Причина проверки:

выполнения плана плановых проверок Управления Роспотребнадзора по Архангельской области на 2019 год (в соответствии со статьей 9 Федерального закона от 26 декабря 2008 года № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»). Задачами настоящей проверки являются: соблюдение законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• - п.11.1, п.4.5, 11.13, 11.12, 5.6 СанПиН 2.4.4.2599-10;- п.4.4, - п.3.3, п.3.8, п.6.11,- п.15.1 (абз.15), п.5.16, 5.6 СП 2.3.6.1079-01;п.3.3, 4.3, 5.4 СанПиН 2.4.5.2409-08

Выданные предписания:

• 1. Оборудовать контейнерную площадку для сбора отходов в соответствии с нормативными требованиями. 2. Заключить договоры на вывоз твердых коммунальных и жидких отходов с организацией, осуществляющей транспортировку отходов. 3. Оборудовать на пищеблоке приточно-вытяжную вентиляцию с локальными вытяжными зонтами в зоне максимального загрязнения на пищеблоке. 4. Обеспечить подводку горячей воды к раковине для мытья рук в горячем цехе. 5. Установить трехсекционную моечную ванну для мытья столовой посуды и двухсекционную моечную ванну для мытья стеклянной посуды и столовых приборов, с воздушными разрывами от верха приемной воронки при присоединении к канализации. 6. Провести ремонт мармита на линии раздачи на пищеблоке. 7. Вывесить в моечной кухонной посуды инструкции о правилах мытья инвентаря (разделочных досок и мелкого деревянного инвентаря) с указанием концентрации и объемов применяемых моющих средств, согласно инструкции по применению этих средств, и температурных режимах воды в моечных ваннах.