Причина проверки:

федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор (Федеральный закон от 30.03.1999 № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения")

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1. Уборочный инвентарь для уборки производственных, складских, вспомогательных помещений хранится совместно с уборочным инвентарем для туалета, нет отдельной швабры для уборки туалета, уборочный инвентарь для туалета не имеет сигнальной окраски; 2. Не оборудована организация мест кратковременного отдыха и приема пищи работников; 3. Для мытья досок и ножей используется губчатый материал качественная обработка которого невозможна; 4.В кафе отсутствует журнал генеральных уборок; 5. Для сбора мусора и пищевых отходов не предусмотрены раздельные контейнеры с крышками; 6.В кафе не разработана программа производственного контроля на 2019 за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий, в том числе проведение лабораторных исследований, а именно: отсутствовала программа производственного контроля, результаты лабораторных исследований; 7. На момент проверки знак о запрете курения не размещен (отсутствовал) у входов в здание организации общественного питания, где курение табака запрещено. 8.В моечной для мытья досок и ножей моечная ванна присоединена к канализационной сети без воздушного разрыва не менее 20 мм от верха приемной воронки; 9. Качество воды, используемой для технологических, питьевых и хозяйственно бытовых нужд в кафе не соответствует требованиям СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Вода централизованного водоснабжения, водопроводная не соответствует по бактериологическому показателю - общие колиформные бактерии обнаружено 18 КОЕ/100 см3 при норме отсутствие (протокол лабораторных испытаний от 13.12.2019 №5814, экспертное заключение от 20.12.2019 № Ф1-878/589); 10.В кафе оборудована комната для курения.

Нарушенный правовой акт:

• п.2.6 ,п.3.2, п.3.8, п.4.20,п.5.13, п.5.12,п.6.19,п.п.14.1, 14.2, 14.3, 14.4 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
• п.6 ч.1 ст.12, ч.5 ст.12 Федерального закона от 23 февраля 2013 г. N 15-ФЗ "Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака".
• -статья 11, пункт 1 статьи 17, Федерального закона от 30.03.1999 г.№52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения». -п.6 ч.1 ст.12 Федерального закона от 23 февраля 2013 г. N 15-ФЗ "Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака".
• п.3.3 таблицы 1 СанПиН 2.1.4.1074-01 с изменениями от 07.04.2009, 25.02.2010, 28.06.2010 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения».
• ст. 9 Федерального закона от 26 декабря 2008 года №294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».

Выданные предписания:

• 1. В кафе обеспечить раздельное хранение уборочного инвентаря для уборки производственных, складских, вспомогательных помещений от уборочного инвентаря для туалета, обеспечить отдельную швабру для уборки туалета, обеспечить уборочный инвентарь для туалета сигнальной маркировкой. ________________________________________________________________________________ 2. Оборудовать места для кратковременного отдыха и приема пищи работников. ___________________________________________________________________________________ 3. Обеспечить наличие щеток для мытья посуды. 4.Обеспечить в кафе журнал генеральных уборок. 5.Обеспечить для сбора мусора и пищевых отходов контейнеры с крышками. 6.Обеспечить в кафе программу производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий, в том числе проведение лабораторных исследований на 2020 г. 7. Обеспечить в кафе знак о запрете курения у входов в здание организации общественного питания, где курение табака запрещено. 8. Обеспечить в моечной для мытья досок и ножей присоединение моечной ванны к канализационной сети с воздушным разрывом не менее 20 мм от верха приемной воронки. 9.Обеспечить в кафе качество воды, используемой для технологических, питьевых и хозяйственно бытовых нужд соответствующее требованиям СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения». 10.Обеспечить запрет курения в помещении кафе.