Причина проверки:

федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор (Федеральный закон от 30.03.1999 № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения")

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (2 шт.):

• 12.11.2019г. в период с 10 час. 30 мин. до 14 час. 00 мин. в ГАПОУ АО «Техникум строительства, дизайна и технологий» по адресу: Архангельская область, г. Северодвинск, Беломорский проспект дом 8; ул. Железнодорожная, д.33 осуществляется образовательная деятельность, при этом ГАПОУ АО «Техникум строительства, дизайна и технологий», являясь лицом, ответственным за соблюдение законодательства на данном объекте, допустило нарушение требований санитарно-эпидемиологических правил и нормативов, а именно: 1) В столовой нарушаются требования к устройству и содержанию помещений, а именно в складском помещении для хранения сухих продуктов, консервации на потолке отмечаются повреждения штукатурки: трещины, щели, отслоения покрасочного слоя; одна стена не отштукатурена и не покрашена влагостойкими красками для внутренней отделки на высоту 1,7м. 2) Фактическое меню не соответствует утвержденному примерному 10-дневному меню. 3) В кабинете информатики рабочие места пользователей ПЭВМ не оборудованы подъемно-поворотными, регулируемыми по высоте и углам наклона сиденья и спинки, с подлокотниками, а также расстоянию спинки от переднего края сиденья, рабочими стульями (креслами), используются ученические стулья. 4) 28.11.2019 г. в период времени с 09 час. 00 мин. до 13 час. 00 мин. при рассмотрении протокола измерений искусственной освещенности от 25.11.2019 № 762/46, экспертного заключения от 27.11.2019г. №Ф1-831/520, выполненных Филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области в г. Северодвинске», в ГАПОУ АО «Техникум строительства, дизайна и технологий» по адресу: г.Северодвинск Беломорский проспект дом 8 обнаружено: 13.11.2019 г. в период времени с 14.45 до 17.15 час., уровень искусственной освещенности не соответствует санитарно-эпидемиологическим нормам
• 12.11.2019г. в период с 10 час. 30 мин. до 14 час. 00 мин. в ГАПОУ АО «Техникум строительства, дизайна и технологий» по адресу: Архангельская область, г. Северодвинск, Беломорский проспект дом 8; ул. Железнодорожная, д.33 осуществляется образовательная деятельность, при этом директор ГАПОУ АО «Техникум строительства, дизайна и технологий», Пятовская Татьяна Сергеевна, являясь лицом, ответственным за соблюдение законодательства на данном объекте, допустила нарушение требований санитарно-эпидемиологических правил и нормативов, а именно:1) В столовой - овощи и яйцо хранятся в приспособленном помещении, не оборудованы приборами измерения относительной влажности и температуры воздуха; овощи хранятся не в соответствии с условиями хранения, указанными в сопроводительной документации, установленными предприятием-изготовителем (относительной влажности и температуры воздуха).2) В столовой в овощном цехе имеются разделочные ножи без маркировки.3) В столовой в мясо-рыбном цехе производится обработка яиц, оформлена и вывешена инструкция по обработке, в соответствие с которой используется для обработки дезинфицирующее средство Ника-2, при этом отсутствуют специальные промаркированные емкости, разрешенные для этих целей моющие и дезинфицирующие средства: в наличии кальцинированная сода, дезинфицирующее средство отсутствует.4) В столовой в холодном цехе рядом с раковиной для мытья рук электрополотенце для рук в нерабочем состоянии, индивидуальные или одноразовые полотенца отсутствуют.5) В столовой - количество одновременно используемой столовой посуды не обеспечивает потребности организации, не обеспечено достаточное количество столовой посуды, из расчета не менее двух комплектов на одно посадочное место;- имеющаяся столовая посуда после мытья не просушивается, сразу поступает на раздачу, где используется сырая.6) В столовой - отсутствует суточная проба каши пшеничной и бутерброда с маслом (завтрак от 11.11.2019) 7) В столовой порционирование блюд осуществляется персоналом без использования одноразовых перчаток.

Нарушенный правовой акт:

• статьи 28 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.99. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; пункты 5.1, 6.22 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»; пп. 5.6, 5.16 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» пп. 1.9, 9.6, 10.4, 11.6 СанПиН 2.2.2/2.4.1340-03 «Гигиенические требования к персональным электронно-вычислительным машинам и организации работы»; п.3.3.1, таблица 2 СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 «Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий»; таблица п. 9.1 приложение 9 СанПиН 2.2.4.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах»
• статьи 28 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.99. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; пункты 4.10, 4.7, 4.14, 5.10, 8.29, 13.1, 13.2, 14.6 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»; пп. 4.1, 6.5, 6.8, 6.14, 7.11, 7.22, 7.27, 9.7 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
• - ст.9 Федерального закона от 26 декабря 2008 года № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора), муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1. В столовой соблюдать требования к устройству и содержанию помещений, а именно: в складском помещении для хранения сухих продуктов, консервации на потолке устранить повреждения штукатурки: трещины, щели, отслоения покрасочного слоя; одну стену отштукатурить и покрасить влагостойкими красками для внутренней отделки на высоту 1,7 м. 2. В столовой соблюдать условия хранения продуктов, овощи хранить в соответствии с условиями хранения, указанными в сопроводительной документации, установленными предприятием-изготовителем (относительной влажности и температуры воздуха). 3. В столовой соблюдать требования к разделочному инвентарю, в овощном цехе промаркировать разделочные ножи. 4. В столовой, в мясо-рыбном цехе, производить обработку яиц, в соответствие с требования к обработке, при этом обеспечить наличие специальных промаркированных емкостей, разрешенных для этих целей моющих и дезинфицирующих средств. 5. В столовой соблюдать условия для соблюдения личной гигиены персонала, в холодном цехе рядом с раковиной для мытья рук обеспечить наличие электрополотенца для рук в рабочем состоянии или индивидуальных или одноразовых полотенец. 6. В столовой соблюдать требования к столовой посуде и ее обработке: 7. В столовой соблюдать требования к отбору суточных проб в соответствии с санитарными правилами суточные пробы отбирать от каждой партии приготовленных блюд. 8. В столовой соблюдать требования к раздаче блюдо: порционирование блюд осуществлять с использованием персоналом одноразовых перчаток. 9. Обеспечить соответствие фактического меню утвержденному примерному 10-дневному меню. 10. В кабинете информатики рабочие места пользователей ПЭВМ оборудовать подъемно-поворотными, регулируемыми по высоте и углам наклона сиденья и спинки, с подлокотниками, а также расстоянию спинки от переднего края сиденья, рабочими стульями (креслами). 11. Обеспечить уровень искусственного освещения в соответствии с санитарно-эпидемиологическими правилами и нормативами: