организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых
продуктов и продовольственного сырья».
статьи 28 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.99. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»;
пунктов 8.2, 8.3 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству,
содержанию и организации режима работы в оздоровительных учреждениях с дневным
пребыванием детей в период каникул»;
пунктов 3.1, 3.3, 3.5, 4.1 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические
требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях,
учреждениях начального и среднего профессионального образования»;
пункта 3.1, 3.3, 3.7 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям
общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и
продовольственного сырья»;
статьи 28 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.99. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»;
пунктов 9.20, 9.24, 10.1, формы 1 и 2
приложения 9 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и
организации режима работы в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в
период каникул»;
пунктов 4.10, 6.26, 8.1, 8.6, 8.14, 8.19, 14.5, 14.6, формы 1 и 2 приложения 10 СанПиН
2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся
в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального
образования»;
пункта 5.1, 6.5, 7.7, 7.29, 8.1, 8.19 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно эпидемиологические требования к
организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых
продуктов и продовольственного сырья».
- ст.9 Федерального закона от 26 декабря 2008 года № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора), муниципального контроля»
Выданные предписания:
В МБОУ «Кодинская СОШ» по адресу: Архангельская область, Онежский район, п. Кодино, ул. Пионерская, д.1, п. Мудьюга, ул. Центральная, д. 11:
1) Обеспечить соблюдение санитарно-эпидемиологических требований к обработке яиц: разработать инструкцию и проводить обработку в соответствии с требованиями СанПиН. 2) к поточности производственных процессов не допускать встречных потоков сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции при приготовлении, использованной и чистой посуды, а также встречного движения посетителей и персонала. 3) Осуществлять прием продуктов в столовую только при наличии документов, подтверждающих их качество и безопасность; не допускать к реализации продукцию без маркировки.
4) к заполнению журналов на пищеблоке: - проводить контроль качества поступающей продукции (бракераж), - обеспечить ведение журнала бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья; - обеспечить заполнение журнала бракеража готовой кулинарной продукции в соответствие с формой. 5) к обработке продуктов: - сырые овощи для приготовления холодных закусок, салатов подвергать вторичной обработке; - обеспечить наличие промаркированных ёмкостей для вторичной обработки сырых овощей и зелени для приготовления холодных закусок, салатов без последующей термической обработки. 6) к обработке яиц: разработать инструкцию и проводить обработку в соответствии с требованиями СанПиН; обеспечить достаточное количество емкостей для обработки.
7) Обеспечить раздельное хранение разделочного инвентаря для обработки сырых и готовых продуктов. 8) Обеспечить соблюдение санитарно-эпидемиологических требований к соблюдению детьми личной гигиены: в туалетах обеспечить установку умывальных раковин, оборудованных мылом, электрополотенцем или бумажными полотенцами. 9) Обеспечить иммунопрофилактику против кори в соответствии с действующим законодательством у Потехиной Л.Р.
10) Разработать примерное меню для организации питания детей в летнем оздоровительном учреждении с дневным пребыванием в соответствии с требованиями СанПиН.
В МБОУ «Кодинская СОШ» по адресу: Архангельская область, Онежский район, п. Кодино, ул. Пионерская, д.1:
1) На пищеблоке:
- обеспечить установку раковин для мытья рук и моечных ванн в варочном зале для обработки пищевых продуктов с подводкой холодной и горячей воды и канализации;
- обеспечить в помещении моечной для мытья столовой и кухонной посуды моечные ванны подводкой холодной и горячей воды;
Обеспечить бесперебойную подачу воды в санитарные узлы.
В МБОУ «Кодинская СОШ» по адресу: Архангельская область, Онежский район, п. Мудьюга, ул. Центральная, д. 11:
2) В помещении столовой:
- обеспечить установку раковин для мытья рук и моечных ванн для обработки пищевых продуктов, для мытья столовой и кухонной посуды с подводкой холодной и горячей воды и канализации;
- организовать водоотведение от умывальников, моечных ванн при помощи сетей внутренней канализации сточных вод в локальные очистные сооружения или накопительную ёмкость;
Обеспечить бесперебойную подачу воды в санитарные узлы.
Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки
Адрес
Архангельская область, Онежский район, п.Кодино, ул.Пионерская, д.1 ; Архангельская область, Онежский район, п.Мудьюга, ул. Центральная, д. 11
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Категория риска
Значительный риск (3 класс)
Адрес
Архангельская область, Онежский район, п.Кодино, ул.Пионерская, д.1
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место нахождения юридического лица
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Категория риска
Значительный риск (3 класс)
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2019-06-27T13:00:00.0
Место составления акта о проведении КНМ
г. Северодвинск, пр. Морской, д.67
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Иное
Дата начала
2019-06-05T11:10:00.0
Длительность КНМ (в днях)
5
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)
13
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Нет
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
Пяткова Марина Анатольевна
Должность
ведущий специалист-эксперт Северодвинского территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Архангельской области
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Зыкова Елена Николаевна
Должность
врач по общей гигиене Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области в г.Северодвинске»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Климович Виолетта Андреевна
Должность
врач по общей гигиене Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области в г.Северодвинске»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Никитина Наталья Сергеевна
Должность
помощник врача по общей гигиене Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области в Онежском районе»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
05.06.2019 г. период времени с 11 час. 20 мин. до 12 час. 40 мин. В МБОУ «Кодинская СОШ» по адресу: Архангельская область, Онежский район, п. Кодино, ул. Пионерская, д.1:
Не соблюдаются санитарно-эпидемиологические требования к обработке яиц - проводится по инструкции, разработанной не в соответствии с требованиями СанПиН. 05.06.2019 г. с 13 час. 10 мин. до 14 час. 10 мин. В МБОУ «Кодинская СОШ» по адресу: Архангельская область, Онежский район, п. Мудьюга, ул. Центральная, д. 11 обнаружено: Не соблюдаются санитарно-эпидемиологические требования к соблюдению детьми личной гигиены: в туалетах отсутствуют умывальные раковины, оборудованные мылом, электрополотенцем или бумажными полотенцами. 27.06.2019 в период времени с 09 час. 00 мин. до 13 час. 00 мин. по адресу г. Северодвинск, пр. Морской, д. 67 каб.112 при рассмотрении экспертного заключения № Ф1-410/284 от 17.06.2019г. обнаружено: организация иммунопрофилактики работников не соответствует требованиям СанПиН, а именно: в ЛМК отсутствует информация о профилактических прививках против кори у 1 человека из числа подлежащих вакцинации (Потехина Л.Р.). 27.06.2019 в период времени с 09 час. 00 мин. до 13 час. 00 мин. по адресу г. Северодвинск, пр. Морской, д. 67 каб.112 при рассмотрении экспертного заключения № Ф1-439/317 от 24.06.2019г. обнаружено: примерное десятидневное меню для организации питания детей 7-11 лет в летнем оздоровительном учреждении с дневным пребыванием не соответствуют требованиям СанПиН, а именно:
1. В примерном меню для детей с 12 до 17 лет занижено содержание жиров: в среднем за 10 дней 61,6 г, при потребности от суточной при 3-разовом питании 75% - 69 г.
2. На завтрак закуска не включена в 3, 10 дни.
3. Допускается повторение одних и тех блюд в последующие два дня: салат из свежих помидоров с зеленым луком.
4. В рационе 3-разового питания ежедневно не включено молоко (отсутствует в 9 день).
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
05.06.2019 г. период времени с 11 час. 20 мин. до 12 час. 40 мин. В МБОУ «Кодинская СОШ» по адресу: Архангельская область, Онежский район, п. Кодино, ул. Пионерская, д.1 обнаружено:
1) На пищеблоке:
- не обеспечена установка раковин для мытья рук и моечных ванн в варочном зале для обработки пищевых продуктов с подводкой холодной и горячей воды и канализации;
- в помещении моечной для мытья столовой и кухонной посуды моечные ванны не обеспечены подводкой холодной и горячей воды.
Не обеспечена бесперебойная подача воды в санитарные узлы.
05.06.2019 г. с 13 час. 10 мин. до 14 час. 10 мин. В МБОУ «Кодинская СОШ» по адресу: Архангельская область, Онежский район, п. Мудьюга, ул. Центральная, д. 11 обнаружено:
2) В помещении столовой:
- не обеспечена установка раковин для мытья рук и моечных ванн для обработки пищевых продуктов, для мытья столовой и кухонной посуды с подводкой холодной и горячей воды и канализации;
- не организовано водоотведение от умывальников, моечных ванн при помощи сетей внутренней канализации сточных вод в локальные очистные сооружения или накопительную ёмкость;
Не обеспечена бесперебойная подача воды в санитарные узлы.
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
05.06.2019 г. с 13 час. 10 мин. до 14 час. 10 мин. В МБОУ «Кодинская СОШ» по адресу: Архангельская область, Онежский район, п. Мудьюга, ул. Центральная, д. 11 обнаружено: 2) Не соблюдаются санитарно-эпидемиологические требования к поточности производственных процессов, встречных потоков сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции при приготовлении, использованной и чистой посуды, а также встречного движения посетителей и персонала.
3) Осуществляется прием продуктов в столовую без документов, подтверждающих их качество и безопасность; допускается к реализации продукция без маркировки: отсутствует маркировочный ярлык на котлеты.
4) Не соблюдаются санитарно-эпидемиологические требования к заполнению журналов на пищеблоке: не проводится контроль качества поступающей продукции (не проводится бракераж), журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья не ведется, в наличии отсутствует; журнал бракеража готовой кулинарной продукции заполняется не в соответствие с формой: не проставляется дата и время изготовления, время снятия бракеража каждого блюда.
5) Не соблюдаются санитарно-эпидемиологические требования к обработке продуктов: сырые овощи для приготовления холодных закусок, салатов не подвергаются вторичной обработке; отсутствуют промаркированные ёмкости для вторичной обработки сырых овощей и зелени для приготовления холодных закусок, салатов без последующей термической обработки.
6) Не соблюдаются санитарно-эпидемиологические требования к обработке яиц: отсутствует инструкция по обработке; отсутствует достаточное количество емкостей для обработки (в наличии всего одна).
7) Допускается совместное хранение разделочного инвентаря для обработки сырых и готовых продуктов.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
штраф 3000р. на директора школы по ч.1 ст.6.7 КоАП РФ
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Текст
оплачено
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
78/06
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-06-27
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2020-05-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
В МБОУ «Кодинская СОШ» по адресу: Архангельская область, Онежский район, п. Кодино, ул. Пионерская, д.1, п. Мудьюга, ул. Центральная, д. 11:
1) Обеспечить соблюдение санитарно-эпидемиологических требований к обработке яиц: разработать инструкцию и проводить обработку в соответствии с требованиями СанПиН. 2) к поточности производственных процессов не допускать встречных потоков сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции при приготовлении, использованной и чистой посуды, а также встречного движения посетителей и персонала. 3) Осуществлять прием продуктов в столовую только при наличии документов, подтверждающих их качество и безопасность; не допускать к реализации продукцию без маркировки.
4) к заполнению журналов на пищеблоке: - проводить контроль качества поступающей продукции (бракераж), - обеспечить ведение журнала бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья; - обеспечить заполнение журнала бракеража готовой кулинарной продукции в соответствие с формой. 5) к обработке продуктов: - сырые овощи для приготовления холодных закусок, салатов подвергать вторичной обработке; - обеспечить наличие промаркированных ёмкостей для вторичной обработки сырых овощей и зелени для приготовления холодных закусок, салатов без последующей термической обработки. 6) к обработке яиц: разработать инструкцию и проводить обработку в соответствии с требованиями СанПиН; обеспечить достаточное количество емкостей для обработки.
7) Обеспечить раздельное хранение разделочного инвентаря для обработки сырых и готовых продуктов. 8) Обеспечить соблюдение санитарно-эпидемиологических требований к соблюдению детьми личной гигиены: в туалетах обеспечить установку умывальных раковин, оборудованных мылом, электрополотенцем или бумажными полотенцами. 9) Обеспечить иммунопрофилактику против кори в соответствии с действующим законодательством у Потехиной Л.Р.
10) Разработать примерное меню для организации питания детей в летнем оздоровительном учреждении с дневным пребыванием в соответствии с требованиями СанПиН.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Нет
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
статьи 28 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.99. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»;
пунктов 1.7, 1.8, 5.8, 9.2, 9.6, 9.10, 9.20, 9.24, 10.1, таблица 1 приложения 3, формы 1 и 2
приложения 9 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и
организации режима работы в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в
период каникул»;
пунктов 4.10, 6.17, 6.26, 8.1, 8.6, 8.14, 8.19, 14.5, 14.6, формы 1 и 2 приложения 10 СанПиН
2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся
в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального
образования»;
пункта 5.1, 6.5, 7.7, 7.29, 8.1, 8.19 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно эпидемиологические требования к
организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых
продуктов и продовольственного сырья».
Тип положения нормативно-правового акта
Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
штраф 10000р. на юридическое лицо по ст.6.4 КоАП РФ
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Текст
оплачено
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
79/06
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-06-27
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2020-09-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
В МБОУ «Кодинская СОШ» по адресу: Архангельская область, Онежский район, п. Кодино, ул. Пионерская, д.1:
1) На пищеблоке:
- обеспечить установку раковин для мытья рук и моечных ванн в варочном зале для обработки пищевых продуктов с подводкой холодной и горячей воды и канализации;
- обеспечить в помещении моечной для мытья столовой и кухонной посуды моечные ванны подводкой холодной и горячей воды;
Обеспечить бесперебойную подачу воды в санитарные узлы.
В МБОУ «Кодинская СОШ» по адресу: Архангельская область, Онежский район, п. Мудьюга, ул. Центральная, д. 11:
2) В помещении столовой:
- обеспечить установку раковин для мытья рук и моечных ванн для обработки пищевых продуктов, для мытья столовой и кухонной посуды с подводкой холодной и горячей воды и канализации;
- организовать водоотведение от умывальников, моечных ванн при помощи сетей внутренней канализации сточных вод в локальные очистные сооружения или накопительную ёмкость;
Обеспечить бесперебойную подачу воды в санитарные узлы.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Нет
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
статьи 28 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.99. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»;
пунктов 8.2, 8.3 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству,
содержанию и организации режима работы в оздоровительных учреждениях с дневным
пребыванием детей в период каникул»;
пунктов 3.1, 3.3, 3.5, 4.1 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические
требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях,
учреждениях начального и среднего профессионального образования»;
пункта 3.1, 3.3, 3.7 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям
общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и
продовольственного сырья»;
Тип положения нормативно-правового акта
Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
штраф 1000 р. на повара Маринову Т.И. по ст.6.6 КоАП РФ
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Текст
оплачено
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
статьи 28 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.99. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»;
пунктов 9.20, 9.24, 10.1, формы 1 и 2
приложения 9 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и
организации режима работы в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в
период каникул»;
пунктов 4.10, 6.26, 8.1, 8.6, 8.14, 8.19, 14.5, 14.6, формы 1 и 2 приложения 10 СанПиН
2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся
в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального
образования»;
пункта 5.1, 6.5, 7.7, 7.29, 8.1, 8.19 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно эпидемиологические требования к
организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых
продуктов и продовольственного сырья».
Тип положения нормативно-правового акта
Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ
ФИО
Попова Елена Владимировна
Должность
директор МБОУ «Кодинская СОШ»
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Представитель
ФИО
Михина Алена Александровна
Должность
Начальник лагеря с дневным пребыванием детей «Кодинская СОШ»
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Иное
ФИО
Рахвал Светлана Анатольевна
Должность
Старший воспитатель лагеря с дневным пребыванием детей филиала МБОУ «Кодинская СОШ» - Мудьюжская основная школа
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Иное
Сведения о результате КНМ
Тип сведений о результате
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Текст
С актом проверки ознакомлена, копию акта со всеми приложениями получила директор МБОУ «Кодинская СОШ» Попова Елена Владимировна
Вид государственного контроля (надзора)
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Cубъект КНМ
Субъект проверки - Резидент РФ
Да
Тип субъекта КНМ
ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ
МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "КОДИНСКАЯ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА"
ИНН
2906005026
ОГРН
1022901174889
Общий состав атрибутов для классификации КНМ
Форма проведения КНМ
Выездная
Вид государственного контроля (надзора)
Иной вид надзора
Категория риска
Значительный риск (3 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
Иное
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
2019-05-24
Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
10001013283
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Архангельской области
ОГРН органа государственного контроля (надзора)
1052901021689
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации
10000001082
Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ
Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров
Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ
ФИО
Никитина Наталья Сергеевна
Должность
помощник врача по общей гигиене Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области в Онежском районе»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Козубенко Валентина Владимировна
Должность
ведущий специалист-эксперт Северодвинского территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Архангельской области
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Иошина Ольга Юрьевна
Должность
ведущий специалист-эксперт Северодвинского территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Архангельской области
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Кучеренко Андрей Аркадьевич
Должность
заместитель начальника Северодвинского территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Архангельской области
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Лисицына Ирина Михайловна
Должность
ведущий специалист-эксперт Северодвинского территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Архангельской области
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Пяткова Марина Анатольевна
Должность
ведущий специалист-эксперт Северодвинского территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Архангельской области
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Зыкова Елена Николаевна
Должность
врач по общей гигиене Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области в г.Северодвинске»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Плотницкая Ольга Сергеевна
Должность
ведущий специалист-эксперт Северодвинского территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Архангельской области
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Овчинникова Ольга Александровна
Должность
ведущий специалист-эксперт Северодвинского территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Архангельской области
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Климович Виолетта Андреевна
Должность
врач по общей гигиене Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области в г.Северодвинске»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры
Дата начала
2019-06-03
Дата окончания проведения мероприятия
2019-07-01
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ
Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих днях)
20
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок
Да
Цели, задачи, предмет КНМ
федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор (Федеральный закон от 30.03.1999 № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения")
Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
- рассмотрение документов, указанных в п.13 данного распоряжения не более 3 рабочих дней;
- обследование территорий, зданий, строений, сооружений, помещений, оборудования по адресу: Архангельская область, Онежский район, п.Кодино, ул.Пионерская, д.1; Архангельская область, Онежский район, п.Мудьюга, ул. Центральная, д. 11 7 рабочих дней;
- отбор образцов объектов окружающей среды, объектов производственной среды, которые могут оказать вредное воздействие на организм человека с последующим проведением лабораторно-инструментальных измерений и исследований; проведение экспертиз по адресу: Архангельская область, Онежский район п. Кодино, ул.Пионерская, д.1; Архангельская область, Онежский район, п.Мудьюга, ул. Центральная, д. 11 10 рабочих дней.
Правовое основание проведения планового КНМ
Наименование основания проведения КНМ
Иные основания в соответствии с федеральным законом
Основание проведения КНМ
Постановление Правительства РФ от 23.11.2009 № 944 (проверка деятельности детских лагерей на время каникул во время смены)
Сведения о необходимости согласования КНМ
Да
Документ о согласовании (продлении) КНМ
Документ о согласовании проведения КНМ
Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ
740
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ
2019-05-22
Правовое основание КНМ
Положение нормативно-правового акта
- ст.9 Федерального закона от 26 декабря 2008 года № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора), муниципального контроля»