Причина проверки:

федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор (Федеральный закон от 30.03.1999 № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения")

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня начала осуществления юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем предпринимательской деятельности в соответствии с представленным в уполномоченный Правительством Российской Федерации в соответствующей сфере федеральный орган исполнительной власти уведомлением о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности в случае выполнения работ или предоставления услуг, требующих представления указанного уведомления

Выявленные нарушения (1 шт.):

• - не проводится производственный лабораторный контроль за соблюдением санитарных правил и выполнение санитарно-противоэпидемических мероприятий, отсутствуют результаты лабораторных исследований, информация о выполнении программы производственного контроля (результаты контроля за 2018 и 2019 годы), - медицинский осмотр лицами, занятыми во вредных условиях труда не пройден акты заключительной медицинской комиссии за 2018-2019 гг. не представлены уровни искусственной освещенности на рабочих местах не соответствуют не выполнена герметизация места прохода коммуникаций с использованием металлической сетки в стене между горячим цехом и коридором (за шкафом в районе мойки, справой стороны), не проводятся работы по поддержанию санитарного состояния территории объекта: территория организации частично захламлена мусором, контейнерная площадка не имеет твердого покрытия, не заасфальтирована, не забетонирована, захламлена мусором, отсутствует проведение контроля за продовольственным (пищевым) сырьем, технологическими средствами, упаковочными материалами, изделиями, используемыми при производстве (изготовлении) пищевой продукции, а также за пищевой продукцией средствами, обеспечивающими необходимые достоверность и полноту контроля, не производится производственный контроль, соответствующий договор и документы подтверждающие факт выполнения не предоставлены; не производится ведение и хранение документации на бумажных и (или) электронных носителях, подтверждающее соответствие произведенной пищевой продукции требованиям, установленным настоящим техническим регламентом и (или) техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции, не обеспечено ежедневное ведение необходимой документации (бракеражный журнал, журнала осмотра персонала на гнойничковые и острые респираторные заболевания);

Нарушенный правовой акт:

• - п.6 ст.11, ст.10. пп.4, 10-11 п.3 ТР/ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п.13.1 и п.13.3, 14.1 п.15.1 СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья": - п. 2.6., п.12.2 СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья"
• - п. 3.21 СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 "Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий»" - п.3.8, 3.11 СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий» не выполнена герметизация места прохода коммуникаций с использованием металлической сетки в стене между горячим цехом и коридором (за шкафом в районе мойки, справой стороны),
• ст. 9 Федерального закона от 26 декабря 2008 года №294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».